Lípidos

Question 1

Oque son los Lípidos?

Answer 1

Son una clase de sustancias que no son solubles en aguapor falta de polaridad
Son somente solubles en solventes apolares

Question 2

Que funciones cumpren los Lípidos?

Answer 2

-Estructural ( como en la MP)
-Protección mecánica (recubren células)
-Energética (son buenos geradores de energía y son grasas de las personas que les permite sobrevivir en ayuno por 3 meses)
-Hormonal (ej:corticoides y hormonas)
- Vitaminas (porque las vitaminas liposolubles son transportadas por la grasa dietética,por lo tanto un déficit de absorción de grasas,también ocurre un déficit de vitaminas liposolubles)
-Pro inflamatorias y Homostáticas (prostaglandinas, tromboxanos, leucotienos)

Question 3

Oque son las Prostaglandinas? Y sus funciones?

Answer 3

-Son una clase especial de ácido graso insaturado
-Regulan la presión sanguínea: son vasosdilatadores arteriales relaciones con inflamaciones
-Participan de la respuesta inflamatoria
-Producción de dolor y fiebre
-Inducen la coagulación sanguínea y el parto
-Interviene en la contracción del músculo liso

Question 4

Oque son os Lípidos Saponificables?

Answer 4

Son lípidos que por hidrólisis geran ácidos grasos y por tanto pueden realizar la reacción de saponificación en presencia de alcalisis o bases para gerar un sal de ácido graso llamado Jábon.

Question 5

Oque son los Ácidos Grasos?

Answer 5

Son ácidos orgánicos que poseeun grupo Radical y un grupo carboxilo
Fórmula general: R-COOH
Se clasifican como saturados y insaturados
Su terminación es OICO (ej: ácidododecanoico)
Su falta se asocia con enfermedades coronarias y concentración elevada de colesterol
Tienen caracter anfipático (porción polar y apolar)
Sus cadenas se unen por fuerzas de Van de Walls
Función: segunda reserva energética

Question 6

Oque es el proceso de Esterificación?

Answer 6

Es un proceso de unón de un ácido graso con un alcohol para obtener un éster, con liberación de una molécula de água

Question 7

Cuál es la diferencia de molécula CIS y TRANS?

Answer 7

Cuando dos grupos químicos iguales están en el mismo lado del ciclo o del doble enlace se tiene una molécula CIS.
Cuando dos grupos iguales están en distintos planos la molécula será TRAS.

Question 8

Oque son las Ceras?

Answer 8

Son sustancias duras, insolubles en agua y que están formadas por un alcohol de cadena larga+ ácido graso
Tienen función de proteger la epidermis y el exoesqueleto de los insetos

Question 9

Oque son las Lipoproteínas y como se dividen?

Answer 9

Son moléculas de colesterol que tienen como función transportar moléculas lípidicas
Se dividen en:
-Quilomacrones

Question 10

Oque son los Quilomacrones? Y cómo se divide?

Answer 10

Son partículas grandes, que flotan en el plasma
Se sintetizan en el intestino a partir de triglicéridos exógenos
Contienen alta densidad que transporta los lípidos de la dieta desde el intestino a los tejidos
Se clasifican en:
-HDL (bueno) : alta densidad = 10nm (transporta el colesterol de los tejidos hacia el hígado, para ser reprocesado y ser derivado en sales biliares)
-VLDL: baja densidad = 70nm
-LDL: alta densidad= 20nm (transporta el colesterol desde el hígado a los tejidos)
-VLDL: densidad intermedia= 40nm