Lípidos Flashcards
Se encuentra principalmete
Pescados (salmón), aceites, nueces, aguacate
Características
Están en adipocitos, insolubles en agua, función estructural, comunicación celular y energía
¿Cuántas calorías proporciona 1 gr de lípidos en el cuerpo?
9 kCal
¿Cuál es el monómero de los lípidos?
Ácidos grasos (COOH)
¿Qué le da el carácter exergónico a los ácidos grasos?
Su oxidación
Característica de los ácidos grasos saturados
Tiene enlaces simples en toda la cadena
Son inflexibles
Característica de lo ácidos grasos insaturados
En su estructura tiene enlaces dobles con un patrón
Se encuentran en posición cis
Son flexibles
¿Cuál es la diferencia entre ácido graso cis y trans?
Cis = Los dos H del doble enlace están al mismo lado
Trans = Los dos H del doble enlace están del lado contrario
¿Qué son el omega 3, 6 y 9?
¿Dónde se entregan los omega 3, 6 y 9?
¿Cuál es la función fisiológica de los omegas 3, 6 y 9?
¿Cuáles son los ácidos grasos saturados?
Láurico (12:0), mirístico (14:0), palmítico (16:0), esteárico (18:0), araquídico (20:0), lignocérico (24:0)
¿Cuáles son los ácidos grasos insaturados?
Ácido palmitoleico [16:1(Δ9)], oleico [18:1(Δ9)], linoleico [18:
Propiedades físicas de los ácidos grasos:
Entre más largas, menos dobles enlaces, menos solubles y tendrá punto de ebullición y fusión será más alto
¿Qué es un triglicérido (triacilglicerol)?
Una molécula de glicerol más un ácido graso en cada O
¿Cuáles son los lípidos saponificables?
Triacilglicerol, ceras, esfingolípidos y fosfolípidos
¿Cuáles son los lípidos insaponificables?
Terpenos (fijación de proteínas a las membranas celulares), esteroides (hormonas) e eicosanoides (reacciones inflamatorias)
¿Cómo se forma un éster?
Alcohol + Ácido graso
¿Cuáles son los tres glicerofosfolípidos principales?
Fosfatidilcolina, fosfatidiletanolamina, cardiolipina
¿De quién son derivados los glicerofosfolípidos?
Del ácido fosfatídico
¿Cuál es la función de los galactolípidos?
70-80% de los lípidos de membrana en plantas vasculares
¿Qué son los esfingolípidos?
Monosacárido + Ceramida
Subclases de los esfingolípidos
Esfingomielina
Glucoesfingolípidos
Cerebrósidos
Globósidos
Gangliósidos
¿Cuál es el precursor de los esteroles?
El isopreno
¿Cuáles son los precursores de los eicosanoides?
Ácido araquidónico y e icosapentaenoico
¿Cuáles son los eicosanoides?
Protaglandinas
Tromboxanos
Leucotrienos
Lipoxinas
Esteroides del cuerpo humano:
Colesterol, cortisona, testosterona, progesterona, estrógeno y vitamina D
Un ácido graso es un ácido dicarboxílico con, al menos, seis átomos de carbono.
Falso
Los lípidos son biomoléculas compuestas por átomos de:
C, H, O y en algunas ocasiones N, P y S
¿Cuáles son las características de los lípidos?
Son hidrofóbicas y se disuelven en solventes orgánicos
¿Cuáles son las principales fuentes de lípidos naturales?
Semillas y tejidos animales
Un ácido graso es un ácido dicarboxílico con, al menos, seis átomos de carbono
Falso
Siempre se debe procurar los ácidos grasos saturados de los alimentos, en particular, los lácteos.
Falso
Los ácidos grasos insaturados son más abundantes en aceites vegetales y marinos.
Verdadero
¿Qué lípidos forman parte de las membranas celulares?
Los fosfolípidos y el colesterol
La arterioesclerosis surge como resultado del depósito de fitoesteroles en las paredes de las arterias.
Falso
Participan en la inflamación, un proceso que forma parte del combate a las infecciones y causa dolor y fiebre
Prostaglandinas
Son derivados del ácido araquidónico y se sintetizan sobre todo en las plaquetas
Tromboxanos
¿Cómo se le llama a los niveles elevados de colesterol en sangre?
Hipercolesterolemia
¿Qué tipo de lípidos se obtienen de la zanahoria?
Carotenoides
