Glúcidos Flashcards
Cómo los Glúcidos pueden ser llamados?
Pueden ser llamados de hidratos de carbono
Cómo se compone los glúcidos y cuál es su fórmula miníma?
Se compone de H, C, O
Su fórmula miníma es: Cn(H2O)n
Cuál función tiene los glúcidos?
Energética
Informática
Lubrificación
Reserva
Nutritiva
Antigénicas
Cuál son las propriedades físicas de los Glúcidos?
Son cristalinos, blancos y sólidos
Pueden ser Hidrosolubles por su alta polaridad
Pueden se desviar del feixe de luz polarizada: Dextrógiro (+) se desvia hacia la derecha y Levógiro (-) se desvia hacia la izquierda
Cómo está formado los Glúcidos?
- Un grupo Aldehído (COH) o un grupo Cetónico (CO)
-Pelo menos 2 hidroxilos (OH) donde el OH a la derecha es Alfa y a la izquierda es Beta
Cómo es la terminación de los glúcidos?
OSA ( que tendrá no minímo 3 carbonos)
Cuál son los prefijos de los Glúcidos?
-Aldo
-Ceto
(ejemplo: Un monosacárido con el grupo funcional aldehído y 5 carbonos será? Aldo-Pent-Osa
Oque es el isómero Epímero?
Es cuando se cambia un carbono asimétrico de posición, generando una nueva sustancia
Oque es la Manosa? Y cómo se llama su reducción?
Es cuando la glucosa cambia el hidroxilo del Carbono 2
Su reducción es conocida como Manitol
Oque es la Galactosa? Y cómo se llama su reducción?
Es cuando la glucosa cambia el hidroxilo del carbono 4
Su reducción se llama Sorbitol
Oque son las moléculas Enantiómeros?
Son moléculas asimétricas
No se superponen
Imagen especular entre sí.
Oque son moléculas Diastenoméros?
No se superponen
No tienen imagen especular entre sí
Oque es una molécula Hemiacetal?
Es cuando hay una reacción de un alcohol y un aldehído o cetona que genera un carbono asimétrico llamado Carbonilo
Oque es el enlace glucosídico?
Consiste na formación de un acetal, que ocurre entre un OH de un carbono anomérico de un monosacárido con un OH de cualquier carbono de lo segundo monosacárido, perdiénso una molécula de H2O
