Makronæringsstoffer

Question 1

Hvor mange KJ er der i 1g Protein?

Answer 1

17KJ

Question 2

Hvor mange KJ er der i 1g lipid?

Answer 2

37KJ

Question 3

Hvor mange KJ er der i 1g kulhydrat?

Answer 3

17KJ

Question 4

Hvor mange KJ er der i 1g alkohol?

Answer 4

30 KJ

Question 5

Hvad forstås ved monosakkarider?

Answer 5

Glukose, fruktose og galaktose. De mindste bestanddele af kulhydrater.

Question 6

Hvad forstås ved polysakkarider?

Answer 6

Polysakkarider består af ≥10 monosakkarider og kan overordnet set deles ind i stivelsesholdige og ikke-stivelsesholdige kulhydrater.

Question 7

Hvordan lagres polysakkarid i kroppen og hvad bruges lagrene til?

Answer 7

Kulhydrat lagres som glykogen i lever og muskelceller. Lagret i musklerne bruges til muskelarbejde. Lagret i leveren bruges til kroppens resterende celler.

Question 8

Hvilke typer kostfibre findes der og hvad bruges de til?

Answer 8

Der findes to typer kostfibre; opløselige og uopløselige kostfibre.

De opløselige sørger for at nedsætte mavetømningshastigheden, og har en geledannende effekt.

De uopløselige absorberer væske og skaber derved en større fæcesvolume.

Question 9

Hvilke kategorier inddeles lipider i?

Answer 9

Lipider inddeles i 4 kategorier:

• Triglycerider
• Fedtsyrer
• Fosfolipider
• Steroider

Question 10

Hvilke typer fedtsyrer findes der?

Answer 10

Fedtsyrer inddeles i 3 grupper; De mættede, de monoumættede og de polyumættede fedtsyrer.

Question 11

Hvad anvendes lipider til i kroppen?

Answer 11

Lipid bidrager med energi til kroppens metabolisme.

Derudover benyttes lipid til kroppens cellemembraner og som energireserve i fedtvæv.

Question 12

Hvad anvendes kolesterol til i kroppen?

Answer 12

Kolesterol er det væsentligste steroid i kroppen og således vigtig for hormonproduktion og regulering.

Kolesterol er også udgangspunktet for produktion af galdesyre.

Kroppen danner selv kolesterol og produktionen reguleres nøje.

Question 13

Hvad står forkortelserne LDL og HDL for?

Answer 13

Low Density Lipoprotein og High Density Lipoprotein

Question 14

Hvor deponeres lipider i kroppen?

Answer 14

I fedtvæv på kroppen som energireserve.

Question 15

Hvad er proteiner opbygget af?

Answer 15

Protein er opbygget af lange kæder af aminosyrer med peptidbindinger.

Question 16

Hvad er forskellen på et peptid og et protein?

Answer 16

Et peptid er den mindste bestanddel af et protein, hvor et protein er sammensat af mellem 500-2000 aminosyrer med peptidbindinger.

Question 17

Hvilke funktioner er knyttet til proteinerne i kroppen?

Answer 17

Proteiner bruges til mange formål;

• Strukturproteiner i f.eks. negle og hår (keratin og kollagen)
• Transportproteiner (f.eks. albumin og hæmoglobin)
• Enzymer (f.eks. amylase og trypsin)
• Hormoner (eks: insulin)
• Kontraktile proteiner (eks: myosin og aktin)

Question 18

Hvad forstås ved nitrogen/kvælstof balance?

Answer 18

Når indtaget af nitrogen i form af aminosyrer svarer til udskillelsen af nitrogen.

Question 19

Har kroppen et proteindepot?

Answer 19

Der findes ikke et decideret proteinlager, fordi alt protein i kroppen indgår i muskelvæv, organer, enzmer, hormoner osv.

Question 20

Kan proteiner anvendes til at opretholde blodsukkeret?

Answer 20

Ved faste vil aminosyrer omdannes til til glukose ved glukoneogenese.