Lipídios Flashcards
Quais são as características dos lipídios?
- São orgânicos
- Insolúveis em água
- Solúveis em solvente orgânicos (éter, acetona e benzina)
- São apolares
Quais são as funções dos lipídios?
- isolamento térmico
- constituinte da membrana plasmática
- reserva de energia
- hormonal
- proteção mecânica
Quais são as 5 classificações dos lipídios ?
Glicerídeos Esteroides Cerídeos Fosfolipídios Carotenoides
Qual o glicerídeo mais famoso?
Triglicerídeo
O que significa o termo triglicerídeo?
3 moléculas de ácido graxo ligadas à um glicerol (álcool)
Qual as funções dos glicerídeos?
- Armazenar energia
( no tecido adiposo existem células chamadas adipostos, especializadas em armazenar a gordura. Essa gordura são os triglicerídeos). As plantas também armazenam energia em forma de triglicerídeos. - Isolamento térmico
- Proteção mecânica (protege contra choques)
Os triglicerídeos se apresentam em dois tipos. Quais são eles?
Óleos e gorduras
Cite 3 características dos óleos
É vegetal
É líquido
É insaturado
Cite 3 características das gorduras
Origem animal
São sólidos
Saturados
O que significa triglicerídeo insaturado?
As moléculas de ácido graxo possuem ligações duplas de C.
O corpo tem uma facilidade maior para quebrar.
O que significa triglicerídeo saturado?
As cadeias carbônicas que formam os ácidos graxos são ligadas por ligações simples.
O corpo tem mais trabalho para quebrar porque são muito juntinhas.
O que é o processo de hidrogenação?
Reação química no qual ocorre a adição de hidrogênio em uma cadeia carbônica insaturada.
Quais são os 2 ácidos graxos essenciais que precisamos ingerir já que o corpo não produz?
Ômega 3 e ômega 6
De que outra forma os esteroides são conhecidos?
Colesterol
Quais as funções dos esteroides/colesterol?
Constituir a membrana plasmática
Regular a fluidez da membrana plasmática
Precursor da vitamina D
Precursor dos sais biliares.
Onde são produzidos os sais biliares e qual a função da bile?
Os sais biliares são produzidos na vesícula biliar.
A função da bile é emulsificar a gordura ingerida, deixando-a mais fácil de ser digerida.
Quais os dois tipos de colesterol?
LDL e HDL
Qual colesterol é considerado bom e qual é considerado ruim?
LDL é ruim
HDL é bom
Por que o colesterol LDL é considerado ruim?
Porque tem baixa densidade e pode causar aterosclerose, ou seja, entupir uma artéria.
Por que o colesterol HDL pode ser considerado bom?
Por ter uma alta densidade, leva o LDL embora e desentope a artéria
Quais os dois esteroides derivados do colesterol ?
Esteroides anabolizantes e hormônios sexuais
Fale sobre os esteroides anabolizantes.
- São artificias
- São injetados
- O cérebro interpreta que como o corpo já está cheio de testosterona, não deve mais produzir
- Testículos param de produzir testosterona, atrofiam e ficam pequenos
- os esteroides anabolizantes causam problemas cardíacos e destroem o fígado.
- As mulheres que usam demais podem ficar com características masculinas (voz grossa, barba, etc)
- a partir de certa idade, o nível de testosterona cai, então os médicos passam a receitar em pequenas quantidades.
Quais são os hormônios sexuais femininos e masculinos?
Femininos = progesterona e estrogeno Masculino = testosterona
Descreva a estrutura de um fosfolipidio.
Tem cabeça polar (hidrofílica) formadas por fosfato + glicerol e 2 caudas apolares (hidrofobica) formada por ácidos graxos.
Qual a função dos fosfolipidios?
Formar a bicamada da membrana plasmática das células.
O que ocorre para que uma bolha de sabão se forme? Explique o papel do detergente quanto a isso e sua estrutura
A molécula do detergente tem uma cabeça polar (hidrofílica) e uma cauda apolar (hidrofobica). Para que uma bolha de sabão se forme, o detergente isola a água, mantendo a cabeça junto à água e a cauda para forma.
Cite uma característica dos cerídios.
São extremamente hidrofóbicos
Qual a estrutura dos cerídios ?
Álcool (não é um glicerol) + de 1 até 16 ácidos graxos
Quais as funções dos cerídios ?
- Evita perda de H2O nas folhas
- Impermeabilização de penas em aves
- Proteção contra a invasão de microorganismos (cerume+pele)
- Cera de abelha (nas colmeias)
O que são Carotenoides?
São pigmentos presentes principalmente em vegetais e algas.
Quais os dois grandes grupos de Carotenoides?
Caroteno e xantofila
Quais as funções dos Carotenoides ?
São matéria prima para a vitamina A (visão)
Essenciais na fotossíntese (protegem a clorofila)
Tem ação antioxidante
Em quais alimentos os Carotenoides são encontrados?
Cenoura, tomate e malancia
