M1S3 Flashcards
1
Q
Besoins énergétique définition :
A
Énergie d’un aliment = quantité de chaleur produite pour combustion d’1g (augmentation d’1g de la T° de l’eau) = calories ou joules.
1kcal = 1000cal.
4,18kJ = 1kcal.
1MJ = 1000kJ.
2
Q
GPL
A
G = 17kJ / 4kcal
P = 17kJ / 4kcal
L = 38kJ / 4kcal
Alcool = 29kJ / 7kcal.
3
Q
Bilan énergétique
A
Relation entre apport et pertes.
4
Q
MB
A
Métabolisme de base.
Dépense à jeun depuis + 12h.
Quantité d’énergie pour assurer les fonctions vitales.
Aussi appelé DER
Dépens de poids, taille…
15-30% du DEJ.
5
Q
AP
A
Activité physique, 2eme facteur de dépense.
NAP = niveau activité physique.
6
Q
Calculé DEJ
A
Dépense énergétique journalière = MB × NAP.
