lipidos Flashcards
que son las biomoleculas
carbohidratos
lipidos
proteinas
acido nucleicos
que son los monomeros
azucares simples.(monosacaridos)
acidos grasos
aminoacidos
nucleotidos
cuales son las generalidades de biomoleculas organicas
formadas principalmente por carbono,
hidrógeno y oxígeno,
Son insolubles en agua y solubles en disolventes orgánicos como
el
éter, Tetracloruro de Carbono, el benceno,
Están formados por glicerol (alcohol),ácidos grasos o derivados de
ellos, lo que les da la característica de ser compuestos no polares
(que no son atraídos por el agua).
que son los lipidos
Dentro de
ellos se encuentran las grasas, que se dividen en saturadas e insaturadas.
Formula General: CH3 (CH2)n COOH
Monomeros o Unidades estructurales: Ácidos Grasos
como estan formados los acidos grasos
largas cadenas de carbonos
(en número par) saturados con hidrógenos y un grupo funcional
carboxilo (-COOH) en un extremo
caracteristica de los lipidos
hidrofobo
cuales son los dos tipos de acido grasos
a) los saturados, que son los que poseen ligaduras sencillas en la
cadena de carbonos
b) los insaturados, que tienen por lo menos una doble ligadura en la
molécula y reciben el nombre de monoinsaturados o pueden
tener dos o más y se llaman poliinsaturados.
que tipo de fusion experimenta los lipidos
En los saturados, el punto de fusión
aumenta debido al número de
carbonos, mostrando tendencia a
establecer enlaces de Van der Waals
entre las cadenas carbonadas.
que tipo de fusion experimenta los insaturados
hay menos interacciones de este
tipo debido al codo de su cadena.
vitaminas liposoluble vitamina A
*Mantiene y restaura el tejido epitelial de las mucosas de ojos, vías respiratorias,
genitourinarias y digestivas, protegiendo al organismo de infecciones.
antioxidante, mantiene la piel saludable y evita la ceguera
nocturna.
fuente de obtecion de la vitamina A
vegetales de hojas verdes, zanahorias, tomates, germen de trigo, aceite de
hígado de pescado, carne, yema de huevo y leche.
vitamina E
*También conocida como tocoferol, funciona como antioxidante protegiendo a
las mitocondrias de la oxidación y al tejido pulmonar de la acción de oxidantes
que hay en atmósferas muy contaminadas.
*Fuentes de obtención:
. verduras de hojas verdes, germen de trigo, carne y leche.
VITAMINA D
Interviene en la absorción del calcio y el fósforo en el intestino, además ayuda
a la formación de huesos y dientes, regula el desplazamiento de calcio hacia el
interior y exterior del hueso.
Fuentes de obtención:
. aceite de hígado de pescado, en especial el atún, en la grasa de la carne de
res y en la leche.
VITAMINA K
*Interviene en la coagulación de la sangre, ya que forma parte de la síntesis de la
protrombina en el hígado.
Fuentes de obtención:
. alfalfa, espinacas, col, leche y queso. Existen dos vías para obtenerla, la primera
es a través de la alimentación y la segunda, es por la síntesis bacteriana que se
lleva a cabo en el tracto intestinal.
