Mikronæringsstoffer

Question 1

Modsat makronæringsstoffer, er mikronæringsstoffer ikke?

Answer 1

Energigivende

Question 2

Vitaminer er en samlet betegnelse for en gruppe af kemiske forbindelser, der hver især har en eller flere funktioner i kroppen.

Kan kroppen selv danne vitaminer?

Answer 2

Nej

Question 3

Vitaminerne kan opdeles i vandopløselige og fedtopløselige vitaminer.

Hvilke vitaminer er vandopløselige?

Answer 3

B-vitaminer (tiamin, riboflavin, niacin)

B6

B12

Folat

C-vitamin

Question 4

Hvilke vitaminer er fedtopløselige?

Answer 4

A, D, E og K

(Alle Damer Elsker Kage)

Question 5

Da de fedtopløselige vitaminer - a,d,e og k - ikke kan opløses i vand, og dermed udskilles fra urinen, er der større risiko for overdosering og ophobning i kroppen af disse vitaminer.

Til gengæld vil der ift. disse vitaminer i mindre grad opstå mangelsymptomer, da kroppen som oftest vil opbygge et lager.

Hvad forudsætter det, at vi indtager i kosten (af makronæringsstoffer) for at de fedtopløselige vitaminer kan opløses i kroppen?

Answer 5

Fedt

Question 6

Hvad bidrager D-vitamin med til kroppen - og hvorfor er det vigtigt at vi får det?

Answer 6

D-vitamin bidrager til at styrke vores knogler og at opbygge knoglemasse.

D-vitamin er også vigtigt for vores immunsystem.

Question 7

Hvilke grupper af mennesker er i øget risiko for D-vitamin mangel?

Answer 7

Unge, der sidder inde og ikke får lys

Svækkede ældre, som heller ikke ommer udenfor

Personer med nyresvigt eller leversvigt (fordi D-vitamin ikke aktiveres normalt i disse kanaler)

Indvandrer som er vant til megen lys, går tildækkede og ikke får vitamintilskud.

Question 8

Fra kosten får vi primært D-vitamin gennem hvilke fødevare?

Answer 8

Fisk

D-vitamin findes dog også i andre animalske produkter så som kød, mælk og æg - men i mindre mængder.

Question 9

Hvilken anden måde får vi også D-vitamin på, og som sker gennem huden?

Answer 9

Via solens UVB-stråler

Question 10

Alvorlig mangel på D-vitamin kan resultere bl.a. resultere i rakitis hos børn og osteomalaci hos voksne.

Hvad karakterisere disse sygdomme?

Answer 10

Det er sygdomme der svækker knoglerne og som viser sig ved knoglesmerter og øget risiko for knoglebrud.

Ultimativt kan mangel på D-vitamin give knogleskørhed.

Question 11

B12 vitamin er et andet vigtigt vitamin, som bla. har en nøglefunktion i nydannelsen af erytrocytter og for hjernen og nervesystemet.

I hvilken type fødevarer findes der B12 vitamin?

Answer 11

B12 vitamin findes stort set kun i animalske kilder.

(Dog findes en lille mængde også i tang ;-))

Question 12

Mangel på B12 vitamin kan resultere i megaloblastisk anæmi og føre til kognitive forstyrrelser.

Hvad er megaloblastisk anæmi?

Answer 12

En blodmangelsygdom, hvor de røde blodlegemer svulmer op.

Question 13

Hvad er symptomerne ofte på blodmangel?

Answer 13

Træthed, hjertebanen, åndenød og svimmelhed.

Question 14

Folat er et andet vigtigt vandopløseligt vitamin. Hvad kaldes folat også i daglig tale?

Answer 14

Folinsyre

Question 15

Folat bidrager i særlig grad til kroppens celledelinger og dannelse af aminosyrer.

Hvem anbefales det typisk at tage et tilskud af folinsyre?

Answer 15

Gravide

(Folat er vigtigt for produktion af DNA og celledelingsprocesserne).

Question 16

Hvad bidrager de fedtopløselige vitaminer - a,d,k og e - generelt til?

Answer 16

et velfungerende immunsystem

velligeholdelse af knogler, en sund hud, negle, syn mv.

blodets størkningsproces (særligt k-vitamin)

Question 17

Hvilket vitamin er særligt vigtigt for blodets koagulationsevne?

Answer 17

K vitamin

Question 18

Hvilket vitamin er særligt essentielt for synet?

Answer 18

A-vitamin

Question 19

Hvis et menneske har problemer med sårheling, hvilket vitamin kan denne person da muligvis mangle?

Answer 19

C-vitamin

Question 20

Mineraler er livsvigtige uorganiske grundstoffer.

Nogle af de essentielle mineraler er jern, calcium, zink, fosfor, jod, selen, natrium, kalium, magnesium, klorid og kobber.

Et af de vigtige at holde øje med som sygeplejerske er jern.

Hvad kan jernmangel forårsage?

Answer 20

jernmangel anæmi

Dvs. lavt hæmoglobinniveau

(Derfor siger man at jernmangel kan betyde en lav blodprocent)

Question 21

Hvor mange mg jern indeholder et voksent menneske på 65 kg.?

Answer 21

30-40 jern per legemskilo - dvs. 2275 mg.

Question 22

Hvor i kroppen befinder jernen sig?

Answer 22

I hæmoglobinmolekyler

Question 23

Hvilke personer er typisk i risiko for jernmangel?

Answer 23

Kvinder under menopausen

(kvinder indtager typisk kun 10 mikrgram jern pr. dag - mod det anbefalede mål på 15)

Question 24

Hvilke tegn ses på jernmangel?

Answer 24

simmelhed, træthed, hovedpine

Question 25

Hvilke mikronæringsstoffer mister kroppen ved opkast og diarre og brug af laksantia?

Answer 25

kalium, kalcium, magnesium, natrium