Modul 1- Fordøyelse Og Behov (generell)

Question 1

Næringsstoffer- hvilke hoved- og undergrupper trenger fisken og ca hvor mye av undernæringstoffene i %?

Answer 1

Vitaminer: Essensielle organiske fettsyrer. EAA 30-35%. EFA 30-40%. Energikilder: Karbohydrater 8-15%. EAA 30-35%. EFA 30-40%. Mineralelementer: Org. Mineralelementer. Mineralioner (essensielle)

Question 2

Hvilke faktorer påvirker fôrkvalitet?

Answer 2

-Råvarekvalitet. -Innhold og tilgjengelighet (innhold av essensielle komponenter). -Proteinkvalitet (Innhold av EAA og balansen mellom disse). -Innhold av ufordøyelige karbohydrater (Uheldig med høyt nivå). -Energiinnhold, forholdet mellom næringsstoffene (f.eks protein/fett).

Question 3

Hvilke kvaliteter vektlegges i et godt fôr?

Answer 3

-Fôrutnyttelse og tilvekst. -samspill mellom råvarer (samspilleffekten). -Helse og immunsystem. -Fysisk kvalitet. -Hygienisk kvalitet. -Lagringsstabilitet. -Pris.

Question 4

Hvordan påvirker vannkvalitet fôropptak?

Answer 4

-Temperatur. -Oksygen (fisken trekker vekk fra O2-fattig vann). -Turbuditet. -pH (stor buffer i sjøvann). -Forurensning.

Question 5

Hvilke faktorer i daglig drift påvirker fôropptak?

Answer 5

-Båttrafikk. -Støy. -Fôringsrutiner. -Håndtering.

Question 6

Hvordan påvirker vær/klima fôropptak?

Answer 6

-Lysintensitet. -Vind/regn.

Question 7

Hvilke faktorer ang. merd/karmiljø påvirker fôropptak?

Answer 7

-Vanndyp. -Strømningsbilde. -Påvekst. -Karfarge/-utforming.

Question 8

Hvordan påvirker Fisk/populasjon fôropptak?

Answer 8

-Tetthet. -Aggresjon. -Hierarki/ str.spredning.

Question 9

Hva er en biotisk faktor og hvilke av disse påvirker fôropptak?

Answer 9

-Faktorer som er eller har vært levende. -Phytoplankton. -Zooplankton. -Predatorer. -Patogene (bakterier som vekker sykdom). -Parasitter. -STRESS.

Question 10

Beskriv utviklingen av laksefôr generelt sett i de senere år og hvordan har dette påvirket laksen?

Answer 10

-Redusert protein. -Økning i fett. = Høyere brutto energi MJ/Kg. -Redusert P/E-ratio (usikker på hva som menes med dette. Kan være lavere forfaktor. -Bredere spekter av protein og oljetyper. = Høyere tilvekst, lavere FF, spesifikt behov dekkes va mindre fôrmengder

Question 11

I 1990 var laksefôr bestående av ca 10,6% planteingredienser. Hvor høy var denne verdien i 2012?

Answer 11

-Ca. 70%.

Question 12

Laksefôr har fått mye høyere fettinnhold de senere år. Hvordan er dette muliggjort?

Answer 12

-Ekstruderteknologi. Produserer et mer porøst for som holder mere fett.

Question 13

Hva menes med retensjon? Har laksen en stor retensjon?

Answer 13

-All næring som ikke går imot direkte tilvekst. Altså hvor stor andel av næringsinntaket som går på å «drifte» biologiske prosesser, fysisk aktivitet etc. -Laksen kommer veldig godt ut sammenliknet med f.eks gris eller kylling. Ca. 47% av foret går mot direkte tilvekst.

Question 14

Hvordan har avl påvirket retensjon hos laks?

Answer 14

-Avl har gitt stor fremgang mtp. fôrutnyttelse. -24-12 mnd ila. Fem generasjoner (fra villfisk)

Question 15

Gi en beskrivelse av hvordan energiomsetningen og retensjon av næringstoffer foreløper seg i en laks fra energiintak (100%) -> fordøyelig energi -> omsettelig energi -> nettoenergi -> tilvekst.

Answer 15

-Energiintak (100%): stofflige tap, gjødsel (25%) -> Fordøyelig energi (75%): f.eks resjonprod. Fra gjeller, urin (2%) -> Omsettelig energi (73%): Varmetap -> Nettoenergi (63%): Varmeøkning v/fôring (8%), aktivitet (10%), pasalstoffskifte (8%). -> Tilvekst (47%)

Question 16

Hvordan er tilvekst på liten fisk kontra stor fisk?

Answer 16

-Liten fisk vokser hurtigere enn stor fisk.

Question 17

Hvor stor er proteinretensjonen i laks?

Answer 17

-typisk 33-38%.

Question 18

I hvilke tilfeller (fysiske) har laksen et økt behov for protein?

