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Nutrition Animale Laura > Minéraux (suite) > Flashcards

Minéraux (suite) Flashcards

1
Q

Le fer est retrouvé à 90% combiné avec un autre composé dans l’organisme, lequel ?

A

Les protéines.

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Q

Nommé moi les différentes formes sous lesquelles le fer peux être retrouvé lorsque combiné ?

A 
Ferritine (réserve foie)
Catalase / peroxydase (libération O2)
Hémoglobine (globule rouge)
Myoglobine (muscle)
Cytochrome (mitochondries)
Transferrine (trnasport sang, plasma)
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3
Q

Quel est le rôle plastique du fer ?

A

Constitution de l”hémoglobine

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4
Q

Quel est le rôle de transport du fer ?

A

Transport d’O2 via l’hémoglobine.

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5
Q

Nommez moi deux autres rôles (autre que plastique et transport) du fer ?

A
  • Respiration cellulaire. Sous forme de cytochrome, catalyse ou peroxydase.
  • Antioxydant. Sous forme de catalase.
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6
Q

Une carence en fer se manifeste par ?

A

Anémie ! Abaissement du taux d’hémoglobine dans le sang.

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7
Q

La carence en fer est plus fréquente dans quel stade de l’animal ?

A

Lorsqu’il est en croissance, car augmentation du volume sanguin.

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8
Q

Chez quel animal la carence en fer est le plus fréquent ?

A

Chez le porcelet.

Des injections quotidiennes de fer sont faits chez les porcelets

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9
Q

Vrai ou faux. Les sources alimentaires de fer ne suffisent pas à répondre aux besoins quotidiens ?

A

Faux. Les aliments du bétail et de la volaille sont riches en fer et suffisent amplement.

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10
Q

Qu’est-ce qui fait augmenter l’efficacité d’absorption du fer ?

A
  • Produits animaux (donc efficacité plus faible pour sources de végétaux)
  • Carence
  • Vitamine C
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11
Q

Le cuivre est généralement retrouvé où dans l’organisme?

A
  • Sang. Sous forme de céruloplasmine, une enzyme.

- Tissus mous. Surtout le foie !

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12
Q

Quel est le rôle plastique du cuivre ?

A

Constituant des hématies / hémoglobine

Constituant collagène et élastine

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13
Q

Quels sont les rôles fonctionnels du cuivre ?

A
  • Métabolisme des lipides
  • Reproduction
  • Système immunitaire
  • Pigmentation / kératinisation du poil et de la laine
  • Intégrité système nerveux central (myélinisation)
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14
Q

Pourquoi le cuivre est utilisé à forte dose chez le porcelet ?

A
  • Augmente appétit
  • Améliore le statut immunitaire
  • Propriétés fongicides et bactéricides
  • Amélioration utilisation digestive de certains composants de la ration
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15
Q

L’efficacité d’absorption du cuivre est influencé par deux autres minéraux. Qui sont-ils ?

A
  • Molybdène (Mo)
  • Souffre (S)
    Formation de complexe CuMoS4 insolubles chez les mono gastriques
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16
Q

Quels sont les symptômes généraux de carence de cuivre?

A

Anémie (peut être dû à une carence en fer…)
Rachitisme et fragilité os
Trouble de reproduction

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17
Q

Vrai ou faux. Le cuivre est aucunement toxique pour l’animal ?

A

Faux.

Peut créer hémolyse, hémoglobinurie et nécrose hépatique.

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18
Q

Quel est l’animal le plus sensible à la toxicité du Cu ?

A

OVINS

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19
Q

De quel façon est répartit le zinc dans l’organisme ?

A 
Épiderme (peau, pelage, laine)
Os 
Muscle
Sang (globules rouges)
*PEU de réserves dans le foie
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20
Q

Nommez moi 3 rôles fonctionnels du zinc.

A 
Synthèse collagène
Formation peau
Multiplication cellulaire : ADN et ARN
Spermatogenèse
Fait partie de plusieurs enzymes
Synthèse hormones : insuline, testostérone, corticostéroïdes
Calcification
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21
Q

Vrai ou faux. Le zinc est utilisé à forte dose chez le porcelet pour stabiliser la flore intestinale et donc indirectement favoriser la croissance ?

A

VRAI.

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22
Q

Vrai ou faux. Le zinc est fortement retenu.

A

Faux ! Il peut y avoir de gros rejets importants dans l’environnement.

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23
Q

Quels sont les symptômes généraux d’une carence en zinc?

A

Épiderme touché ; parakératose. Malformation plumage.
Stérilité
Ossature ; malformation os longs

24
Q

Chez le zinc, il peut avoir des carence conditionnées secondaires crées par d’autres composés. Qui sont-ils ?

A

Calcium, phosphore ou encore les phytates.

25
Q

Dans quel organe retrouve-t-on en abondance l’iode ?

A

Glande thyroïde : 70 à 80% de tout l’iode de l’organisme.

26
Q

L’iode se retrouve seulement sous une seule forme dans le sang, laquelle ?

A

Sous forme lié !

27
Q

Quels sont les sources d’iode ?

A

Fourrages - extrêmement variable
Sel iodé (NaCl + I)
Eau de consommation

28
Q

L’iode est la partie constituante de quel composé ?

