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QUÍMICA PRÉ > MACROMOLÉCULAS BIOLÓGICAS - 6 > Flashcards

MACROMOLÉCULAS BIOLÓGICAS - 6 Flashcards

1
Q

Metabolismo

A

Transformaciones físicas y químicas necessárias para el funcionamiento del organismo

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2
Q

Rasgos metabólicos

A

Ciclos bioquímicos
Cinética
Regulación constante y ajustada

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3
Q

Macromoléculas (4)

A
  • Azúcares (polisacáridos)
  • Ácidos grasos (triglicéridos/lipídeos de la membrana)
  • Aminoácidos (proteínas)
  • Nucleótidos (ácidos nucleicos)
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4
Q

Glucidos

A
  • Formados por O,H y C
  • Presença de una carbonilla
  • Fuente primaria del energía
  • CmH2nOn
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Q

Clasificación de glucidos

A
  • Simples (monossacarídeos)
  • Complexos (oligo y poli)
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6
Q

Monosacáridos - nomeclarura y grupo funcional

A
  • prefixo ALDO/CETO + sufixo OSA
  • m - 1 = grupos OH
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7
Q

Carbono quiral

A
  • Carbono com todos os radicais diferentes
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8
Q

Estereoisomeros

A
  • deriavados de um C quiral
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9
Q

Estereôisomero Óptico

A
  • Carbonos quirais espelhados
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10
Q

Formula para N de isômeros

A
  • 2^n
  • n = número de carbonos quirais
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11
Q

Hemiacetalizacion intramolecular: o qué y características ciclicas

A
  • reacion en que una molécula se convierte en hemiacetal por la reacción del Aldeído o cetona con un Alcohol, perdiendo agua.
  • Se forma una fórmula cíclica
    D-glucopiranosa
  • configuración tipo SILLA
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12
Q

Proyecciones de Haworth

A
  • Representação bidimensional da estrutura de uma molécula tridimensional cíclica
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13
Q

ciclación

A
  • Una cadeia com 5 o 6 carbonos se torna cíclica, por medio de la hemiacetalizacion.
  • Furanosa (5) o piranosa (6)
  • Carbono anomerico
  • Anomeros Alfa o Beta (a/B
  • Alfa 35% y Beta 65%
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14
Q

Mutarrotación

A
  • Ocurre en monossacarídeos con 5 o más carbonos.
  • Es la rotación que el carbono anomerico sufre al pasar de una forma para otra
    (Alfa - Beta).
  • Poder rotatorio general es 52*
  • En la D-glucosa es Beta cuando el OH está hacia arriba, y Alfa con el OH abajo.
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15
Q

Propriedades Físicas das Hexosas

A
  • Sólidos blancos, hidrosolubles y dulces
  • Viran Caramelo
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16
Q

Propriedades Químicas: Carater redutor

A
  • A oxidación de lá glucosa transforma el aldeído em uns ácido.
  • esto diferencia aldosas de cetosas
  • A oxidación de la fructosa quebra su molecula
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17
Q

Propriedades Químicas da Glucosa: Hidrogenación

A
  • Se convierte Aldeído y Centona en álcool
  • Catalizada por níquel
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18
Q

Propriedades Químicas: Fermentación

A
  • Alcohólica: gera etanol y CO2
  • Láctica: Bacilos Lácticos Germán ácidos lácticos
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19
Q

Propriedades Químicas: Formación de Glicósidos

A
  • El C anomerico + OH forma un Glicósido
  • Enlance Glicósidico
  • O debajo es un Alfa, si encima es Beta
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20
Q

Importância biológica de lá Glucosa

A
  • Presente en frutos
  • Concentración en el sangre es de 1g/ml
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21
Q

Glucemia

A
  • Es el nivel de glucosa en el sangre
  • Media del sangre: 70 a 100 mg/dL
  • Niveles altos = diabetes
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22
Q

Pentosas y Hexosas importantes

A
  • Pentosas: Ribossa y Desoxirribosa
  • Hexosas: Glucosa, Galactosa y Frutosa
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23
Q

