Module 2. Introduction générale à l'élevage Flashcards
Nommez les trois principaux objectifs de production.
- Augmenter la productivité des troupeaux.
- Produire toute l’année
- Améliorer la qualité des carcasses des agneaux
Pourquoi vouloir augmenter la producitivité ? (4)
- Augmenter la rentabilité des entreprises
- Augmenter la part des producteurs québécois sur le marché du QC
- Permettre le maintien ou le développement des marchés
- Diminuer le soutien financier à l’état
Est-ce que la productivité des élevages au Québec augmentent (enquête MAPAQ)?
Oui. Elle est passée de 1,06 en 1983 à 1,73 en 2016.
**En théorie, on pourrait produire 2,3 agneaux nés/brebis/année.
En visualisant les données du programme ASRA, est-ce que la productivité des élevages au Québec augmentent ?
Oui. Elle est passée de 0,94 en 2010 à 1,42 en 2016.
**En théorie, on pourrait produire 2,3 agneaux nés/brebis/année.
Selon le CECPA, quelle variation de la productivité peut-on observer ?
De 0,8 agneaux produits/brebis/années à 2,3 agneaux produits/brebis/année.
Si les kg produits/brebis/année augmente, est-ce que ça veut dire que les élevages sont plus productifs?
Non, parce que si on fait de l’agneau de lait,
on va être pénalisé. Les agneaux lourds pèsent
50 kg alors que les agneaux légers pèsent moins de 40 kg. Je ne fais pas nécessairement plus d’argent si je fais plus de kg. Le prix est plus élevé par kg pour les agneaux légers que pour les agneaux lourds.
Concrètement, comment on augmente notre productivité ?
- Augmenter le nombre d’agneaux sevrés/agnelage
- Augmenter le rythme d’agnelage
Pourquoi veut-on produire toute l’année ?
- Assurer un approvisionnement hebdomadaire des marchés pour pouvoir les conserver.
- Soutenir les objectifs et actions structurantes de la filière
- Répartir les revenus de l’entreprise sur toute l’année (meilleure stabilité financière, trésorerie)
Quelles problématiques découlent de la saisonnalité des brebis (4)?
- Approvisionnement irréguliers des marchés
- Revenus irréguliers pour l’entreprise
- Revenus annules/unité de production plus faible
- Productivité du troupeau plus faible (rentabilité)
Quelles sont les pistes de solution pour produire toute l’année ? (4)
- Utiliser des races ou des croisements désaisonnées
- Utiliser et respecter un plan de production
- Adopter une grestion de la reproduction serré
- Contrôler les techniques de désaisonnement
Pourquoi vouloir améliorer la qualité des carcasses ?
- Respecter les besoins des acheteurs et faciliter la vente de viande d’agneau
- Améliorer l’homogénéité des carcasses et des coupes
- Améliorer la qualité de la viande (plus de rendement pour les clients, - de gras, + viande)
Comment on améliore la qualité des carcasses ?
- Utilisant des races/croisements qui permette de produire les carcasses recherchées
- Diminuer le nombre de génotypes dans un troupeau
- Adopter une geste d’élevage serrée pour la croissance des agneaux
- Planifier un calendrier de mise en marché (pour éviter de surengraisser les agneaux)
Quels sont les avantages d’un élevage en réclusion totale ? (4)
- Santé
- Facilite les interventions
- Gestion plus intensive des surfaces fourragères
- Prédation diminuée
Quels sont les avantages des pâturages ?
- Baisse des coûts d’alimentation
- Améliore le bien-être
- Favorise la santé (désinfection bâtiment)
Nommez des conséquences d’utiliser des femelles F18.
- Manque d’uniformité dans les carcasses
- Variation de la qualité
- Difficulté de standardiser la gestion d’élevage
- Application des résultats de recherche difficile
- Sélection des agnelles aléatoire
Nommez les étapes du cycle de production (240 jours) et le nombre de jours pour chaque étape.
- Accouplement, 30 jours.
- Gestation, 145 jours
- Lactation, 55 jours.
- Tarissement, 10 jours.
Total … 240 jours.
Quelles sont les 3 étapes pour établir un programme de production à longueur d’année ?
- Déterminer les objectifs de production
- Déterminer le rythme d’agnelage
- Déterminer le nombre de groupe d’accouplement
Nommez des avantages du système de production accéléré (5).
- Augmente la productivité de l’entreprise
- Diminue les coûts de production/agneau produit
- Production à longueur d’année
- Répartit les entrées d’argent
- Facilite la gestion des gros
troupeaux
Nommez les désavantages du système de production accéléré.
- Contrôle sanitaire difficile ‐ vide sanitaire ? (agnelages en continu)
- Exige un bon contrôle de la repro. à contre‐saison (résultats)
- Exige une alimentation soignée et suivie
- Besoin en main‐d’oeuvre (agnelages)
- Peu de marge de manoeuvre dans la réalisation des étapes du cycle
Nommez des qualités recherchées chez la femelle commerciale.
- Maturité sexuelle hâtive
- Fertilité élevée toute l’année
- Bonne prolificité
- Facilité d’agnelage
- Instinct maternel
- Facile à maintenir un bon état de chair
- Production laitière élevée
- Agneaux vigoureux
- Bonne rusticité
- Bonne qualité bouchère des agneaux
- Bonne conformation
Vrai ou faux. On observe de grandes variations des performances entre les lignées et les troupeaux pour une même race.
Vrai
Nommez des caractéristiques globales des races maternelles.
- Bon instinct maternel
- Bonne laitière
- Capacité de reproduction en contre-saison
- Qualité des carcasse et croissance variable selon les races et les lignées
Nommez des caractéristiques globales des races paternelles.
- Bon GMQ
- Bonne qualité de carcasse
- Instint maternel peu développé
- Repro très saisonnière
- Prolificité faible
Nommez des caractéristiques globales des races laitières.
- Excellente production laitière
- Prolificité moyenne a élevée
- Qualité croissance et carcasse moyenne.