Metabolisme

Question 1

Qu’est-ce qu’un nutriment, nutriment essentiel et majeur?

Answer 1

Nutriments : substance provenant de nos aliment dont se sert l’organisme poru assurer la croissance, le fonctionnement et la reparation des tissus (3 macro, 2 micro)

• Nutriments essentiels :molecules ne pouvant pas etre produite par l’organisme assez rapidement pour repondre aux besoins –> doit etre fournit par alimentation
• Nutriment majeurs : eau, glucides, lipides, proteines

Question 2

Que représente les vitamines? leur role? et la différence entre hydrosoluble et liposoluble?

Answer 2

Vitamine : quantité infime de composés organique assurant la croissance et la bonne santé en permettant aux cells d’utiliser les nutriment en jouant majoritairement un rôle de coenzyme

• Doivent venir d’alimentation sauf : D,B,K

Hydrosolubles : absorbé avec l’eau et surplus excrété dans l’urine pas de stockage sauf B12
liposoluble : lie aux lipide, s’accumule dans l’organisme, Sont toxique sauf K

Dans alimentation variée et équilibrée

Question 3

Qu’est ce que les minéraux, leur role et leur principales sources alimentaires?

Answer 3

Apport alimentaire : legumes, legumineuse, lait, viande

7 mineraux qtté moyenne et 12 qtté infime appelé oligoéléments

Rôles : s’associe avec d’autre nutriment pour assurer bon fonctionnement de l’organisme, bcp renforcissent certaines structure : ex :calcium, phosphore, magnésium pour dents

sont libre sous forme ionique ou lié à composés organique

Question 4

Quels sont les rôles des proteines en tant que macronutriment?

Answer 4

• Éléments structuraux de l’organisme : kératine, collagène, élastine
• Enzyme et hormones : Proteines fonctionnelle pour fonction biologique/physiologiques

Les Acides aminées servent à synthese de proteines ou fournir energie

1. loi du tout ou rien : toutes les acides aminées en qtté suffisante sinon pas synthese
2. doit avoir assé d’atp des glucides/lipide pour synthese
3. Bilan azoté : qtté d’Azote ingéré excrété par urine
4. Régulation hormonale : hormones anabolisante accélerent synthese proteine et croissance

Question 5

Qu’est ce que peut amener un exces ou une carence en proteines?

Answer 5

Exces : obsité, aug excrétient de calcium et perte de matiere osseuse, cholesterol élevé, calculs rénaux

Carences : perte ponderale, atrophie musculaire, retard de croissance, anémie, oedem, fausse couche, susceptibilité aux infections, accouchement prematuré

Question 6

Quelles sont les fonctions des lipides dans l’orgnanisme?

Answer 6

Fonctions : Protection des organes, couche isolante et reserve d’énergie

EX :
Phospholipides = composante gaine de myéline et membrane cellulaire
Prostaglandine = contraction muscles lisse, regulation PA et inflammation
Cholesterol = Stabilisateur de membrane plasmique precurseur selles biliaree, hormones steroidiennes

Unité : Tryglycéride (stockage) ou acide gras libre et glycérole (dans le sang)

Question 7

Que peut causer un exces ou une carence en lipide?

Answer 7

Exces : Obésité, maladies CV, aug LDL = aug irsque athérosclérose

Carence : Perte ponderale, degradation reserve lipidiquer et proteine tissulaire, diff departition de chaleur, croissance mediocree, lesions cutanée

Question 8

Quels sont les principaux rôles des glucides dans l’organisme?

Answer 8

Production d’ATP (glucose)
neurones et globule rouge dependent presque juste du glucose

Lorsque stocké, sous forme de glycogene ou graisse

Question 9

Que peut amener un exces ou une carence en glucide?

Answer 9

Exces : Obésité, DT2, deficit nutritionnel, carie, irritation gatrointestinal, resistance à insuline –> tryglycéridéie haute
carence : atrophie tissulaire, acidose metabolique (cétogénese)

Question 10

Qu’Est ce qu’une enzyme?

Answer 10

Proteine globulaire servant de catalyseur biologique (regle et accelere la vitesse d’une réaction biochimiuqe sans etre consommé ou transformée)

Formé de :
juste proteine
ou
apoenzyme (proteine) et coenzyme (derive d’une vitamine et aide l’acitivité enzymatique)

Question 11

Quels sont les mecanismes généraux de l’acitivé enzymatique?

Answer 11

Ultimement : réduisent l’energie d’activation necessaire pour les réaction biochimique sans changer temperature du corps

Étapes :
1. substrat se lie à enzyme (complexe enzyme-substrat), enzyme s’adapte à la forme
2. Le complexe enzyme-substrat subit changement interne pour faire apparaitre changement
3. Enzyme relache le ou les produits de la réaction

Question 12

Quels sont les rôles principaux de l’ATP?