Oligosacáridos

A
  • glucidos que dan un pequeño número de monosas
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24
Q

Disacáridos: Tipos y fórmula general

A
  • Maltosa y Celobiosa (glucosa + glucosa)
  • Lactosa (glucosa + galactosa)
  • Sacarosa (glucosa + frutosa)
  • C12 H22 O11
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25
Q

Polisacáridos

A
  • Polímeros de alto peso molecular, compuestos por una cadena de mas de diez monosacáridos
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26
Q

Hidrólise de polisacáridos

A
  • Hidrolasas o Glucosidazas (enzimas) digeren el polisacárido en disacáridos, entonces otras enzimas (amilasa) quebran en monosacáridos.
27
Q

Clasificación de polisacáridos

A
  • Reserva: Amidon y Glicogênio
  • Estrutural: Quitina y Celulosa
28
Q

Amidon

A
  • Amilosa: enlaces (α 1-4), insoluble en agua fría, color azul con yodo y 20% del almidón.
  • Amilopectina: enlances (α 1-6), soluble en agua fría, yodo rojo y 80% del almidón
29
Q

Glucógeno

A
  • Similar a la Amilopectina, pero más ramificada
  • Enlaces 1,4 y 1,6
30
Q

Glucagon, Adrenalina y insulina

A
  • Glucagon y Adrenalina son hiperglucemiantes
  • Glucagon en el Hígado y Adrenalina en el Músculo
  • Insulina es hipoglucemiante
31
Q

Lípidos

A
  • compuestas principalmente de O,H y C pero pueden tener también P, S y N.
32
Q

Clasificación de los Lípidos: saponificables

A
  • Simples: C, O y H (gliceridos y ceridos)
  • Complejos: C, H, O y otros elementos (fosfolípidos, glicolípdos)
33
Q

Clasificación del Lípidos: insaponificables

A
  • Terpenos
  • Esteroides
  • Eicosanoides
34
Q

Estructura de los Lípidos

A
  • Glicéridos: únicos con función energética
  • Acidos graxos superiores: son acidos monocarboxilicos, com R sendo alquilico alifático, no ramificado
  • Glicerina: es el propanotriol
35
Q

Ácidos Grasos: definición y tipos

A
  • Formados por una larga cadeia carbonada con un grupo carboxílico en la extremidad
  • Saturados: apenas solo tienen enlances simples entre los C
  • Insaturados: tiene uno o varios enlances DOBLES en la cadena carbónica
36
Q

Nomeclatura de Los ácidos grasos

A
  • Sufixo “noico” (COOH)
  • Saturados: Laurico (12), Miristico (14), Palmitico (16) y Esteárico (18).
  • No saturados: Oleico, Linoleico y Linolenico (18)
37
Q

Isomeria CIS y TRANS

A
  • Ácidos grasos CIS: todos en el organismo
  • Acidos grasos TRANS: consumidos en la alimentación (son producidos por la Hidrogenación de los CIS)
38
Q

Propriedades Químicas dos Lípidos

A
  • Hidrogenación, Enranciamiento, Oxidación, Hidrólisis y Saponificación
39
Q

Hidrogenación de acidos grasos

A
  • Reacción del Lípido no saturado con H, el enlance doble se torna simple
40
Q

Enranciamiento de acidos grasos

A
  • reacción de los ácidos grasos con O, decompondo el lípido.
41
Q

Oxidación de acidos grasos

A
  • Los aceites no insaturados se oxidan cuando expuestos al aire se uniendo con un peróxido, lo tornando seco
42
Q

Hidrólisis de acidos grasos

A
  • Reacción de descomposición de aceites y grasas en sua componentes, por medio del H20.
  • Reacción inversa de la formación de Éster
43
Q

Saponificación de los ácidos grasos

A
  • La reacción del ácidos grasos con una base orgánica, formando un sal de ácido carboxilo (Jabon) y alcohol
44
Q

Importancia Biológica de los Lípidos

A
  • Principal reserva de Energia
  • Acidos grasos esenciales: Liloneico y Linolénico
45
Q

