Lipides

Question 1

Nommer deux acides gras avec sa formule et son nombre de carbones.

Answer 1

L’acide formique - HCOOH - un carbone.
L’acide acétique - CH3COOH - deux carbones.

Question 2

Dessine un acide gras avec ou sans insaturations.

Answer 2

Réponse dans mon cahier.

Question 3

C’est quoi la différence entre le système de nomenclature delta et omega?

Answer 3

Le système delta compte les carbones à partir de l’acide carboxylique et le système oméga compte les carbones par l’autre bout sans acide carboxylique.

Question 4

Comment un acide gras insaturés impacte la rigidité comparé à un acide gras saturés?

Answer 4

Un acide gras avec une insaturation donne une molécule plus rigide, ce qui nuit à l’empilement régulier de plusieurs molécules si le lien est en cis. Pour cette raison, une couche d’acides gras insaturés en cis sera moins compacte et donc moins solide (plus fluide) qu’une couche d’acides gras saturés et restera liquide à plus basse température.

Question 5

Dessiner une conformation cis et une conformation trans.

Answer 5

Réponse dans mon cahier.

Question 6

Vrai ou faux: les acides gras de notre corps sont favorablement en conformation trans.

Answer 6

Faux, sont en conformation cis.

Question 7

Que veut dire 20C: tout-cis-delta(5, 8, 11, 14)?

Answer 7

Cela signifie un acide gras de vingt carbones avec des instaurations en cis aux positions 5, 8, 11 et 14 à partir du groupement carboxylique.

Question 8

C’est quoi une phospholipase?

Answer 8

Une enzyme qui coupe les phospholipides.

Question 9

Comment sont former les bicouches lipidiques des membranes biologiques?

Answer 9

Lorsque les parties hydrophobes des lipides préfèrent s’associer entre elles, permet de former des bicouches lipidiques des membranes biologiques.

Question 10

Différencier une masse solide d’acides gras saturés et insaturés en terme de liquide et solide. Expliquer.

Answer 10

Une masse solide d’acides gras saturés fond à température plus élevée qu’une masse d’acides gras insaturées parce que les saturés préfèrent alterner l’orientation de leurs liens carbone-carbone et que les insaturés sont surtout en cis. Les acides gras saturés s’empilent donc plus facilement. C’est qpourquoi les graisses sont plus saturées que les huiles puisque les huiles fondent à plus basse température que les graisses.

Question 11

Y a-t-il plus d’acides gras insaturés en trans ou en cis de façon naturelle dans les produits animaux?

Answer 11

Il y a plus d’acides gras insaturés en cis de façon naturelle dans les produits animaux.

Question 12

Où se troue les gras omega-3?

Answer 12

Se trouvent dans de très nombreuses huiles végétales.

Question 13

Quelle orientation un lipide va s’insérer dans une membrane?

Answer 13

Du côté hydrophobe dans la membrane et du côté hydrophile vers l’extérieur.

Question 14

Quelle est une caractéristique du terpène?

Answer 14

Elle a d’habitude une odeur caractéristique qui est utilisé dans l’industrie du parfum.

Question 15

Différencier les membranes des eubactéries Gram +, des eubactéries Gram - et des archées.

Answer 15

Réponse dans mon cahier.

Question 16

Comment le cholestérol affecte la fluidité membranaire?

Answer 16

Mobilité latérale des phospholipides restreinte par la présence de cholestérol. À haute température, le cholestérol rigidifie la membrane. Empilement ordonné des chaînes des acides gras perturbé par la présence de cholestérol. À base température, le cholestérol fluidifie la membrane.

Question 17

Dessiner une liaison ester et une liaison ether.

Answer 17

Réponse dans mon cahier.

Question 18

Comment est produit un acide gras trans? Nommer un des effets de cette production d’acides gras trans.

Answer 18

Est produit par l’hydrogénation catalytique partielle d’un acide gras insaturé en cis. Certaines instaurations en cis, au lieu de saturer, restent insaturées, mais prennent des conformations trans.