Lipides Flashcards
graisses alimentaires = ? contiennent des .., des …, du … (substance semblable à la graisse)
triglycérides - contiennent des graisses, des huiles, du cholestérol (substance semblable à la graisse)
les … sont des composés chimiques naturels qui ne peuvent pas être dissous dans l’eau
les lipides sont des composés chimiques naturels qui ne peuvent pas être dissous dans l’eau
lipides devrait représenter ## à ## % de notre alimentation
25% a 35%
les … sont des lipides liquides à température ambiante
huiles (LIQUIDES)
les … sont des lipides solides à température ambiante
graisses (SOLIDES)
lipides sont importants pour:
- C R E G P P C V R S
- procurent chaleur et rembourrage (cushioning) au corps.
- fournissent une réserve d’énergie
- aident le corps à utiliser les glucides et les protéines
- peau saine
- croissance cellulaire normale
- aide transporter les vitamines liposolubles (A, D, E et K) vers les zones de notre corps qui en ont besoin
- sentir rassasiés plus longtemps
- saveur à notre repas
… est une substance grasse et cireuse présente dans toutes les cellules du corps et nécessaire aux processus corporels
Le cholestérol
Cholesterol aide avec ses processus corporels:
- aide à fabriquer la …
- nécessaire à la digestion des …
- Aide la peau à produire…
- Aide à fabriquer les …
- Produit des … essentielles telles que l’œstrogène et la testostérone
- vous aide à fabriquer la BILE
- nécessaire à la digestion des GRAISSES
- Aide la peau à produire DE LA VITAMINE D
- Aide à fabriquer les MEMBRANES DES CELLULES
- Produit des HORMONES essentielles telles que l’œstrogène et la testostérone
Cholestrole est produit dans le …
foie
Une certaine quantité de cholestérol circule dans notre sang dans des «paquets» chimiques appelés …
lipoprotéines.
Il existe deux types de lipoprotéines:
Lipoprotéine de haute densité
ou HDL
Lipoprotéines de basse densité
ou LDL
Il s’agit du “bon” cholestérol qui aide à enlever le cholestérol de vos artères et à éliminer tout excès de plaque artérielle, ce qui peut aider à prévenir les maladies cardiaques.
Le HDL aide à…
HDL - capter l’excès de cholestérol et à le ramener au foie pour être réutilisé.
Quelle type de lipoproteine est mauvaise/bon?
LDL - mauvaise
HDL - bon
Pourquoi le mauvais cholestérol (_DL) est mauvaise?
circule dans votre sang et peut s’accumuler dans vos artères, formant une plaque qui rend vos artères plus étroites et moins flexibles (une condition appelée athérosclérose).
Si un caillot se forme dans l’une de ces artères rétrécies menant à votre cœur ou à votre cerveau, une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral peut en résulter.
C’est quoi le condition athérosclérose?
LDL circule dans votre sang et peut s’accumuler dans vos artères, formant une plaque qui rend vos artères plus étroites et moins flexibles. peut causer une crise cardiaque ou accident vasculaire cerebral si un caillot forme dans artères.
Aliments/habitudes de vie qui augmentent le cholestérol LDL :
Aliments/habitudes de vie qui augmentent le cholestérol LDL :
Manger beaucoup d’aliments transformés riches en sucre et en gras trans
Être fumeur
Être en surpoids
Régime riche en graisses saturées
De l’alcool
Stress émotionnel
Aliments/habitudes de vie qui diminuent le cholestérol LDL :
Régime riche en fibres
Huile d’olive, huiles végétales, avocats
Produits de soja bio
Poisson
Avoine, noix
Techniques d’exercice et de gestion du stress telles que le yoga / la méditation
Aliments entiers et aliments non transformés
Types de graisse:
Graisses saturées
Graisses insaturées
Acide gras trans
Types de Graisses insaturées:
Polyinsaturés
Monoinsaturé
Graisses saturées -
Aide à :
- déplacer les vitamines liposolubles
- la formation de la membrane cellulaire
- la production d’hormones
Si consommé en grande quantité :
- peut conduire à l’obésité
- peut augmenter le cholestérol LDL
- augmente le risque de maladie cardiaque, d’accident vasculaire cérébral, de diabète
hi
