Mat Fra Havet

Question 1

Hva er forskjellen på fiskeri og havbruk?

Answer 1

Fiskeri er fangst av villfisk, mens havbruk er oppdrett av fisk og skalldyr.

Question 2

Hvilke fiskeslag fanges det mest av?

Answer 2

Torsk, Sild, Makrell, sei

Question 3

Hva er feit fisk?

Answer 3

Laks, makrell, sild, ål, kveite

Question 4

Hvor lagres fettet i feit fisk?

Answer 4

Fettet lagres i kjøttet

Question 5

Hva er mager fisk?

Answer 5

Torsk, sei, kolje(hyse), lyr, brosme

Question 6

Hvor lagres fettet i mager fisk?

Answer 6

I leveren

Question 7

Hva blir tran laget av?

Answer 7

Fersk lever fra torsk

Question 8

Hva gir mager fisk oss?

Answer 8

Jod og flere vannløselige vitaminer

Question 9

Hva gir feit fisk oss?

Answer 9

Umettet fett, vitamin D og omega 3-fettsyrer

Question 10

Hva er kjennetegn på fersk fisk? (5)

Answer 10

• Klare, blanke øyne
• Frisk og nøytral lukt
• Blankt skinn
• Fast, elastisk kjøtt
• Røde, klare gjeller

Question 11

Hvordan skal fisken oppbevares?

Answer 11

Kaldt, så langt ned mot 0 grader som mulig. Dette er for å hindre bakterievekst.

Question 12

Hvilke ulike måter kan du tilberede sjømat på?

Answer 12

Trekke, steke, dampe, bake i ovn og spise rå (IKKE KOKE!)

Question 13

Hva betyr «å trekke fisken»?

Answer 13

Fiskebitene legges i kokende væske. Ta gryten av varmen og la fisken trekkes til den så vidt er gjennomkokt.