Lípidos Flashcards
Qué son los lipidos
Grupo diverso de compuestos orgánicos que tienen en común su solubilidad en disolventes no polares, como los éteres y los clorofluorocarbonos, y su escasa solubilidad en agua.
Principal caracteristica de los lipidos
Tienen carbon, hidrogeno y poco oxigeno. Por eso son insoluble en agua
Cuantas kcal brindan
9 Kcal/g
Funciones de los lipidos
- Almacen de combustible metabolico en los adipositos
- Forman las membranas de la celula
- Le dan aroma aroma a las plantas (pinenos o limonenos)
Cuales son las hormonas lipidicas
Las que derivan del colesterol que se llaman esteroideas, las sexuales y las suprarrenales
Lipido que transporta electrones
Coenzima Q10
Lipidos que son vitaminas
- D
- K
- E
Lipidos que absorven luz
Los carotenos en las hojas
Lipidos que se degradan con la luz
Bilirrubina
Que es el fosfatidilinocitol
Cuando se activa prende proteinas o genes dentro de la celula
es señalizadora
Lipidos que emulsifican a la grasa que comemos que están en la bilis
Acidos o sales biliares que deriban del colesterol
Lipidos que se transportan en la sangre son
HDL y LDL
Clasificacion de lipidos
- Simples
- Complejos
Caracteristicas de los lipidos simples
Son los que no tienen acidos grasos, no son saponificables, no forman jabones en presencia de hidroxido de sodio
Caracteristicas de los lipidos complejos
Se clasifican en varias categorías basadas en su estructura y composición. Los lípidos complejos son aquellos que, además de ácidos grasos y glicerol, contienen otros grupos funcionales que incluyen compuestos como fosfatos, azúcares, o proteínas.
Grupos de los lipidos complejos
- Acidos Grasos
- Los Trigliceridos o acil gliceridos/glicerol, son los lipidos mas abundantes de la dieta y se le llama grasas neutras por que no tienen grupos polares cargados
- Fosfogliceridos/ Fosfolipidos
los acil gliceridos son una molecula de glicerol/glicerina mas 1, 2 o 3 acidos grasos unidos
Cuando los acidos grasos son iguales los trigliceridos son…
Simples
Cuando los acidos grasos son diferentes los trigliceridos son
Complejos
De que están hechos los fosfolipidos
- Un fosfato
- Base organica (glicerol, etanolamina, colina)
- 2 acidos grasos
Los acidos grasos pueden ser saturados si…
- Sus enlaces carbonos son sencillos
- Se empaquetan
Los acidos grasos pueden ser poli insaturados si…
Tienen mas de 3 dobles enlaces, se les llama acidos grasos omega
Los acidos grasos pueden ser insaturados si…
- Tienen al menos un doble enlace
- No se empaquetan
El colesterol se sintetiza/fabrica a partir de una molecula que se llama…
Escualeno
Cómo está compuesto el colesterol
- Tiene 3 ciclo hexanos
- Un ciclo pentano
- Un OH
- Es una molecula plana y rigida
- Es amfipatico