Colesterol

A
  • Lipido que se encuentra en los recibos y plasma sanguíneo, presente en ele hígado, páncreas, cerebro y médula espinal
46
Q

Proteínas

A
  • Polímeros de aminoácidos unidos por enlance peptídico (covalente)
47
Q

Aminoácidos

A
  • Monómeros formados por grupo amina y ácido carboxilo
  • Todos los aminoácidos de las proteínas son alfa - aminoacidos
48
Q

Proteínas: nomeclatura

A
  • Aminoácido N terminal (esquerda) y C terminal (derecha)
  • Tres letras: Ala, Gly … Leu
  • Una sola letra: A, G … L
49
Q

Clasificación de los aminoácidos

A
  • Neutro: Un grupo funcional de cada clase, son polares o no polares
  • Básico: grupo funcional amino en el -R
  • Ácido: grupo funcional ácido carboxílico en el -R
50
Q

Aminoácidos essenciais

A
  • Metionina, Valina, Leucina, Isoleucina, Lisina, Triptofano, Treonina, y Fenilalanina
51
Q

Propriedades químicas en los aminoácidos

A
  • Descarborxilación: afeta el grupo -COOH
  • Desaminación: afeta em grupo -NH2 y ocurren por transaminación catalizadas por transaminasas
  • Son substancias anfoteras: si comportan como ácidos o bases
52
Q

Punto isoeletrico

A
  • El pH necesario para que el aminoácido apresente carga 0
  • pH = Punto isoeletrico = Carga 0 (forma dipolar)
53
Q

Enlance peptídico

A
  • Union entre aminoácidos, unidos por el grupo amina y carboxilo, producindo un enlance covalente
  • Síntese por desidratação
54
Q

Hidrólisis del protido

A
  • Quebra de protidos en alfa - aminoácidos
55
Q

Niveles estructurales

A
  • Primaria: secuencia linear de aminoácidos
  • Secundaria: disposición espacial Alfa Helice (vo o Beta plegada unidas por puentes de hidrógeno
  • Terciaria: plegamiento de la estructura secundaria sobre si misma
  • Quaternária: uniones de varias cadenas plegadas
56
Q

Desnaturalización del proteínas

A
  • Pequeñas variaciones de pH y temperatura pueden causar la perda de función, pues se alteran todas las estructuras, EXCEPTO LA PRIMERA
57
Q

Investigación proteica: tipos

A
  • Cromatografía: análise de mezclas complejas separando los distintos componentes para obter componentes puros o medir sua proporciones
  • Ultracentrifugación: aislar y purificar substancias por medio de la diferenza de densidad
  • Electroforesis: Técnica que separa las biomoléculas en disolución por medio de um campo eléctrico
58
Q

Ácidos Nucleicos

A
  • Moleculas responsables por la transmisión de información genética y reproducción celular
  • DNA Y RNA
59
Q

Estructura Química del Ácido Nucleico y su descomposición

A
  • Macromoléculas formadas por Azúcar, base nitrogenada y grupo fosfato
  • En medio alcalino se descompone en ácido fosfórico y nucleótidos
  • Loa nucleótidos en medio ácido se descomponen en azúcar y base nitrogenada
60
Q

Bases nitrogenadas

A
  • Adenina, Timina, Guanina, Citocina y Uracila
  • DNA: A, T, G y C
  • RNA: A, U, G y C
61
Q

Importáncia de los Ácidos Nucleicos

A
  • Transmitir características genéticas y dirigir la síntesis proteica
62
Q

Bioenergética: ATP

A
  • ATP: molecula energética formado por adenina, ribosa y Tres grupos fosfato unidos por enlance fosfoéster
  • Raeica en la gran cantidad de energía libre
63
Q

NAD

A
  • Coenzima proveniente de la vitamina B3
  • Dinucleótideo de adenosina y nicotinamida
  • NAD actua en las reacciones redox transfiriendo electróns en la forma NAD+ o NADH
64
Q

FAD

A
  • Coenzima derivada del B2 responsable por el transporte de H y producción de ATP en la mitocondria

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