Lípidos Flashcards
Características generales de los lípidos
- Insolubles en solventes polares
- Solubles en solventes no polares
- Estructuras muy variadas
- CHO/ aveces NPS
Clasificación de los lípidos
- Simples/ complejos
- Saponificables/ insaponificables
Funciones de los lípidos
- Energetica:
- Almacena energía 9kcal
- Muchos enlaces C-H
Su oxidación CO2+H2O es muy exergónica - Estructural (fosfolipidos en la membrana celular)
- Mensajeros (hormonas esteroideas
- Vitaminas liposolubles
Características de los ácidos grasos
- De 12 a 24 Carbonos (siempre par)
- Cadenas
en que grupos se clasifican los lípidos
tres grupos principales:
1. aceites, grasas y ceras, cuyas estructuras son similares y sólo contienen carbono, hidrógeno y oxígeno.
¿Que son los lípidos insaponificables?
lípidos que no contienen ácidos grasos
como componentes estructurales
fundamentales y por tanto no realizan la
reacción de saponificación.
¿Que es la saponificacion de los lípidos?
las grasas o aceites (lípidos) se descomponen en ácidos grasos y glicerol en presencia de una base fuerte
Propiedades lípidos saponificables
Solubles en agua, sobre la que flotan debido a su baja densidad.
* Carecen de polaridad, (también se denominan grasas neutras).
* Sólo los monoacilglicéridos y los diacilglicéridos poseen una débil polaridad debida a los radicales hidroxilo que dejan libres en la glicerina.
* Reaccionan con las bases para producir moléculas de jabón saponificación
* Reserva alimenticia (energética) en el organismo.
*Adipocitos (células adiposas) del tejido adiposo.
Lípidos complejos
*Son lípidos saponificables, contienen C, H, O, y también N, P, S o un carbohidrato.
*Forman parte de la membrana citoplasmaticas, lipidos de
membrana y son anfipáticos.
*Los lípidos complejos se dividen en dos grupos los fosfolípidos y los
glucolípidos.
¿Que son los isoprenoides?
Lípidos con actividad biológica
