lipides

Question 1

caractéristiques lipides

Answer 1

non polaires et insolubles
2e source d’énergie
CHO
longues chaînes de C

Question 2

types de lipides

Answer 2

tryacylglycérol (triglycérides)
phosphoglycérolipide
stéroïde

Question 3

types de triacylglycérols

Answer 3

graisses (liaisons simples et saturés en H)

huiles (liaisons doubles et insaturés)

Question 4

fin des acides gras

Answer 4

carboxyle (CHO2)

Question 5

types d’acides gras insaturés

Answer 5

cis (gros angle)

trans (décalé)

Question 6

structure triacylglycérol

Answer 6

glycérol + 3 acides gras

Question 7

structure phosphoglycérolipide

Answer 7

glycérol + 1 acide gras saturé + 1 acide gras insaturé (isomère cis) + groupement phosphate

tête hydrophiles
queues hydrophobes

Question 8

fonction des phosphoglycérolipides

Answer 8

membranes

Question 9

membrane fluide vs visqueuse

Answer 9

visqueuse: collés
fluide: séparés

Question 10

structure stéroïdes

Answer 10

noyau stérol

Question 11

lipides dans l’alimentation

Answer 11

graisses neutres (triacylglycérol): énergie, tissu adipeux

phosphoglycérolipides: membranes cellulaires

stéroïdes : cholestérol, vitamines, sels biliaires