LIPIDE PART1 Flashcards
Combien de masse prenne les lipide dans le corps ?
♦ Elles sont omniprésentes et représentent jusqu’à 20% de la masse
corporelle chez l’Homme
Quel est le nombre de kcal d’energie pour 1g de lipide ?
Les lipides représentent une grande source d’énergie : 1g de lipides
= 9 kcal d’énergie.
Les lipides sont fortement soluble dans l’eau ?
non
Tous sont peu solubles dans l’eau dû à leur longue chaîne aliphatique
leur conférant des propriétés d’hydrophobicité, mais solubles dans les
solvants organiques comme l’éther, le benzène ou le chloroforme
role des lipide ?
Les lipides ont un rôle triple :
o Un rôle nutritionnel important du fait de leurs propriétés
énergétiques. Ils peuvent être des vitamines ou des facteurs
indispensables (essentiels) de notre alimentation car nous
sommes incapables de les synthétiser.
o Un rôle structural essentiel par la constitution des membranes
cellulaires, bicouches lipidiques ainsi que des liposomes.
o Un rôle informationnel par le rôle des hormones (hormones
stéroïdiennes) ou autres messagers intracellulaires.
d’ou dérive les AG
Les acides gras sont des chaînes aliphatiques linéaires dérivant du
groupement acétyl à 2 atomes de carbone
Quel est la différence entre les Homolipide et les hétérolipide
On peut séparer ces familles en deux catégories.
o Les homolipides dont la structure ne renferme que des
atomes de carbone, d’hydrogène et d’oxygène. C’est le cas
des acides gras, glycérides, stéroïdes et terpènes.
o Les hétérolipides dont la structure renferme des atomes de
phosphore ou d’azote en plus des atomes de carbone,
d’hydrogène et d’oxygène. Ce sont les sphingolipides et les
glycéro-phospholipides.
Que signifie AGPI
AG polyinsaturé
Leur chaîne aliphatique peut comporter une ou plusieurs doubles liaisons auquel cas
on les nomme acides gras insaturés.
o Ils sont monoinsaturés s’il y a une seule double liaison. On les nomme AGMI.
o Poly-insaturés s’il y en a plusieurs. On les nomme AGPI
Qu’es ce qu’un eicosanoïde ?
ce sont des dérivés hydroxylés d’acides gras
Quel est la structure d’un AG?
Les acides gras ont une structure extrêmement simple.
♦ C’est une chaîne hydrocarbonée linéaire, non substituée, dont le premier atome de
carbone porte une fonction acide carboxylique.
Quel est le premier AG a être synthétisé
l’acide palmitique
il a un rôle important car c’est le premier acide
gras synthétisé dans l’organisme. C’est lui qui sert de base à la synthèse de tous
les autres acides gras de l’organisme, par coupure, élongation ou diversification.
Qu’es ce qu’une configuration cis
Configuration CIS : Dans cette configuration, les groupes fonctionnels ou atomes de la chaîne carbonée qui sont liés à chaque atome de carbone de la double liaison (par exemple, les acides gras) sont situés du même côté de la double liaison. Cela entraîne une courbure ou un repli dans la chaîne de l’acide gras.
a l’inverse de la config TRANS
les AG TRANS sont plus rare quel sont leur spécificité
o Leur métabolisme est plus lent dans notre organisme.
o La consommation d’acides gras trans est associée à une
augmentation des risques de maladies cardiovasculaires.
Les acide saturé possède la terminaison Oléïque
non
ce sont les AG insaturé
Acide palmique –> acide palmitoleïque
La désaturase ne peut agir sur ces acides gras insaturés que si l’insaturation
introduite est en position malonyl d’une autre insaturation. C’est-à-dire, séparée
par un groupement CH2?
vrai
Chez l’animal, la désaturase reconnaît l’extrémité COOH et a une amplitude
maximale de travail de 9 carbones à partir de cette extrémité.
Les principales désaturases animales sont la Δ7 désaturase, la Δ8 désaturase et la
Δ9 désaturase
FAUX
♦ Les principales désaturases animales sont la Δ5 désaturase, la Δ6 désaturase et la
Δ9 désaturase
