La importancia de las enzimas digestivas Flashcards
que son enzimas digestivas.
naturaleza proteica y actúan
de manera específica sobre cada uno de los
nutrientes de los alimentos para que estos
puedan ser aprovechados a nivel celular.
Tipos de enzimas digestivas
Existen más de 20 enzimas diferentes que permiten la digestión de los alimentos y
la asimilación de los nutrientes a lo largo del sistema digestivo.
en la boca, el estómago, el páncreas y el
intestino delgado, es decir, a lo largo del tubo digestivo y en glándulas anejas.
tres grupos principales de enzimas son los siguientes:
Proteolíticas: Descomponen las proteínas en sus fracciones más simples, los
aminoácidos.
Lipasas: Son las enzimas que disgregan las grasas o lípidos en sus componentes
más simples para que estos puedan ser utilizados.
Amilasas: Son necesarias para la digestión y el aprovechamiento de los hidratos
de carbono.
Cuando el organismo no produce en cantidad adecuada ciertas enzimas digestivas,
se producen unas consecuencias concretas y conocidas:
los alimentos a
medio digerir sufren además reacciones de putrefacción, lo que se asocia a
hinchazón, gases, malestar, pesadez, y a una acumulación de productos tóxicos
que pueden pasar al torrente sanguíneo, dando un trabajo extra a los sistemas de
eliminación de deshechos del organismo.
3.- La carencia de enzimas también se relaciona con ciertos problemas de piel,
fatiga, dolores musculares o articulares e incluso con alergias e intolerancia de
origen alimentario.
Riesgo de déficit de enzimas
La carencia de enzimas es relativamente común en las personas mayores, en
quienes padecen de enfermedades crónicas
Un ejemplo muy conocido de carencia de enzimas es la intolerancia a la lactosa, es
decir, al azúcar de la leche. Esta intolerancia puede ser congénita -desde el
nacimiento- o adquirida. La adquirida suele producirse como consecuencia de una
agresión a la mucosa intestinal por virus, bacterias, antibióticos, quimioterapia,
diarreas, enfermedades que afectan al intestino,
Preparados enzimáticos para la digestión
Los preparados enzimáticos suelen incluir enzimas digestivas proteolíticas como la
bromelina o bromelaína y la papaína, extraídos de la piña y de la papaya