A

Thyroxine ! C’est sous cette forme que l’iode agira dans l’organisme.

29
Q

Principalement, quel rôles joue la thyroxine dans l’organisme ?

A

Thermorégulation ; libération chaleur
Métabolisme intermédiaire ; métabolisme basal
Croissance

30
Q

Quel est le principal symptôme de carence en iode ?

A

Goitre ! Élargissement de la glande thyroïde

*Peut être secondaire à un phénomène d’adaptation à une carence en iode

31
Q

Quel est le lien entre les substances goitrogènes et la synthèse de thyroxine ?

A

Ils diminuent la synthèse de la thyroxine.

*Substances goitrogènes : famille des crucifères, dont particulièrement le COLZA

32
Q

Vrai ou faux. L’iode est peu toxique.

A

FAUX. Excès iode est très toxique.

33
Q

Le cobalt est retrouvé dans tous les tissus du corps, mais principalement où ?

A

Foie, reins et os.

34
Q

Chez les animaux, sous quel forme le cobalt agira ?

A

Vitamine B12.

35
Q

Quels sont les sources de cobalt chez les mono gastriques et chez les ruminants ?

A

Mono : Vitamine B12 = produits animaux

Ruminants : Légumineuses surtout

36
Q

De quel façon est fait la synthèse de vitamine B12 chez le ruminant ?

A

Par synthèse MICROBIENNE dans le rumen.

37
Q

Quel est LE premier effet de carence en cobalt chez l’animal ?

A

Résulte d’une accumulation d’acide protonique (propionate). Causera donc indirectement la PERTE D’APPÉTIT (ANOREXIE).

38
Q

Le sélénium est (encore une fois) répartit dans tous les tissus de l’organisme, mais plus abondamment dans ?

A

Foie, reins, rate et pancréas.

39
Q

Quel est le rôle numéro 1 du sélénium ?

A

Agit en tant qu’enzyme : peroxydase du glutathion.

Réduit le peroxyde par réaction de couplage.

40
Q

En tenant compte du rôle premier du sélénium on peut donc dire qu’il git aussi en tant que ?

A

Antioxydant (tel que la vitamine E).

41
Q

Quels sont les principaux symptômes de carence de sélénium ?

A

Veau et agneaux : Dystrophie musculaire.
Oiseaux : Dystrophie musculaire, atrophie pancréatique, troubles de reproduction, diathèse exsudative (oedème hémorragique)

42
Q

Qu’est-ce qui influence la disponibilité du sélénium ?

A

Le sol. Lorsqu’il est alcalin + bien aéré = conditions favorables.

43
Q

Le sélénium est toxique lorsqu’en excès. De quelle façon se manifeste un excès de Se ?

A

Perte de poils
Écaillage onglons
Troubles de reproduction

44
Q

De quel façon est répartit le manganèse dans l’organisme ?

A

Tous les tissus et les liquides extracellulaires

Plus abondamment dans os, foie, rein et glande pituitaire

45
Q

Le manganèse est influencé par trois autres composés, qui sont-ils ?

A

Ca, P et Fe

Les besoins en manganèse seront augmenter, car les composés auront tendance à former des complexes solubles avec lui.

46
Q

Nommez moi deux rôles du manganèse ?

A

Formation cartilage et os (indirectement)
Synthèse acide gras et cholestérol
Co-facteur d’enzymes dans le métabolisme des glucides et de l’azote

47
Q

Dans quel stade de vie de l’animal les besoins en manganèse sont plus élevés ?

A

Reproduction

48
Q

Quels sont les deux symptômes de carence en manganèse chez le poulet ?

A

Chrondrodystrophie ; raccourcissement / épaississement pattes et ailes, bec de perroquet
Pérose

49
Q

Vrai ou faux. Une intoxication en manganèse est TRÈS fréquente chez les animaux ?

A

Faux. Beaucoup plus fréquent chez les humains.

50
Q

Où retrouve-t-on le fluor dans l’organisme ?

A

Tissus osseux ! Os.

51
Q

L’absorption du fluor est en fonction de quoi ?

A

De la forme chimique du fluor.

52
Q

Quel est le rôle principal du fluor ?

A

Formation os et dents

*Bonus : Diminution carie dentaire, yahouuuu (pas qu’on s’en calice chez les criss d’animaux de production)

53
Q

Le fluor est TRÈS toxique lorsqu’il y a des excès. D’où provient généralement ces excès de fluor ?

A

Eau contaminée, sol
Suppléments minéraux
Poussières d’usines

54
Q

Quel est le rôle principal du molybdène dans l’organisme ?

A

Rôle enzymatique : xanthine-oxydases et quelques autres oxydase !

55
Q

La toxicité du molybdène dépend surtout d’un autre minéraux, qui est-il ?

A

Cuivre.

*Bovins sont les plus susceptibles à un excès.

56
Q

Quel est la fonction principale du chrome ?

A

Constituas du facteur de tolérance au glucose (GTF).

  • GTF potentialise l’action de l’insuline
  • Chrome = lie insuline aux récepteurs membranaires

Nutrition Animale Laura (5 decks)

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