Answer 12

Fournit une forme d’energie directement exploitable par toute les cellules

Rôles :
1. Travail de transport : assure phosphorylation des proteines et fait passer certains soluté à travers la membrane cellulaire
2. Travail mecanique : phosphorylation des proteines contractiles des myocytes
3. Travail chimique : phosphorylation des reactifs qui fournissent energie necessaire aux réactions chimique endothermique

Question 13

L’ATP hydrolysée en ADP et en phosphate inorganique est régénérée en 3 voies, quelles sont-elles?

Answer 13

1. Phosphorylation directe par créatine phosphate
2. Glycolyse : anaérobie
3. Respiration cellulaire aérobie : glycolyse, cycle de kreb, chaine de transport des electrons / phosphorylation oxydative

Question 14

Comment fonctionne la phosphorylation direct et quel est le role de la céatine kinase?

Answer 14

La créatine phosphate est utilisée pour régénérer l’ATP suite à l’épuisement de l’ATP emmagasiné dans le muscle lors d’effort très intense (15 secondes)

Créatine kinase : enzyme qui catalyse la réaction de phosphorylation direct : catalyse la créatine et l’ATP en créatine phosphate et ADP

Question 15

Quel sont les mecanismes de la voie anaérobie de régénération d’ATP?

Answer 15

mécanisme : Glycolyse anaérobie (dégradation glycogene qui mene à acide lactique)
Besoin d’O2 : Non
source d’energie : Glucose (qui sera scindé en 2 acide pyruvique)
où : Cytosole
Durée : 30-40 secondes
Qtté D’ATP 2/mol de glucose
Produit qui va dans le sang : acide lactique : peut etre capté par foie, coeur ou reins et servir comme source d’energie

Limites :
* acide pyruvique se transforme en acide lactique si pas d’O2
* accumulation d’acide lactique contribue à sensation douleur/brulure

Question 16

Quels sont les mécanisme de la voie aérobie de régénération d’ATP?

Answer 16

Mécanisme : Respiration cellulaire aérobie : (glycolyse, cycle de kreb, phosphorylation oxydative)
Besoin O2: oui
Source d’energie ; Glycogene musculaire, puis glucose sanguin, acide pyruvique et acide gras libre
ou : dans mithochondrie
Durée reserve : longue (pls heures)
Produit qui va dans le sang : CO2
Répond à : demande d’energie musculaire pour activité prolongée

Limites :
processus de glycolyse necessaire
Processus plus lent
Besoin d’apport constant en O2 et nutriments

Question 17

Qu’est ce que la fatigue musculaire et quelles en sont les causes?

Answer 17

Incapacité physiologique de se contracter malgré la présence de stimuli : processus servant à prévenir épuisement complet de l’ATP et donc prévient la mort des myocytes et la rigidité cadavérique

Causes :
* déséquilibre ionique (chg concentration ion pour potentiel d’Action)
* accumulation phosphate inorganique : altere liberation calcium par RS et affaiblie actine myosine
* Diminution ATP et aug magnésium : prot voltage dependant ralentisse calcium par RS
* Diminution glycogène :

Question 18

Donnez la définition de métabolisme

Answer 18

Ensemble des réactions biochimiques, au travers desquels passent les nutriments, qui se déroulent à l’intérieur des cellules  comprend l’anabolisme (assemblage) et le catabolisme (dégradation)

Question 19

Donnez la définition de catabolisme

Answer 19

Ensemble des processus de dégradation de structures complexes en substances plus simples (exemple : hydrolyse des aliments dans le tube digestif) → Production d’énergie (respiration cellulaire) (-LYSE

Question 20

Donnez la définition de anabolisme

Answer 20

Ensemble des réactions de synthèse de grosses molécules ou structures à partir de molécules plus petites (exemple : acides aminés se lient pour former les protéines) → Dépense d’énergie (-GÉNÈSE)

Question 21

Donnez la définition de respiration cellulaire

Answer 21

Ensemble de réactions au cours desquelles des combustibles alimentaires (dont le glucose) sont dégradés à l’intérieur des cellules. Une partie de l’énergie libérée est transformée en ATP. Comprend : glycolyse, cycle de l’acide citrique (Krebs) et la phosphorylation oxydative.

Question 22

Quelles sont les 3 phase de la glycolyse?

Answer 22

Phase 1 : activation du glucose : utilisation de 2 ATP pour convertir glucose en fructose-1,6-diphosphate
Phase 2 : Scission du glucide : fructose-1,6-diphosphate scindé en 2 : glycéraldéhyde-3-phosphate et dihydroxyacétone phosphate
Phase 3 : oxydation du glucide et formation d’ATP : H+ s’en va, Pi lié se détache ce qui libere energie pour former 4 ATP (se nomme phosphorylation au niveau du substrat

Résultat : 4 atp (-2) et 2 acide pyruvique (si pas O2, acide lactique)

Question 23

Qu’Est ce qui forme l’acide lactique?

