Lipide Flashcards

1
Q

Welche funktionelle Gruppe haben Lipide?

A

Eine endständige Carboxygruppe, die unter physiologischen Bedingungen dissoziiert vorkommt (COO-)

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2
Q

Wie wird die Anzahl der C-Atome und die Anzahl der Doppelbindungen korrekt angegeben?

A

Zuerst wir die Anzahl der C-Atome angegeben und dann durch einen Doppelpunkt getrennt die Anzahl der Doppelbindungen.
—> Palmitinsäure 16:0

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3
Q

Was ist das C1 Atom bei Lipiden?

A

Das C-Atom der Carboxygruppe

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4
Q
  • Was ist das a-C-Atom bei Lipiden?

- Was ist das w-C-Atom bei Lipiden?

A
  • a-C-Atom ist das höchst oxidierte C-Atom, also das C-Atom direkt neben der Carboxygruppe
  • w-C-Atom ist das C-Atom, das am weitesten von der Carboxygruppe entfernt ist
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5
Q

Palmitinsäure

  • Anzahl der C-Atome
  • Summenformel
  • gibt es eine Doppelbindungen?
  • gibt es wichtige Besonderheiten?
A
  • 16 C-Atome
  • C16 H32 02
  • gesättigt
  • wichtigste Produkt der Fettsäuresynthese
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6
Q

Stearinsäure

  • Anzahl der C-Atome
  • gibt es eine Doppelbindungen?
  • gibt es wichtige Besonderheiten?
A
  • 18-C-Atome
  • gesättigt
  • wird durch Dehydrierung (- H2) zur Ölsäure
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7
Q

Ölsäure

  • Anzahl der C-Atome
  • Summenformel
  • gibt es eine Doppelbindungen? Wenn ja, wo?
  • gibt es wichtige Besonderheiten?
A
  • 18 C-Atome
  • C18 H34 02
  • ungesättigt, Doppelbindungen an C9
  • w-9-Fettsäure
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8
Q

Linolsäure

  • Anzahl der C-Atome
  • gibt es eine Doppelbindungen? Wenn ja, wo?
  • gibt es wichtige Besonderheiten?
A
  • 18 C-Atome
  • ungesättigt, Doppelbindungen an C9 und C12
  • w-6-Fettsäure
    —> essentiell
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9
Q

a-Linolensäure

  • Anzahl der C-Atome
  • gibt es eine Doppelbindungen?
  • gibt es wichtige Besonderheiten?
A
  • 18 C-Atome
  • ungesättigt, Doppelbindungen an C9, C12 und C15
  • w-3-Fettsäure
    —> essentiell
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10
Q

Arachidonsäure

  • Anzahl der C-Atome
  • gibt es eine Doppelbindungen?
  • gibt es wichtige Besonderheiten?
A
  • 20 C-Atome
  • ungesättigt, Doppelbindungen an C5, C8, C11 und C14
  • w-6-Fettsäure
    —> semiessentiell, kann aus Linolsäure synthetisiert werden
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11
Q

Was sind die physikalischen Eigenschaften von Lipiden?

A
  • je mehr Doppelbindungen sie haben, desto niedriger ist ihr Schmelzpunkt.
    —> Ölsäure (Doppelbindung) = 13,4°
    —> Stearinsäure (keine Doppelbindung) = 69,6°
  • je länger der Kohlenwasserstoffrest, desto mehr überwiegen die hydrophoben Eigenschaften
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12
Q

Wie entstehen Triacylglycerine?

A

Durch eine Veresterung von Glycerin und drei Fettsäuren.

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13
Q

Wie entsteht ein Ester?

A

Alkohol + Säure —> Ester + Wasser
C - O - R
II
O

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14
Q

Welche Fettsäuren sind essentiell?

A
  • Linolsäure und a-Linolensäure sind essentiell

- Arachidonsäure ist semiessentiell, es wird aus Linolsäure hergestellt

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