Kohlenhydrate Flashcards
Was ist die funktionelle Gruppe von Kohlenhydraten?
Aldehyd- oder Ketogruppe
Was sind Triosen?
Zucker mit 3 C-Atomen
Was sind Tetrosen?
Zucker mit 4 C-Atomen
Was sind Pentosen?
Zucker mit 5 C-Atomen
Was sind Hexosen?
Zucker mit 6 C-Atomen
Was ist Furan?
Zuckerringform mit 5 C-Atomen
Was ist Pyran?
Zuckerringform mit 6 C-Atomen
Welche Zucker haben 6 C-Atome?
- Glucose
- Fructose
- Galactose
- Mannose
Welche Zucker haben 5 C-Atome?
- Ribose
- Desoxyribose
Was ist ein D-Enantionmer?
Fischer-Projektion:
Wenn sich das OH auf der rechten Seite befindet.
—> das OH, das am weitesten vom höchst oxidierten C-Atom entfernt ist
Was ist ein L-Enantiomer?
Fischer-Projektion:
Wenn sich das OH auf der linken Seite befindet.
—> das OH, das am weitesten vom höchst oxidierten C-Atom entfernt ist
Wie entsteht D-Sorbitol (Sorbit)
Wenn das C1 Atom der D-Glukose oder das C2 Atom der Fruktose reduziert wird.
- Wie entsteht ein Halbacetal?
- Was für ein Reaktionsyp ist das?
- Halbacetal (Ringbildung) entsteht, wenn die Alkoholgruppe mit der Aldehydgruppe reagiert.
Das O der Alkoholgruppe bindet an das C1 Atom der Aldehydgruppe, im Ring steht dann ein OH und ein H ab. - Reaktionstyp = nukleophile Addition
Was ist das anomere C-Atom?
Das C-Atom, das bei der Bildung eines Halbacetals den Ring bildet.
Was versteht man unter Mutarotation?
In wässriger Lösung wandeln sich die Anomere a- und ß-D-Glukopyranosen ineinander um, bis sich ein Gleichgewicht eingestellt hat. Das Gleichgewicht verschiebt sich auf die Seite der energetisch günstigen ß-D-Glukopyranose.
