Mave/tarmkanal 1 Flashcards
Hvor findes kulhydrater?
Frugter, grøntsager, kornprodukter, mælkeprodukter, bælgfrugter og sukker og søde fødevarer
Hvad er kulhydrater?
En vigtig klasse af næringsstoffer, som findes i en bred vifte af fødevarer og spiller en central rolle i menneskets kost og energistofskifte
Hvordan er kulhydrater opbygget?
Af kulstof (C), hydrogen (H) og oxygen (O), kan inddeles i monosakkarider, disakkarider og polysakkarider
Hvad kan monosakkarider deles op i?
Glukose, fruktose og galaktose
Hvad kan disakkarider deles op i?
Sukrose (glukose + fruktose) , laktose (glukose + galaktose) og maltose (glukose + glukose)
Hvad kan polysakkarider deles op i?
Stivelse, glykogen og cellulose
Hvad bruger mennesket kulhydrater til?
Nedbrydes til glukose –> bruges til at producere ATP, den primære energivaluta i celler + opbevaring af energi + regulering af blodglukose + fordøjelse og tarmfunktion
Hvad er lipider?
En divers gruppe af organiske molekyler, der er uopløselige i vand, men opløselige i ikke-polære opløsningsmidler
Hvor findes lipider?
Dyrefedt, vegetabilske olier, nødder og frø, fisk og mejeriprodukter
Hvordan er lipider opbygget?
Triglycerider (mættede fedtsyrer + umættede fedtsyrer), fosfolipider, steroider og voks
Hvad bruger mennesket lipider til?
Energilagring, cellemembranstruktur, isolering og beskyttelse, signalmolekyler og hormoner og optagelse af fedtopløselige vitaminer
Hvad er proteiner?
Komplekse molekyler, der er afgørende for næsten alle biologiske processer i kroppen
Hvor findes proteiner?
Kød, fisk og skaldyr, æg, mejeriprodukter, bælgfrugter, nødder og frø og korn og kornprodukter
Hvordan er proteiner opbygget?
Sammensat af lange kæder af aminosyrer
Hvad bruget mennesket proteiner til?
Strukturelle formål, enzymatisk aktivitet, transport af stoffer, immunforsvar, signaltransduktion og energi
Hvad menes der med essentielle aminosyrer/fedtsyrer?
Næringsstoffer, som kroppen ikke selv kan producere i tilstrækkelige mængder og derfor kan opnås gennem kosten
Hvilke organer er der i mavetarmkanalen (fra cavitas oris - iluem)?
Mund (Cavitas Oris), svælg (Pharynx), spiserør (Oesophagus), mave (Ventriculus eller Gaster) og tyndtarm (Intestinum Tenue)
Hvad er den anatomiske opbygning af munden (Cavitas Oris)?
Læber, kinder, hård og blød gane, tunge, tænder og spytkirtler
Hvad er den anatomiske opbygning af svælget (Pharynx)?
Nasopharynx (øverst), oropharynx (midt) og laryngopharynx (nederst)
Hvad er den anatomiske opbygning af spiserøret (Oesophagus)?
En muskulær tube, ca. 25-30 cm lang, der forbinder svælget med maven. Består af øvre og nedre esophageal sphincter
Hvad er den anatomiske opbygning af maven (Ventriculus eller Gaster)
Har fire hoveddele: cardia (nære spiserøret), fundus (øverst), corpus (midterste del) og pylorus (nær tyndtamen). Den indre overflade har rugae (folder)
Hvilke tre dele er tyndtarmen (Intestinum Tenue) opdelt i?
Duodenum (tolvfingertarmen), jejunum og ileum
Hvad er den anatomiske opbygning af Duodenum (Tolvfingertarmen)?
C-formet første del af tyndtarmen, ca. 25-30 cm lang. Modtager glade fra galdeblæren og fordøjelsesenzymer fra bugspytkirtlen
Hvad er den anatomiske opbygning af Jejunum?
Den midterste del af tyndtarmen, ca. 2,5 meter lang, men en tykkere væk og mere vaskulariseret (blodforsynet) end ileum
Hvad er den anatomiske opbygning af Ileum?
Sidste del af tyndtarmen, ca. 3 meter lang. Har færre og minde foldninger end jejenum, men stadig med villi og mikrovilli
Hvilken funktion har munden (Cavitas Oris)?
Mekanisk nedbrydning af mad gennem tygning, blanding med spyt, der indeholder enzymer som amylase, der påbegynder nedbrydningen af kulhydrater
Hvilken funktion har svælget (Pharynx)?
Transporterer føden fra munden til spiserøret ved at koordinere synkeprocessen
Hvilken funktion har spiserøret (Oesophagus)?
Transporterer føden til maven gennem peristaltiske bevægelser
Hvilken funktion har maven (Ventriculus eller Gaster)?
Kemisk nedbrydning af mad gennem mavesyre (HCI) og enzymer som pepsin; mekanisk nedbrydning gennem muskulære sammentrækninger
Hvilken funktion har Duodenum (tolvfingertarmen)?
Neutralisering af mavesyre, fortsat kemisk nedbrydning af fødevarer
Hvilken funktion har Jejunum?
Primært ansvarlig for absorption af næringsstoffer og vand gennem villi og mikrovilli, som øger overfladearealet
Hvilken funktion har Ileum?
Absorption af vitaminer (især B12), galdesalte og eventuelle resterende næringsstoffer
Hvilke faser består synkeprocessen af?
Den orale fase, den pharyngeale fase og den oesophageale fase
Hvilken funktion har den orale fase?
Er frivillig og begynder med tygning af maden, hvor fødes blandes med spyt og formes til en bolus (madklump), som er lettere at synke
Hvilken funktion har den pharyngeale fase?
Er ufrivillig og udløses, når bolus når svælget. Den sikrer, at føden passerer sikkert fra svælget til spiserøret uden at komme ind i luftvejene