Métabolisme des Glucides Flashcards
Par quel type de transport les glucides suivants entrent dans les entérocytes?
1) Glucose
2) Galactose
3) Fructose
4) Xylitol/ Sorbitol
1) Glucose = Transport actif
2) Galactose= Transport actif
3) Fructose= Diffuson facilité
4) Xylitol/ Sorbitol = Diffusion simple
Quelles protéines servent à l’entrée des glucides suivants dans l’entérocyte?
1) Glucose
2) Galactose
3) Fructose
4) Xylitol/ Sorbitol
1) Glucose = SGLT1
2) Galactose= SGLT1
3) Fructose= GLUT5
4) Xylitol/ Sorbitol = aucune! Diffusion simple
Quelle protéines servent à la sortie des glucides de l’entérocyte vers la circulation?
GLUT2 sauf Xylitol Sorbitol (pas de prot)
Ou se trouvent les enzymes de digestion des disaccharides? Quels sont ces enzymes?
Bordure en brosse de l’intestin
Lactase
Sucrase
Maltase
Compléter la chaine suivante:
Amidon –> (enz1) –> Maltodextrines –> amylase pancréatique + glucoamylase –> (produit 1) –> (enz2) –> Glucose x 2
Amidon –> AMYLASE SALIVAIRE–> Maltodextrines –> amylase pancréatique + glucoamylase –> MALTOSE –> MALTASE –> Glucose x 2
Quels sont les 4 types de poly et oligo saccharides qui ne sont pas digérés?
1) Fructooligosaccharides
2) Raffinose Stachyose
3) Amidon résistant
4) Fibres
Quels sont les 3 types d’amidons résistants?
1) Enrobé physiquement (lin, sésame)
2) Configuration spécifique (Bananes, patates)
3) Rétrogradé (salade pâte, patate, riz sushi)
Que subiront les de poly et oligo saccharides qui ne sont pas digérés?
Fermentation colonique
À quoi serviront les monosaccharides issus de la fermentation colonique?
Glycolyse anaérobie de la bactérie
Quels sont les 3 produits de la Glycolyse anaérobie de la bactérie ?
1) É pr bact
2) Gaz: Méthane, H, CO2
3) AG chaîne courte
Quels sont les 3 AG chaîne courte poduits par la Glycolyse anaérobie de la bactérie ?
1) +++ Acétate
2) Proprionate
3) Butyrate
En quoi les AG chaine courte produits par la fermentation colonique contribuent à la satiété?
Stimulent sécrétion de GLP-1 et de PYY
Quels sont les 2 AG chaine courte absorbés par le côlon et quel est leur impact?
1) Acétate : É pour coeur et muscles
2) Proprionate : Diminution cholestérogenèse foie
Quel AG chaine courte est une source d’É pr les colonocytes? Quels sont ces 3 rôles?
Butyrate
1) Agm contraction= caca
2) Agm rétention eau et électrolytes
3) Permet croissance cellulaire
Quels sont les valeurs de glycémies associées à :
1) Glycémie normale post prandiale
2) Glycémie normale
3) Glycémie jeûne prolongé
1) Glycémie normale post prandiale= 6,5-7,2
2) Glycémie normale = 3,9-5,8
3) Glycémie jeûne prolongé = 3,3-3,9
Vrai ou faux? La glycémie monte après un repas.
FAUX La glycémie monte PENDANT un repas.
Quels sont les stimulis ( 4) qui augmentent la sécrétion d’insuline?
1) Glucose dans tube dig
2) Hormones GI: GLP-1 CCK
3) aa et AG
4) Agm glycémie
Quelles sont les 4 cibles de l’insuline?
1) Adipocytes
2) Foie
3) Muscles
4) Autre tissus
À quelles cellules du pancréas est associé
1) Insuline?
2) Glucagon?
1) Insuline = beta
2) Glucagon= alpha
Quelles sont les cibles du glucagon?
Foie
Quelle hormone a les mm effets que le glucagon?
Adrénaline
Quel est le stimulus du glucagon?
Diminution de la glycémie
Le galactose circulant peut servir à ? (3)
1) Glycoprotéines
2) Mucopolysaccharides
3) Lait maternel
Qui suis-je ? Maladie métabolique héréditaire
Agmente le galactose circulant qui est métabolisé en GALACTITOL qui cause cataractes et retard mental (bébé).
Galactosémie
Les quantité de galactose circulant sont? Celle de fructose?
Galactose: Faible concentration
Fructose: Peu ou pas
Quelle est la partcularité du fructose?
Dihydroxyacétone-P –> Sera transformé en TG (lipogenèse)
Quels sont les 2 tests de tolérance aux glucides? À quoi sont-ils associés?
Expiration d’hydrogène = Dx malabsorption
Test e tolérance au glucose = Pré Db ou Db
Quel est la différence entre le test de tolérance au glucose et l’indice glycémique (IG) ?
IG= aliments test= glucose
Définir les valeurs seuils d’IG:
1) IG faible
2) IG moyen
3) IG élevé
1) IG faible :<= 55
2) IG moyen: 56-70
3) IG élevé: > 70
Ques sont les 5 facteurs qui influencent IG?
1) Nature amidon, type glucides
2) Taille particules
3) pH
4) Temps et méthode de cuisson
5) Présence de protéines, fibres ou lipides
Quelle est la formule de la charge glycémique (CG)?
CG= (g glucides/ portion x IG )/ 100
Manger des aliments à haute CG a quel effet sur la glycémie?
Grande hausse de la glycémie suivie de grande baisse de la glycémie.
Quel est l’indicateur des ANREF en glucides?
Besoisn en glucose pour le cerveau sans néoglucogenèse ou corps cétoniques.
BME et ANR des glucides?
BME= 100g/j ANR= 130g/j
Quel est l’EVAM des glucides?
45-65%
Les sucres ajoutés devraient composer quel % de l’énergie totale?
max 25%