Answer 23

C’est de l’Acide pyruvique avec ses atome d’hydrogene(H+) si il n’y a pas présence d’o2 suite à la glycolyse

La glycolyse peut mener au cycle de kreb (O2) ou à l’acide lactique

Question 24

Qu’est-ce que l’oxydation de l’acide pyruvique / réaction transitoire?

Answer 24

L’étape suivant la glycolyse avant d’entrer dans le cycle de kreb

L’acide pyruvique est converti en acétyl-coa en 3 étapes. Ne fais pas parti du cycle de kreb, mais quand cette phase est faite, le processus n’est plus reversible

1. Décarboxylation : C enlevé à acide pyruvique et relaché en CO2 dans le sang
2. Oxydation : Acide acétique (pyruvique sans le carbone) est oxydé (enleve H+)
3. Formation de l’Acétyl-CoA : Acide acétique se combine avec coenzyme A

Question 25

Que se pass - t - il pendant le cycle de kreb ?

Answer 25

acétyl-CoA devient acide citrique qui va parcourir les 7 prochaines étapes qui formera
* des molécules intermédiaire (acides cétoniques)
* Coenzymes réduite : NADH+H+ et FADH2
* 1 ATP / acide pyruvique (donc 2)
* 2 CO2 / acide pyruvique (donc 2)

Question 26

Que se pass-t-il pendant la chaine de transport d’électron et la phosphorylation oxydative?

Answer 26

Le gradient H+ transporté jusqu’à ATP synthse sert à lier Pi et ADP pour faire ATP

Phase 1 : transport de electron crée le gradient de protons - 4 complexe
Phase 2 : La chimiosmose utilise le gradient de proton pour synthetiser de l’ATP
* H+ traverse la membrane par complexe 5 (ATPsynthase) : quand ils passent, ca active un moulin qui lie ADP et Pi pour faire ATP

Question 27

Quels sont les 4 complexes du transport des electrons et leur role?

Answer 27

C1 : Accepte les H+ de NADH + H+ permettant de pomper les H+ relâchés dans la matrice mithocnodriale vers intermembranaire
C2 : accepte H+ de FADH permettant de pomper les H+ relachés dans la matrice mithochondriale vers intermembranaire
C3 : prends les electrons de 1 et 2 ce qui permet de faire passer les H+ dans intermembranaire
C4 : Prends les electron de 3 et forme de l’eau pour faire passer H+ dans intermembranaire

Donc : Accumulation de H+ intermembranaire –> gradient electrochimique entre matrice et intermembranaire par chimiosmose

Question 28

Comment fonctionne l’oxydation du glycerol et des acides gras

Answer 28

Glycerol : transforme en glycéraldhéyde-3-phosphate –> acide pyruvique –> acétyl CoA –> Cycle de kreb = 15 ATP
Acides gras : Par B-oxydation
* Devient acide acétique qui, avec coenzyme A, devient acétyl CoA qui entre dans le cycle de kreb

Question 29

Qu’est ce que la lipogénèse?

Answer 29

Formation de lipides (tryglycérides) avec glucose

Survient lorsque les concentration d’ATP et la glycémie sont élevé et qu’il y a une accumulation d’Acétyl-CoAet de glycraldéhyde

Deviennent acides gras et glycerol

Question 30

Quest-ce que la lipolyse?

Answer 30

réaction catablolique à des fin de création d’énergie

dégradation de tryglycérides en glycerole et acides gras libres et libérés dans la circulation sanguine

Question 31

Quel est le lien entre disponibilité du glycogène, lipides et corps cetonique

Answer 31

lorsque glucide insuffisants –>lipolyse : mais acide oxaloacétique converti en glucose ce qui empeche l’acétyle CoA d’entrer dans le cycle de kreb et donc elle s’accumule. (oxydation lypide incomplete). L’actyl CoA est converti en corps cetonique, ce qui mene à une cetose

Cétogénese : Foie converti molecule ‘Ach en corps cetonique qui sont libéré dans sang
Cétose : accumulation de corps cetoniques dans le sang –> élimination dans urine. Peut mener à acidose metabolique = dim ph sanguin –> conséquences graves

Question 32

Expliquez l’état catabolisme/anabolisme en état post-prandial

Answer 32

L’état post prandial commence dès le deebut du repas jusqu’à environ 4h apres

• Périodes où l’anabolisme est plus grand que le catabolisme –> stockage de nutriments
• Glucose est principale source d’énergie
• Ôn refait les stock de glycogene intramusculaire et d’ATP
• Les lipides et a.a servent à remplacer proteines et lipide dégradés

