Makronæringsstoffer

Question 1

Hvilken slags kulhydrater består vores kost mestendels af?

Answer 1

Polysakkarider. Både i form af fx stivelse, Hvidt brød og fibre (cellulose) i grøntsager og kornprodukter

Question 2

Hvad bruger kroppen kulhydrater til?

Answer 2

Forbrændingsligning. Den dannede ATP bruges til transport ind og ud af celler, dannelse af proteiner, musklers arbejde m.m. Ved nedbrydning af et ATP-molekyle frigøres den energi molekylet indeholder. En lille procentdel af kulhydraterne bruges til strukturer i celler og væv; fx glykoproteiner i cellemembraner

Question 3

Hvilken form for fedt findes i størst mængde i vores mad? Hvilket andet slags fedtstof findes også i maden?

Answer 3

Triglycerider. 3 fedtsyrer og en glycerol.
Kolestorol (et steroid) - som bruges af kroppen til at bruge steroidhormoner, som fx kønshormoner, aldosteron og kortisol

Question 4

Hvad bruger kroppen triglycerider til?

Answer 4

Forbrænding. Den dannede energi bruges til at lave ATP. En mindre del af triglyceriderne bruges til strukturelle formål, dvs. til at danne forskellige molekyler, der indgår i strukturer i celler og væv. Fx fosforlipiderne i cellernes membran.

Question 5

Hvordan inddeles proteiner?

Answer 5

Di- > 2 aminosyrer
Tri- > 3 sjovt nok
Oligo- > 4-9
Poly- > 10 >

Question 6

Hvad bruger kroppen proteinerne til ?

Answer 6

Kroppens byggesten.
Cellerne danner proteiner som er nødvendige for cellerne selv; fx enzymer eller membranproteiner, eller som skal bruges af andre celler eller i andre væv; fx i blodet > plasmaproteiner eller i fordøjelseskanalen > enzymer som alle er proteiner

Question 7

Hvad skal der til for at de 3 makronæringsstoffer kan absorberes?

Answer 7

Se skal nedbrydes til mindre enheder via enzymer. Det er kun monosakkarider, som uden videre kan absorberes; fx druesukker som er ren glukose
Makronæringsstofferne nedbrydes af enzymer. Kendetegnende for disse er at de får processer til at løbe hurtigere; de er katalysatorer. Hvert enzym skal have en vis pH-værdi for at virke. Enzymerne er specifikke ift én bestemt kemisk reaktion; fx nedbrydningen af kulhydrater.

Question 8

Hvordan inddeles kulhydrater?

Answer 8

Monosakkarider (glukose, fruktose og galaktose)
Disakkarider (sukrose, laktose)
Polysakkarider (cellulose, stivelse, glykogen)