Lipídeos

Question 1

Lípideos definição

Answer 1

Substâncias apolares, formadas pela associação de um álcool em
geral glicerol e um ácido graxo.

Question 2

Funções lipideos

Answer 2

• reserva energetica
• isolante termico
• impermeabilização
• isolante elétrico
• estrutural
• reguladora
• proteção mecânica

Question 3

Glicerídeos

Answer 3

Lipídio que atua na reserva energética, sendo armazenados
em uma célula do tecido adiposo conhecida por adipócito.

− Podem possuir um (monoglicerídeo), dois (diglicerídeo) ou
três (triglicerídeo) ácidos graxos.

Podemos ainda classificar os glicerídeos quanto a presença de
ligações duplas em:

− Saturadas: Apresentam apenas ligações simples sendo encontradas
em temperatura ambiente em estado sólido.

Ex: Gorduras de origem animal como banha de porco.

− Insaturada: Apresenta pontos de instauração, ou seja, ligações
duplas e triplas, sendo encontradas em temperatura ambiente no estado
líquido.

Ex: Gordura de origem vegetal, azeite.

− Trans: ácidos graxos insaturados que
apresentam, pelo menos, uma
dupla ligação na posição trans. São gorduras vegetais que passam por
um processo de hidrogenação.

Ex: Alimentos industrializados como batatas fritas de pacote.

Question 4

Cerídeos

Answer 4

• Estruturas lipídicas compostas por um álcool de grande peso
  molecular
• grande polaridade
• atua como impermeabilizante

Question 5

Fosfolipídios

Answer 5

• Presente na membrana plasmatica
• formados por fosfato e glicerol
  (formando uma estrutura polar) e por dois ácidos graxos (estrutura
  apolar).

Question 6

Esteroides

Answer 6

• São lipídios derivados do colesterol
• O colesterol é largamente encontrado como componente da
  membrana plasmática, dando estabilidade ao mosaico-fluido
• Formação de sais biliares
• Formação de hormônios esteroides como os sexuais e os
  corticoides.

Question 7

Lipoproteinas

Answer 7

Lipídios associados a proteínas que facilitam seu transporte na
corrente sanguínea.
Classificada de acordo com a densidade em:

− HDL: (Lipoproteina de alta densidade) O HDL é capaz de absorver os
cristais de colesterol, que são depositados nas artérias, removendo-o
das artérias e transportando-o de volta ao fígado para ser eliminado.

− LDL: (Lipoproteina de baixa densidade) O LDL transporta o colesterol
do fígado até às células dos tecidos e favorece o seu acúmulo nas
paredes internas das artérias, diminuindo o fluxo do sangue, estando
diretamente relacionado a doenças cardíacas.