Lipidos Flashcards
elementos principales de los lipidos
C H O (N P S)
cual es el monomero de los lipidos
ácidos grasos
fuerza que estabiliza las zonas hidrocarbonadas
Fuerzas de van der waals
fuerza que estabiliza los grupos carboxilos
Puentes de Hidrogeno
un enlace Ester se da entre
un grupo carbocilico COOH y un grupo alcohol OH por sintesis de deshidratacion
como se da la reacción de saponificación
acido graso + base fuerte = alcohol + sal (jabon)
cuales son los lípidos saponificables
-acidos grasos
-lipidos neutros
-anfipaticos
cuales son los lipidos insaponificables
terpenos
eicosanoides
esteroides
los lipidos neutros se sub dividen en
Acilgliceridos y ceras
los eicosanoides derivan
las prostaglandinas
leucotrienos
tromboxanos
de los anfipaticos derivan
glicerolipidos y esfingolipidos
cuando las moléculas están mas compactas se dice que es una configuración?
saturada
cuando las cadenas de lípidos presentan dobles enlaces se dice que son
insaturada
cuando una cadena es insaturada y se comporta como una saturada se dice que es de configuracion
Trans
configuración insaturada donde la cadena cambia de dirección ——–\_____
cis
que son los gliceridos
acidos grasos unidos a un glicerol por enlace ester
(monogliceridos, digliceridos, trigliceridos)
que son los gliceridos simples
los acidos grasos unidoa al glicerol son iguales
que son los gliceridos mixtos
sus ac grasos son diferentes
acilglocerido ubicado en los adipocitos que funcionan como reserva
Trigliceridos
que son las ceras
acidos grasos largos unidos a un alcohol de cadena larga por enlace ester
que son los glicerolipidos o fosfolipidos y fosfogliceridos
cadenas de acido graso, glicerol o fosfato y alcohol
como se conforman los esfingolipidos
Ceramida (esfingosina+acido graso) unido a otro compueso
-fosfocolina
-monosacarido
-oligosacarido
ceramida + fosfocolina
esfingomielinas
ceramida + monosacarido
cerebrosidos
ceramida + oligosacarido
gangliosidos
tipo de lipidos aplicados para los grupos sanguineos
esfingolipidos
cuales son los esteroles
son derivados del colesterol, son hormonas producidas en la corteza suprarrenal
cuales son los eicosanoides
derivados del acido araquidonico
-prostaglandinas (dolor)
-tromboxanos (plaquetas)
-leucotrienos (leucocitos)
cuantas kcal aporta 1gr de grasa
9kcal
