Aminoácidos, Proteínas E Enzimas Flashcards
O que são proteínas?
Compostos orgânicos formados por C, O, H, N.
Algumas proteínas também são formados por S.
Quais são as funções das proteínas ?
- Estrutural (unhas, cabelo, pele,…)
- Energética (terceira fonte)
- Defesa (os anticorpos são proteínas)
- Enzimática (toda enzima é uma proteína, mas nem toda proteína é uma enzima)
- Hormonal (ex: insulina e glucagon)
Do que é formada uma proteína ?
A proteína é um polímero, ou seja, uma macromolécula formada por várias outras moléculas, chamados de monômeros. No caso das proteínas, os monômeros são os aminoácidos.
Como os aminoácidos vão se ligar para formarem o polímero da proteína?
Por ligação peptídica
Existem quantos tipos de AA?
20 tipos
Complete: “De acordo com a quantidade de AA e as diferentes possibilidades de combinação…”
São formadas diferentes proteínas
Descreva a estrutura de um aminoácido
Um carbono central ligado a um radical variável, um hidrogênio, um grupo amina e um grupo ácido carboxílico.
O grupo amina é formada por dois H ligados à um N (NH2).
O grupo ácido carboxílico é formado por um C fazendo ligação dupla com O e o mesmo C fazendo ligação simples com O que também faz ligação simples com H (COOH)
Fale sobre o radical dos aminoácidos
Como existem 20 tipos de AA, existem 20 tipos diferentes de radicais.
Quando muda o radical, muda o AA.
Como são classificados os AA?
Naturais (nós produzimos)
Essenciais (não produzimos, precisamos ingerir)
Semi-essenciais ( produzimos pouco, é insuficiente)
Durante a ligação peptídica, os AA recebem nomes de acordo com a quantidade de AA que estão se ligando. Quais são esses nomes e o número de AA que estão relacionados aos mesmos?
Dipeptídeo (2 AA unidos por ligação peptídica)
Tripeptídeo (3 AA unidos por ligação peptídica)
Tetrapeptídeo (4 AA unidos por ligação peptídica)
Como as proteínas chegam a ter milhares de aminoácidos em sua composição, podem ser chamados de polipeptídeos
Como ocorre a ligação peptídica ?
Um hidrogênio do grupo amina de um AA se une ao OH do grupo ácido carboxílico de outro AA, tendo como produto o H2O e enfim, sofrendo síntese por desidratação para que tal ligação ocorra.
Cite as 4 estruturas respectivas das proteínas assim que são formadas.
Primária (sequência linear de AA)
Secundaria (começa a se enrolar nela mesma pela atração dos AA)
Terciária (interação entre os radicais)
Quaternária (agrupamento de cadeias)
As proteínas secundárias podem se apresentar de duas maneiras. Quais são elas?
Alfa-hélice e folha-beta
Em quais estágios a proteína é funcional?
Apenas no terciário ou quaternário
O que é o gene?
Porção do DNA que guarda informação o suficiente para a produção de uma proteína, dizendo qual a sequência de AA que cada proteína tem
Quais os dois fatores que podem afetar a forma de uma proteína?
Mutação e Desnaturação proteica
Levando em consideração a mutação da anemia falciforme, qual aminoácido que a hemoglobina de uma hemácia normal teria que ter? E qual é o aminoácido que a proteína de alguém com anemia falciforme teria que ter?
Pessoas com hemácias normais possuem o AA glutamato.
Pessoas com anemia falciforme possuem, no lugar do glutamato, o AA valina.
O que é a anemia falciforme?
Doença genética na qual o indivíduo tem hemácias em forma de foice, não em formato bicôncavo como de costume, tendo dificuldade em acoplar o oxigênio na hemoglobina e assim, dificultar o transporte de oxigênio pelo corpo, além de apresentar risco de entupimento de capilares.
Fale sobre a desnaturação proteica
Fenômeno no qual os pontos de atração das proteínas enfraquecem, fazendo a proteína regredir em sua forma.
Os fatores que desencadeiam a desnaturação são temperatura, ph e substâncias químicas.
O que é renaturação?
Algumas proteínas, depois de sofrerem desnaturação, se enrolam novamente.
Cite uma proteína que não sofre renaturação
Ovo
O que é a febre?
Quando um organismo desconhecido entra no corpo, como por exemplo uma bactéria, o corpo vai aumentar a temperatura. Isso acontece porque a bactéria, que também possui proteína em sua composição, ao entrar em contato com a temperatura mais elevada da febre, vai sofrer desnaturação e não vai conseguir se reproduzir.
Por que temos que tentar abaixar a febre de alguém doente?
Por que as nossas proteínas, devido a alta temperatura, também podem sofrer desnaturação.
Quais as funções das enzimas?
Diminuir a energia de ativação (para uma reação acontecer precisa de energia, as enzimas diminuem o gasto dessa energia)
Acelerar as reações, já que sem as enzimas, as reações ocorreriam de maneira lenta
Explique por que as enzimas atuam no chamado chave-cadeado.
As enzimas são específicas de substratos específicos. Ao se encaixarem nos substratos, fazem a reação e formam o produto. Depois disso, voltam a se encaixar em outro substrato
