Lipide

Question 1

Aufbau

Answer 1

-meist wasserunlösliche ( hydrophobe) Naturstoffe
-Bausteine aller Zellmembranen und wichtiger Energiespeicher
-Bestehen immer aus Fettsäuren > Carboxylgruppe und Kohlenwasserstoffschwanz (mind.4 C)

Question 2

Können in 7 Stoffklassen unterteilt werden:

Answer 2

> Fettsäuren,Triglyceride,Wachse,Phosphorlipide, Sphingolipide,Lipopolysaccharide und Isoprenoide

Question 3

Einfache Fettsäuren:

Answer 3

• Die einfachsten Lipide
  -Carbonsäure mit Kohlenwasserstoff mind. 4
  -C-Kette kann gesättigt oder ungesättigt sein
  > Bei Doppelbindungen „fehlen“ Wasserstoffe > ungesättigt
  -Doppelbindungen können cis oder trans vorliegen
  -Bei natürlichen Fettsäuren meist cis ( cis Doppelbindungen führen zu einem Knick in der Kette )
  -industrielle Fette = meistens trans fette

Question 4

Phosphorlipide

Answer 4

Glycerin mit 2 Fettsäuren , einer Phosphatgruppe und einem Alkohol als Kopfgruppe
> Beispiele für andere Kopfgruppen = Cholin,Serin,Ethanolamin

• Mindestens einer der beiden Fettsäureschwänze ist einfach oder mehrfach ungesättigt = abgeknickt

Question 5

Phosphorlipide
Was sind lange Kohlenwasserstoffschwänze der Fettsäuren?

Answer 5

Hydrophob

Question 6

Phosphorlipide
Polare Kopfgruppe Phosphat — Alkohol ist?

Answer 6

hydrophil

Question 7

Phosphorlipide
Sind Hauptbestandteile der Biomembran
Beispiel ?

Answer 7

Lecithin