Lípidos Flashcards
Qué son los lípidos
Grasas insolubles en agua → no polares
Mayor fuente de almacén de energía → en tejido adiposo
Tipos de tejido adiposo
Blanco: almacena ácidos grasos en triglicéridos
Pardo: encargado en termo regulación
Lípidos simples
Grasas
- Esteres, ácidos grasos, glicerol
Ceras
- Esteres, ácidos grasos, alcohol
Lípidos complejos
Fosfolípidos
- Esteres, ácidos grasos, alcohol, fosfato
Glucolípidos
- Ácidos grasos, esfingosina, carbohidrato
Otros
- Sulfolípidos, aminolípidos, lipoproteínas
Ácidos grasos saturados
Enlaces simples
Ácidos grasos insaturados
Doble enlaces
Tipo de enlaces de los ácidos grasos
Ester
Palmítico
16c
Importante para la síntesis de ácidos grasos
Común en las grasas de origen animal y vegetal
SATURADO
Ácidos grasos omega
Nomenclatura omega que indica el primer doble enlace a partir del extremo metilo
Importancia de ácidos grasos insaturados
Importante para la pared celular
- Fosfolípidos (membrana celular)
- Glucolípidos
Glucolípidos
Base ceramida = AG + esfingosina + carbohidrato
Monosacárido: cerebrosido
Oligosacárido: gangliosido
Esteroides
Colesterol (+ importante)
Da rigidez a la membrana
Precursor de hormonas esteroideas, vitaminas D y ácidos biliares