Métabolisme accéléré Flashcards
Quelle est la définition de l’alimentation adéquate?
Satisfaction des besoins énergétiques du corps et fournir les éléments essentiels.
Comment se répartissent nos dépenses énergétiques?
- Métabolisme de base : ~1740 kcal/jour (F = -20%)
- Dépenses énergétiques liées à l’activité physique
- Thermogenèse lors de l’alimentation (utilisation d’E pour absorber et stocker les aliments/nutriments)
Quelles sont les besoins alimentaires ? (7)
- Protéines
- Lipides
- Glucides
- Sels minéraux
- Vitamines
- Eau
- Fibres
Quel aliment procure le plus d’E par g?
Les lipides
Mettre dans l’ordre croissant les besoins alimentaires nécessaire en un journée : lipides, protéines, glucides
Lipides < Protéines < Glucides
Protéine : role et structure chimique
- Important pour maintenir l’équilibre en azote
- Chaine d’acides aminés
Glucides : aliments principaux et structure chimique
- Amidon, sucre, glycogène
- Généralement une chaine de monosaccarides et hydrate de carbone
Lipides : aliments principaux et structure chimique
- Graisses animales, végétales et huiles
- Triglycérides
Sous quelle forme conserve-t-on l’énergie des aliments?
L’E chimique des aliments est transformée sous forme d’ATP ou de phosphate de créatine.
En quoi résulte l’hydrolyse de l’ATP?
(rôle et perte)
- Source d’E pour l’activité musculaire, synthèse de substances et fonctionnement des pompes ioniques.
- Une partie de l’E est convertie en chaleur : élimination via la thermorégulation
Définition du métabolisme oxydatif
- Oxydation des aliments afin d’extraire l’E en les transformant en H2O et CO2.
- Processus de la respiration cellulaire aérobie (= production de l’ATP)
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Quelle est la valeur calorique physiologique des protéines? (définition)
C’est la somme de la valeur calorique de l’oxydation et de l’urée.
Quelle est l’utilité de l’ATP?
L’ATP est utilisée de manière conditionnelle pour :
- Contraction musculaire
- Conduction et excitation nerveuse
- Pompes ioniques (transport contre la gradient)
- Anabolisme ou synthèse
À quelle fréquence est produite l’ATP?
(chiffre)
De manière continuelle
- C’est un cycle ADP/ATP de par une production importante et l’incapacité de stocker de vider.
- 120 moles/jour
Comment est l’ATP produit? (via l’alimentation)
Par catabolisme des glucides, lipides et protéines.
