MÉTABOLISME ÉNERGÉTIQUE Flashcards
qu’est-ce qu’une alimentation adéquate
satisfaire les besoins énergétiques du corps et fournir les éléments essentiels
dépense énergétique totale d’un métabolisme de base
1740 kcal/jour (femme = -20%)
activité physique et les maladies/blessures augmente les besoins énergétiques de combien
acitivité : 1,2 (assis) 3,2 (marche) 8 (activité intense)
blessures/maladies : 1,13 (fièvre) 1,6 (infection) 2,1 (brûlures)
différents éléments des besoins alimentaires
glucides
protéines
lipides
sels minéraux
vitamines
eau
fibres
glucide, lipide et protéine compose combien de l’énergie nécessaire
glucide 63%
protéine 25%
lipide 12%
les protéines permettent de maintenir…
l’équilibre en azote
besoins quotidiens de protéine
minimum 0,5g/kg de masse corporelle
différents sels minéraux essentiels
calcium (800mg/jour), fer (10/20), iode (0,15)
definition vitamine
substance vitales pour le métabolisme, mais qui ne couvent pas être synthétisées
métabolisme oxydatif
oxydation des aliments pour extraire de l’énergie en les transformant en eau et gaz carbonique
produit kj/g) de l’oxydation des glucides, lipides et protéines
glu : 17,2 kJ/g
lip : 38,9 kJ/g
pro : 17,2 kJ/g
quotient respiratoire
CO2/#O2
différentes utilisations de l’ATP (4)
- contraction musculaire
- excitation et conduction nerveuse
- transport actif contre gradient
- anabolisme ou synthèse
pourquoi on stock l’énergie sous forme de graisse et glycogène au lieu d’ATP
pcq ATP extrêmement lourd, donc pour autant de volume, on a moins d’énergie
roulement de combien de moles d’ATP par jour
120 moles
la production d’ATP est contrôlée par
rétroaction négative
2 voies métaboliques et exemple
métabolisme anaérobie (glycolyse)
métabolisme aérobie (glycolyse, Krebs, chaine) 38ATP
3 sources d’énergie lors de l’exercice musculaire
- source d’énergie immédiate (ATP pendant 5sec, créatine 5sec de plus) (anaérobie alactique)
- source d’énergie à court terme (anaérobie, lactacte ou glycolyse)
- source d’énergie à long terme (aérobie, augmentation ventilation)
3 formes de stockage d’énergie
glycogène
triglycerides
protéines
quantité de glycogène dans les muscles et foie
muscles max 500g
foie max 100g
réaction manque et en surplus de glucose
manque : glycogénolyse
surplus : glycogénogénèse
le glycogène ou les triglycérides sont solubles ?
glycogène, stocké avec de l’eau
les triglycérides servent comme réserve jusqu’à combien de temps
2 mois
combustible de dernier recours
protéine
réaction manque et surplus d’AA
manque : protéolyse
surplus : AA métabolisés