Answer 18

-Magerhet. -Liten fisk. -Rasktvoksende fisk.

Question 19

Hvordan påvirker lavt energiinhold i fôr forbrenningen av protein?

Answer 19

-Protein går til forbrenning (energi) fremfor vekst. Dette er ugunstig.

Question 20

Hva fører ubalansert aminosyresammensetning til?

Answer 20

-Lavere fôrutnyttelse og vekst.

Question 21

Hva fører et høyere fettinhold i fôret til?

Answer 21

-Lenger proteinfordøyelighet (ikke hos torsk) -> bedre tatt opp. -Høyere depot visceralt (innvoller) og i musikel.

Question 22

Hva lever en herbivor fisk av? Gi eksempel på en eller flere arter som er kategorisert som herbivor.

Answer 22

-Plantemateriale (eks. Karpe).

Question 23

Hva lever en karnivor fisk av? Gi eksempel på en eller flere arter som er kategorisert som karnivor.

Answer 23

-Animalsk materiale (laks).

Question 24

Hva lever en piscivor fisk av? Gi eksempel på en eller flere arter som er kategorisert som piscivor.

Answer 24

-Fiskespisende (gjedde).

Question 25

Hva lever en planktivore arter av? Gi eksempel på en eller flere arter som er kategorisert som planktivor.

Answer 25

-Filterspisende fisk, planton, bakterier

Question 26

Hva lever detrivore arter av? Gi eksempel på en eller flere arter som er kategorisert som detrivor.

Answer 26

-Dødt organisk materiale (maller).

Question 27

Hva lever omnivore arter av? Gi eksempel på en eller flere arter som er kategorisert som omnivor.

Answer 27

-Altspisende (torsk).

Question 28

Hvilken funksjon har munn/svelg/spiserør i fordøyelseskanalen hos rovfisk?

Answer 28

-Gripe/knuse- artsavhengig. -Smøremiddel for svelget- rikt på slimprod. Celler.

Question 29

Gi en kort beskrivelse av den proksimale mage i fordøyelseskanalen hos rovfisk.

Answer 29

• Stor variasjon i størrelse og utforming. Volum 10-50% av kroppsvolum.
• Avhenger også av fôring.
• Ofte cylinderoformet.
• Epitelceller mot fôret.
• Viktige celler: HCL-produserende (bryter ned proteiner). Endokrine (produserer hormon som er viktig for fordøyelsen senere).

Question 30

Gi en kort beskrivelse av pylorus/ blindekkene.

Answer 30

• Store tarmoverflater -> økt overflate.
• Bufferfunksjon.
• Lagring
• Økt oppholdstid.
• Opptak av lipider, AA og karbohydrater.

Question 31

Gi en kort beskrivelse av midttarmen (karnivor, herbivor og detrivor).

Answer 31

-1/5- 20 ganger kroppslengden. -Herbivor: lang, foldet. -Karnivor: kort. -Detrivor: ca. Som herbivor. -Direkte relatert til fordøyelighet av fôret.

Question 32

Gi en kort beskrivelse av funksjonen til baktarm hos karnivor fisk.

Answer 32

-Forlengelse av midttarm. -Avtagende fordøyelse og absorbsjon. -Vann re-absorberes. -Økt slimutskillelse. -pH-nøytral. -Ringmuskel i gatt.

Question 33

Gi en beksrivelse av den typiske fordøyelseskanalen hos rovfisk.

Answer 33

Question 34

Gi en kort bekrivelse av en typisk herbivor fordøyelseskanal.

Answer 34

• Udefinert.
• Mye lengre enn typisk karnivor.

Question 35

Red ut om peristaltiske bevegelser i fordøyelsessystemet.

Answer 35

• Sammentrekninger i magen.
• Ringformede bevegelser fra parismal til den dismale mage.
• Viktig for hvordan fôret blir porsjonert og formalt over i tarmen.
• For store partikler blir tilbakeført så HCl og pepsin kan male det opp mer.
• Når kymen er nådd fremre del av midttarm -> tømmes pankreassekretet + bikarbonat (Hever pH i tarmen)+ galle.

Question 36

Red ut om pankreas. Hvorfor er den så viktig?

Answer 36

• Hormonproduksjon. viktig for fordøyelsen.
• variabel morfologi. hos laks er det diffuse celler rundt blindsekkene.
• små kanaler (tubuli) fører fra disse til tarm/blindsekkene.
• Produserer insulin (hormon, endokrin pankreas) og fordøyelsesenzymer (eksokrin pankreas acinarceller).

Question 37

Hvilken funksjon har leveren hos fisk?

Answer 37

• metabolsk viktig.
• Fordøyelsen- produksjon og sekresjon av galle.
• Emulgerende egenskaper -> fettet kan opptre som små dråper -> større angrepsflate.
• Lipid og karbohydratlager (glykogen).