Carbohidratos Flashcards
Ejemplos de homopolisacaridos
- Almidón
- Glucogeno
- Celulosa
- Quitina
Ejemplos de heteropolisacáridos
- Pectina (pared celular de las plantas
- Agar (Algas rojas
- Condroltin (Cartilago, tendones y ligamentos)
- Heparina (Anticuagulante natural)
Funciones de los carbohidratos
- Energía rápida
- Estructura
- Reserva (glucogeno)
- Reconocimiento
- Protección
Propiedades de los monosacáridos
- Solidos
- Cristalinos
-Solubles en agua - Dulces
- Quiralidad
- Reacciones de oxidación
Propiedades de los disacáridos
- Sólidos
- Cristalinos
- Dulces
- Hidrolisis
Propiedades de los polisacáridos
- Generalmente insolubles en agua
- No dulces
- No cristalizan
- No reductos (excepciones)
¿Que son los carbohidratos?
-Moléculas orgánicas compuestas por carbono hidrógeno y oxígeno
-fuente principal de energía
clasificacion
mono- unidad basica de los crabohidratos
+galactosa
+glucosa
+fructuosa
di-union de dos monosacaridos
+maltosa
+sacarosa
+lactosa
polisacaridos- cadenas larga de monosacaridos
monosacaridos
aldosas
cetosas
polisacaridos
homopolisacaridos-mismo monomero repetido varias veces
heteropolisacaridos-dos o mas monomeros combinados en una cadena
AMBOS LINEALES O RAMIFICADOS
union de monosacaridos
para unir 2 glucosas se debe ciclar los monosacaridos a traves de enlaces glucosidicos
cadenas lineales(1-4)
cadenas ramificados(1-6)existe enlace alfa (hacia abajo)y beta(hacia arriba)
funciones genrales de los carbohidratos
+monosacaridos
-Obtener energia
-formar parte de la estructura
+Oligosacaridos
-Protegen organos y tejidos
+Polisacaaridos
-reserva de energia
-intervienen en el reconocimiento celular
almidon
polisacarido de reserva energetica
estructura ramificada
hidrosoluble, se digiere facilmente
celulosa
componente estructural principal de las pardes celulares de las plantas
estructura lineal
insoluble en agua, dificil digestion
