Lipide Flashcards
Aus welchen Teilversuchen besteht der Versuch Lipide?
Was sind Lipide?
- Lipide sind wasserunlösliche, ölige, fettige Verbindungen
- Heterogene Stoffklasse mit der allgemeinen Eigenschaft:
- Schlechte Löslichkeit in Wasser (hydrophob), aber gute Löslichkeit in unpolaren Lösungsmittel (z.B. Chloroform, Aceton, Benzol)
Wie kann man Lipide klassifizieren?
Es existieren versch. Klassifikationen. Eine Möglichkeit ist die Einteilung in verseifbare und nicht-verseifbare Lipide
Was sind Ester?
Was sind verseifbare Lipide?
Alle Lipide mit einer Esterbindung, an der eine Verseifung stattfinden kann. Verseifung: Bei Zugabe von Natronlauge löst sich die Esterbildung wieder auf: In Glycerin und entsprechende Fettsäuren
Was sind polare Lipide?
- Phospholipide
- Sphingolipide
- Wachse
Was sind Triacylglycerine (Neutralfette)?
- Speicherform für chemische Energie (36 kJ/mol)
- Liefern auf Masse bezogen 2x mehr Energie als KH: Das ist super, da so Energie kompakter gespeichert werden kann
Was sind Phospholipide?
Phospholipide sind Lipide, die eine Phosphatgruppe (POO) enthalten
- Amphiphil:
- Köpfchen“ = negativ geladene Phosphatgruppe: polar
- „Schwänzchen“ = (zumindest meistens) 2 langkettige Acylreste (Fettsäuren):
- apolar
- Bedeutung: Phospholipide sind fähig, Lipiddoppelschichten zu bilden: Sie sind der Hauptbestandeteil der Lipide in einer Membran [Daher häufig auch: „Phospholipidmembran“]. Das häufigste Phospholipid ist dabei Phosphotidylcholin (Lecithin), das zu den Glycerophospholipiden gehört
Was sind verseifbare Lipide?
- Triacylglycerine (Neutralfette):
- Polare Lipide
- Phospholipide
- Sphingolipide
- Wachse
Was ist eine Verseifung?
Wie sieht die Reaktionsgleichung einer Verseifung aus?
Was sind nicht verseifbare Lipide?
Was sind Fettsäuren?
Wie sieht die Nomenklatur der Fettsäuren aus?
Was sind Fettsäuren?
Wie sieht das Gleichgewicht der Veresterung/ Esterhydrolyse aus?
Was sind TAGs?
Welche Eigenschaften haben TAGs?
Was sind Ketonkörper?
Wie werden Fettsäuren abgebaut?
Welche Strukturformeln haben die Ketonkörper?
Aceton
Acetoacetat
D-ß-Hydroxybutyrat
Was passiert bei der Ketogenese?
- Lokalisation: Nur in der Leber [Die anderen Organe haben nicht die für die Ketogenese nötigen Enzyme]
- Def.: Aufbau der Ketonkörper Acetoacetat und D-β-Hydroxybutyrat:
- Und was ist mit Aceton?
- Aceton: Aceton entsteht durch spontane, also nicht-enzymatische, Decarboxylierung von Acetoacetat. Der Körper hat keine Verwendung für Aceton, weshalb es mit der Atemluft ausgeschieden wird
- Und was ist mit Aceton?
- Reaktionsschritte der Ketogenese: Müssen für das Praktikum nicht gekonnt werden
- Bedeutung: Die Leber kann auf diese Weise Acetyl-CoA in Form von Acetoacetat und D-β-Hydroxybutyrat verschicken. Warum in der Form von Ketonkörpern?
- CoA ist ein riesiges Molekül
- Es soll in der Leber verbleiben [„Wird in der Leber gebunkert“]
Was passiert bei der Ketolyse?
Lokalisation: Periphere Organe. Nicht in der Leber: Die Leber kann die Ketonkörper nicht verwerten – Das ist sinnvoll: Wenn die Leber die Ketonkörper erst auf- und dann wieder abbauen würde, könnte sie sich die Energie zum Aufbau direkt sparen :D
Was ist eine Ketose?
Wie verläuft der Ketonkörperstoffwechsel in der Leber?
Was kann man zur Ketose bei einer Hochleistungskuh sagen?
Wie sieht die β-Hydroxy-Butyrat-Konzentration bei der Kuh aus?
Wie sieht die Oxidation von D-β- Hydroxybutyrat aus?
Was ist NAD?
Wie funktioniert die oxidation/ Reduktion von NAD/NADH+H+?
Wie und warum messen wir ide Restriktion von NAD?
Was machen wir in Versuch 2?
Was kann man zur Fettverdauung sagen?
Was ist eine Emulsion?
Was ist ein Emulgator?
Wie läuft versuch 2 ab?
Wie funktioniert eine Chromatographie?
Wie funktioniert eine Dünnschicht-Chromatographie?
Wie sollte das Ergebniss der Dünnschicht-Chromatographie aussehen?
Was ist die Peroxidationszahl?
Was ist eine Radikalkettenreaktion?
Was ist Iodometrie?
