Lipide

Question 1

Aus welchen Teilversuchen besteht der Versuch Lipide?

Answer 1

Question 2

Was sind Lipide?

Answer 2

• Lipide sind wasserunlösliche, ölige, fettige Verbindungen
• Heterogene Stoffklasse mit der allgemeinen Eigenschaft:
  
  • Schlechte Löslichkeit in Wasser (hydrophob), aber gute Löslichkeit in unpolaren Lösungsmittel (z.B. Chloroform, Aceton, Benzol)

Question 3

Wie kann man Lipide klassifizieren?

Answer 3

Es existieren versch. Klassifikationen. Eine Möglichkeit ist die Einteilung in verseifbare und nicht-verseifbare Lipide

Question 4

Was sind Ester?

Answer 4

Question 5

Was sind verseifbare Lipide?

Answer 5

Alle Lipide mit einer Esterbindung, an der eine Verseifung stattfinden kann. Verseifung: Bei Zugabe von Natronlauge löst sich die Esterbildung wieder auf: In Glycerin und entsprechende Fettsäuren

Question 6

Was sind polare Lipide?

Answer 6

• Phospholipide
• Sphingolipide
• Wachse

Question 7

Was sind Triacylglycerine (Neutralfette)?

Answer 7

• Speicherform für chemische Energie (36 kJ/mol)
• Liefern auf Masse bezogen 2x mehr Energie als KH: Das ist super, da so Energie kompakter gespeichert werden kann

Question 8

Was sind Phospholipide?

Answer 8

Phospholipide sind Lipide, die eine Phosphatgruppe (POO) enthalten

• Amphiphil:
  
  • Köpfchen“ = negativ geladene Phosphatgruppe: polar
  • „Schwänzchen“ = (zumindest meistens) 2 langkettige Acylreste (Fettsäuren):
    
    • apolar
• Bedeutung: Phospholipide sind fähig, Lipiddoppelschichten zu bilden: Sie sind der Hauptbestandeteil der Lipide in einer Membran [Daher häufig auch: „Phospholipidmembran“]. Das häufigste Phospholipid ist dabei Phosphotidylcholin (Lecithin), das zu den Glycerophospholipiden gehört

Question 9

Was sind verseifbare Lipide?

Answer 9

• Triacylglycerine (Neutralfette):
• Polare Lipide
  
  • Phospholipide
  • Sphingolipide
  • Wachse

Question 10

Was ist eine Verseifung?

Answer 10

Question 11

Wie sieht die Reaktionsgleichung einer Verseifung aus?

Answer 11

Question 12

Was sind nicht verseifbare Lipide?

Answer 12

Question 13

Was sind Fettsäuren?

Answer 13

Question 14

Wie sieht die Nomenklatur der Fettsäuren aus?

Answer 14

Question 15

Was sind Fettsäuren?

Answer 15

Question 16

Wie sieht das Gleichgewicht der Veresterung/ Esterhydrolyse aus?

Answer 16

Question 17

Was sind TAGs?

Answer 17

Question 18

Welche Eigenschaften haben TAGs?

Answer 18

Question 19

Was machen wir in Teilversuch 1?

Question 20

Was sind Ketonkörper?

Answer 20

Question 21

Wie werden Fettsäuren abgebaut?

Answer 21

Question 22

Welche Strukturformeln haben die Ketonkörper?

Answer 22

Question 23

Aceton

Answer 23

Question 24

Acetoacetat

Answer 24

Question 25

D-ß-Hydroxybutyrat

Answer 25

Question 26

Was passiert bei der Ketogenese?

Answer 26

* Lokalisation: Nur in der Leber [Die anderen Organe haben nicht die für die Ketogenese nötigen Enzyme] * Def.: Aufbau der Ketonkörper Acetoacetat und D-β-Hydroxybutyrat: * Und was ist mit Aceton? * Aceton: Aceton entsteht durch spontane, also nicht-enzymatische, Decarboxylierung von Acetoacetat. Der Körper hat keine Verwendung für Aceton, weshalb es mit der Atemluft ausgeschieden wird * Reaktionsschritte der Ketogenese: Müssen für das Praktikum nicht gekonnt werden * Bedeutung: Die Leber kann auf diese Weise Acetyl-CoA in Form von Acetoacetat und D-β-Hydroxybutyrat verschicken. Warum in der Form von Ketonkörpern? 1. CoA ist ein riesiges Molekül 2. Es soll in der Leber verbleiben [„Wird in der Leber gebunkert“]

Question 27

Was passiert bei der Ketolyse?

Answer 27

Lokalisation: Periphere Organe. Nicht in der Leber: Die Leber kann die Ketonkörper nicht verwerten – Das ist sinnvoll: Wenn die Leber die Ketonkörper erst auf- und dann wieder abbauen würde, könnte sie sich die Energie zum Aufbau direkt sparen :D


Question 28

Was ist eine Ketose?

Answer 28

Question 29

Wie verläuft der Ketonkörperstoffwechsel in der Leber?

Answer 29

Question 30

Was kann man zur Ketose bei einer Hochleistungskuh sagen?

Answer 30

Question 31

Wie sieht die β-Hydroxy-Butyrat-Konzentration bei der Kuh aus?

Answer 31

Question 32

Wie sieht die Oxidation von D-β- Hydroxybutyrat aus?

Answer 32

Question 33

Was ist NAD?

Answer 33

Question 34

Wie funktioniert die oxidation/ Reduktion von NAD/NADH+H⁺?

Answer 34

Question 35

Wie und warum messen wir ide Restriktion von NAD?

Answer 35

Question 36

Was machen wir in Versuch 2?

Answer 36

Question 37

Was kann man zur Fettverdauung sagen?

Answer 37

Question 38

Was ist eine Emulsion?

Answer 38

Question 39

Was ist ein Emulgator?

Answer 39

Question 40

Wie läuft versuch 2 ab?

Answer 40

Question 41

Wie funktioniert eine Chromatographie?

Answer 41

Question 42

Wie funktioniert eine Dünnschicht-Chromatographie?

Answer 42

Question 43

Wie sollte das Ergebniss der Dünnschicht-Chromatographie aussehen?

Answer 43

Question 44

Was ist die Peroxidationszahl?

Answer 44

Question 45

Was ist eine Radikalkettenreaktion?

Answer 45

Question 46

Was ist Iodometrie?

Answer 46