Lipides

Question 1

Quels sont les deux premiers acides gras?

Answer 1

Acide formique (HCOOH)
Acide acétique (CH3COOH)

Question 2

Comment fonctionne les systèmes de nomenclature delta et omega?

Answer 2

Delta: On compte à partir de la droite (COOH) pour numéroter
Oméga: On part à partir de la gauche (CH3) pour numéroter

Question 3

Comment est-ce que les insaturations influencent la structure d’une molécule et son entassement?

Answer 3

Les insaturations rendent les molécules plus rigides, donc plus difficiles à entasser si le lien est cis. Une couche d’acide insaturé est moins compacte/solide, donc sera plus fluide. Ça va aussi rester liquide à plus basse température

Question 4

Quelle forme (cis ou trans) est favorisée par les acides gras insaturés dans notre corps?

Answer 4

Cis

Question 5

Que signifie la formule suivante?
20C: tout-cis-delta (5, 8, 11, 14)

Answer 5

Un acide gras de 20 carbones qui a 4 insaturations cis en position 5, 8, 11 et 14 à partir du COOH

Question 6

Qu’est-ce qu’un acylglycérol?

Answer 6

Glycérol attaché à 1, 2 ou 3 molécules d’acides gras par un lien ester
1: Monoglycéride
2: Diglycéride
3: Triglycéride

Question 7

Qu’est-ce qu’un glycérophospholipide?

Answer 7

Phosphate ajouté à un acylglycérol

Question 8

Qu’est-ce qu’une phospholipase?

Answer 8

Enzyme qui coupe des phospholipides

Question 9

Comment s’associent les bicouches lipidiques?

Answer 9

Les parties hydrophobes se regroupent ensemble

Question 10

Pourquoi est-ce qu’une masse solide d’acides gras saturés fond à une température plus élevée qu’une masse d’acides gras insaturés?

Answer 10

Les saturés alternent l’orientation de leurs liens C-C, donc ils s’empilent plus facilement.

Question 11

Vrai ou faux? Les acides gras insaturés se retrouvent principalement en trans de façon naturelle

Answer 11

Faux

Question 12

Est-il crucial de chercher des suppléments d’oméga-3?

Answer 12

Non! Ils se retrouvent dans beaucoup d’huiles végétales

Question 13

Quels sont les différents groupements pouvant être ajoutés au phosphate d’un glycérophospholipide?

Answer 13

H (phosphatidate)
Choline
Éthanolamine
Sérine
Glycérol
Inositol

Question 14

Qu’est-ce qu’un plasmalogène?

Answer 14

Variante des glycérophospholipides où un acide gras est relié au glycérol central par un lien vinyl-éther (-C=C-O-C-) plutôt qu’un lien ester

Question 15

Quelle est la deuxième plus grande famille des lipides?

Answer 15

Sphingolipides (bâtis sur un châssis de sphingosine)

Question 16

Qu’est-ce qu’un céramide?

Answer 16

Sphingosine avec un acide gras attaché au groupement aminé. Base de tous les sphingolipides

Question 17

Quelles sont les trois familles principales des sphingolipides?

Answer 17

Cérébrosides (Glucose ou galactose en C1) -> si plusieurs sucres, globoside
Gangliosides: Chaîne glucidique avec acide neuraminique/sialique
Sphingomyéline: phosphocholine en C1

Question 18

Dans quelle orientation est-ce qu’un lipide va s’insérer dans la membrane?

Answer 18

Côté hydrophobe dans la membrane
Côté hydrophile vers l’extérieur

Question 19

Qu’est-ce qu’une cire/céride?

Answer 19

Long acide gras + alcool à longue chaîne reliés en lien ester.

Question 20

Quelle est la structure de l’isoprène isolé?

Answer 20

Lien double en 1 et 3, méthyl en 2 (si on compte à partir de la gauche)

Question 21

Quelle est la structure de l’isoprène associé à d’autres choses?

Answer 21

Lien double en C2, méthyl en C2 (en comptant à partir de la gauche)

Question 22

Quelle est la structure d’un terpène?

Answer 22

2 isoprènes reliés ensemble (isoprène 1 lié au méthyl du 2e)

Question 23

Quelles sont les différences entre les membranes d’une bactérie Gram+, Gram - et d’une archée?

Answer 23

Bactéries: Chaînes d’acides gras, liens esters et D-glycérol
Archées: Chaînes d’isoprénoïdes, L-glycérol, LIENS ÉTHERS

Question 24

Comment est-ce que le cholestérol affecte la fluidité membranaire?

Answer 24

À haute température, il limite l’agitation excessive des phospholipides (Rigidification)
À basse température, il prévient l’entassement des phospholipides (fluidification)

Question 25

Comment peut-on produire un acide gras trans à partir d’un acide gras insaturé cis?

Answer 25

Hydrogénation catalytique partielle