Question 33

Expliquez ce que font les glucides, proteines et lipide en état post prandial

Answer 33

Glucides : amené au foie pour absorption, libéré dans circulation sanguin ou converti en glycogène (stocké ds foie) ou lipide (VLDL –> ciruclation et cells adipeuse

Lipides : tryglycérides vont dans lymphe sous forme de chylomicron, sont coupé en glycerol et acides gras pour traverser les capillaire et reconvertis en tryglycerides dans les tissus adipeux
* source d’ATP 1 pour tissu adipeux, muscle squelettique et cellule du foie

Proteines : Sont amenés au foie, sont désaminé en acide cétonique et peuvent soi entrer dans Kreb ou etre converti en lipide si non utilisé pour la synthese de proteine (la plupart qui reste ds circulation sanguine

Question 34

Que se passe-t-il lorsque nous sommes en état de jeûne

Answer 34

C’est lorsque le tube digestif est vide :
Alors, les reserves de l’organisme sont dégradées pour fournir de l’energie (catabolisme > anabolisme)
* encephale utilise le glucose et les autres tissus se tourne vers les AGL (aug lipolyse)
* Sert à maintenir la glycemie à une valuer homeostatique

Question 35

Quelles sont les sources de glucose sanguin en etat de jeûne?

Answer 35

glycogénolyse dans le foie : 1ere : maintien la glycémie pendant 4h
Glycogénolyse dans les muscles : avant que foie soit épuisé, glucose pas libéré dans le sang (pcq pas de dephosphorylation), donc devient acide pyruvique pour retour ds foie et etre transformé en glucose
Lipolyse ds tissu adipeux et foie : qd glycogène épuisé, adipocyte et hepatocyte produisent glycerol par lipolyse et foie converti en glucose
Catabolisme de proteines cellulaire : Proteine devient principale source de glucose sanguin lorsque jeune est prolonogé (acide aminé converti en glucose dans le foie)

Question 36

Expliquez les effets de l’insuline

Answer 36

Assure les régulations postprandial
Apres repas : aug glycemie et concentration a.a –> aug secretion insuline par cellule beta du pancréas

Effet hypoglycémiant par
* Stimule entrée de glucose ds cellules
* accelere prod energie par nouveau glucose
* Accelere stockage glucose en glycogene et inhibe lipolyse
* Simule entrée a.a dans cellule
* Aide synthese proteique
* inhibe exportation de glucose par le foie

Donc: Facilite stockage glucose en inhibant ce qui peut l’augmenter

Question 37

Quels sont les roles du glucagon en état de jeûne

Answer 37

La dim de glycémie stimule glucagon par cells alpha du pancréas

Hormone hyperglycémiante : cible le foie et tissu adipeux : Foie –> aug glycogénolyse et néoglucogenese ; adipocytes : lipolyse

Quand glycemie est basse longtemps, les lipides mobilisé sont convertis en corps cetonique

Question 38

Comment est-ce que le systeme nerveux autonome sympathique aide t’il à a régulation de la glycémie?

Answer 38

Fournit rapidement du combustible lorsque la glycémie baisse soudainement

Adrénaline –> stimule foie, muscles et TA
Hyperglycémiant
Déclenché par : traumatisme physiques, anxiété, stress, activité physique

Question 39

Qu’est ce que l’obésité?

Answer 39

accumulation progressive de graisse sous la peau et entre les viscere. Exces de masse grasse qui peut entrainer des problemes de santé à court et long temre

Question 40

Quelles sont les causes de l’obésité?

Answer 40

consommation plus grande de calorie vs depense energétique

Environnement obesogene :
* Consommation excessive pendant enfance
* Infection virale
* accessibilité aux aliemnts riches en gras, sel et sucre
* sedentarité et stress
* genetique

Conséquence : facteur de risque de pls maladies chroniques, diminution esperance de vie, moins bonne qualité de vie

Question 41

Quest ce que le syndrome metabolique?

Answer 41

Ensemble de signes physiologique augmentant le risque de DT2, de maladie cardiaque et d’AVC

Positif lorsqu’il y a 3 facteurs ou plus
* TT : 80 et 94(H)
* triglycerides >1,7
* PA > 130/85
* HDL < 1,3(f) et <1(h)
* glycémie > 5,6

le gras viscerale est associé avec aug cyotkine inflammatoire et insulinotolérance

Question 42

Quelles sont les causes et les conséquences du syndrome metabolique

Answer 42

CAuse :
* Heredité
* sedentarité
* alimentation riche en calories

consequences :
DT2
MCV et AVC
Syndrome des ovaire polykystiques
Cancer et alzheimer