Lípidos Flashcards

1
Q

Se encuentra principalmete

A

Pescados (salmón), aceites, nueces, aguacate

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2
Q

Características

A

Están en adipocitos, insolubles en agua, función estructural, comunicación celular y energía

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3
Q

¿Cuántas calorías proporciona 1 gr de lípidos en el cuerpo?

A

9 kCal

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4
Q

¿Cuál es el monómero de los lípidos?

A

Ácidos grasos (COOH)

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5
Q

¿Qué le da el carácter exergónico a los ácidos grasos?

A

Su oxidación

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6
Q

Característica de los ácidos grasos saturados

A

Tiene enlaces simples en toda la cadena
Son inflexibles

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7
Q

Característica de lo ácidos grasos insaturados

A

En su estructura tiene enlaces dobles con un patrón
Se encuentran en posición cis
Son flexibles

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8
Q

¿Cuál es la diferencia entre ácido graso cis y trans?

A

Cis = Los dos H del doble enlace están al mismo lado
Trans = Los dos H del doble enlace están del lado contrario

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9
Q

¿Qué son el omega 3, 6 y 9?

A
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10
Q

¿Dónde se entregan los omega 3, 6 y 9?

A
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11
Q

¿Cuál es la función fisiológica de los omegas 3, 6 y 9?

A
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12
Q

¿Cuáles son los ácidos grasos saturados?

A

Láurico (12:0), mirístico (14:0), palmítico (16:0), esteárico (18:0), araquídico (20:0), lignocérico (24:0)

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13
Q

¿Cuáles son los ácidos grasos insaturados?

A

Ácido palmitoleico [16:1(Δ9)], oleico [18:1(Δ9)], linoleico [18:

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14
Q

Propiedades físicas de los ácidos grasos:

A

Entre más largas, menos dobles enlaces, menos solubles y tendrá punto de ebullición y fusión será más alto

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15
Q

¿Qué es un triglicérido (triacilglicerol)?

A

Una molécula de glicerol más un ácido graso en cada O

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16
Q

¿Cuáles son los lípidos saponificables?

A

Triacilglicerol, ceras, esfingolípidos y fosfolípidos

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17
Q

¿Cuáles son los lípidos insaponificables?

A

Terpenos (fijación de proteínas a las membranas celulares), esteroides (hormonas) e eicosanoides (reacciones inflamatorias)

18
Q

¿Cómo se forma un éster?

A

Alcohol + Ácido graso

19
Q

¿Cuáles son los tres glicerofosfolípidos principales?

A

Fosfatidilcolina, fosfatidiletanolamina, cardiolipina

20
Q

¿De quién son derivados los glicerofosfolípidos?

A

Del ácido fosfatídico

21
Q

¿Cuál es la función de los galactolípidos?

A

70-80% de los lípidos de membrana en plantas vasculares

22
Q

¿Qué son los esfingolípidos?

A

Monosacárido + Ceramida

23
Q

Subclases de los esfingolípidos

A

Esfingomielina
Glucoesfingolípidos
Cerebrósidos
Globósidos
Gangliósidos

24
Q

¿Cuál es el precursor de los esteroles?

A

El isopreno

25
¿Cuáles son los precursores de los eicosanoides?
Ácido araquidónico y e icosapentaenoico
26
¿Cuáles son los eicosanoides?
Protaglandinas Tromboxanos Leucotrienos Lipoxinas
27
Esteroides del cuerpo humano:
Colesterol, cortisona, testosterona, progesterona, estrógeno y vitamina D
28
Un ácido graso es un ácido dicarboxílico con, al menos, seis átomos de carbono.
Falso
29
Los lípidos son biomoléculas compuestas por átomos de:
C, H, O y en algunas ocasiones N, P y S
30
¿Cuáles son las características de los lípidos?
Son hidrofóbicas y se disuelven en solventes orgánicos
31
¿Cuáles son las principales fuentes de lípidos naturales?
Semillas y tejidos animales
32
Un ácido graso es un ácido dicarboxílico con, al menos, seis átomos de carbono
Falso
33
Siempre se debe procurar los ácidos grasos saturados de los alimentos, en particular, los lácteos.
Falso
34
Los ácidos grasos insaturados son más abundantes en aceites vegetales y marinos.
Verdadero
35
¿Qué lípidos forman parte de las membranas celulares?
Los fosfolípidos y el colesterol
36
La arterioesclerosis surge como resultado del depósito de fitoesteroles en las paredes de las arterias.
Falso
37
Participan en la inflamación, un proceso que forma parte del combate a las infecciones y causa dolor y fiebre
Prostaglandinas
38
Son derivados del ácido araquidónico y se sintetizan sobre todo en las plaquetas
Tromboxanos
39
¿Cómo se le llama a los niveles elevados de colesterol en sangre?
Hipercolesterolemia
40
¿Qué tipo de lípidos se obtienen de la zanahoria?
Carotenoides