lipides Flashcards
acide formique
HCOOH
acide acétique
CH3COOH
acide gras
longue suite de Ch3 CH2 ou CH qui se termine par COOH
système de nomenclature delta
Les atomes de carbone de la chaîne sont numérotés à partir du carbone du groupe carboxyle (-COOH).
système de nomenclature omega
La numérotation commence à partir de l’extrémité méthyle (le carbone terminal de la chaîne), appelée carbone ω.
est ce qu’un acide gras avec une insaturation donne une molécule plus ou moins rigide si l’insaturation est en cis
plus rigide et donc plus fluide
restera liquide à plus basse température
conformation cis d’une insaturation
Les deux groupes attachés aux carbones de la double liaison (généralement des chaînes carbonées) sont situés du même côté du plan de la double liaison.
conformation trans d’une insaturation
Les deux groupes attachés aux carbones de la double liaison sont situés de côtés opposés du plan de la double liaison.
quel type d’insaturations se trouvent en majorité dans le corps
cis
acylglycérol
une molécule de glycérol est attachée à une, deux ou trois molécules d’acides gras par un lien ester
glycérophospholipide
phosphate ajouté à un acylglycérol
phospholipase
enzyme qui coupe les phospholipides
qu’est ce que l’association des parties hydrophobiques des lipides permet de former
des bicouches lipidiques des membranes biologiques
qu’est ce qui fond à température plus basse, les masses solides d’acides gras insaturées ou saturées et pourquoi
les insaturés puisque les saturés s’empilent plus facilement à cause de leur alternance de lien carbone-carbone
vrai ou faux
de façon naturelle, les acides gras préfèrent la conformation trans donc sont plus présents
faux
c’est la conformation cis
quels types d’acides gras sont présents dans les huiles végétales
les acides gras oméga-3
donc pas besoin d’en chercher dans les suppléments
quelles sont les molécules les plus abondantes dans les membranes
les glycérophospholipides
phosphatidate
H
phosphatidylcholine
(CH₃)₃N⁺-CH₂-CH₂-OH
croix