Macronutriment Flashcards
1
Q
Définition de macronutriment
A
- constituent d’environ 98% de l’alimentation (avec l’eau)
- Fournissent les calories/énergies
- Jouent plusieurs rôles dans l’organisme
- Trois classes (lipide, glucide, protéine)
2
Q
La densité énergétique des macronutriments
A
- Lipide = 9 kcal
- Glucide = 4 kcal
- Protein = 4 kcal
3
Q
L’impacte d’un excès de lipides
A
- Augmente le risque d’obésité
- Augmente les maladies cardiovasculaires
- Augmente le développement du cancer
- Stéatose Hépatique (graisse dans la foie)
4
Q
L’impact d’un excès de glucide
A
- Excès est transformé en lipide, donc gain de poids
- Carrie dentaire
- Diabète type 2
- Ballonement, constipation, gaz
5
Q
L’impact d’un excès de protéine
A
- Perte de calcification osseuse
- Augmentation de cholestérole et de gras saturé; diminue fibre + micro
- Surcharge des reins
6
Q
La structure du gras saturé
A
- Que des liens simples entre les atomes
