Les Salmonelloses Bovines Flashcards
Quelle est la bactérie responsable des salmonelloses bovines ?
Salmonella enterica subspecies enterica
Les salmonellose Bovines s’expriment-elle le plus souvent cliniquement ?
Non, elles sont souvent innapparentes
Chez quels bovins l’expression clinique des salmonelloses bovines est la plus fréquente et la plus grave ?
Lévaud et les vaches laitières
Quels sont les trois tableaux cliniques les plus fréquents des salmonellose bovines m ?
Gastro-entérites à tendance pseudomembraneuse ou nécrotique
Septicémies
Avortements
Importance de salmonelloses bovines
Maladie importante de bovins par la gravité de leur tableau clinique
À quoi est dûe l’importance de salmonelloses bovines ?
La gravité de leur tableau clinique
À quelle période récente les Salmonelloses ont-elles été particulièrement fréquentes en France ?
Les années 1990
Les salmonelloses bovines sont-elles actuellement fréquentes en France ?
Non (niveau de base)
Comment un humain peut-il être contaminé par une salmonelle d’origine bovine ?
Contact direct avec les animaux malades ou TIAC dûe à des salmonelles
Les salmonelles alimentaires d’origine bovine sont-elles plus fréquentes que celles liées aux ovoproduits ?
Non, Elles sont moins fréquentes
Quels produits d’origine bovine sont le plus fréquemment responsables de TIAC ?
Produits laitiers ou laits consommés crus
Sous-espèce majeure de Salmonella enterica
Salmonella enterica subspecies enterica
Comment caractérise t-on un sérotype de salmonelle ?
Formule antigénique (antigène somatique O, antigène flagellaire H, antigène d’enveloppe Vi…)
Nombre de sérotypes de Salmonella enterica subspecies enterica
1400
Nom du tableau de classification des différents sérotypes de salmonelles ?
Tableau de Kauffmann-White
Nombre de sérotypes de Salmonelles ?
2200
Comment qualifier la croissance des salmonelles au laboratoire ?
Facile et rapide
Quels milieux doivent être employés successivement pour isoler une salmonelle de matière fécales ?
Milieux enrichis (croissance des salmonelles) puis sélectifs (élimination des autres bactéries)
Habitat naturel des salmonelles
Tube digestif des animaux et de l’homme
Les seuls hôtes naturels des salmonelles sont ils les bovins et les humains ?
Non, bactéries ubiquistes : le monde animal constitue un vaste réservoir naturel de salmonelles
Les salmonelles se multiplient-elles dans le milieu extérieur ?
Non mais elles peuvent survivre
Durée de survie dans le milieu extérieur des salmonelles
Plusieurs semaines voir plusieurs mois
Toutes les salmonelles possèdent-elles un pouvoir pathogène ?
Non
Existe-t-il des salmonelles pathogènes uniquement pour l’homme ?
Oui, S Typhi et S Paratyphi À, B et C
Quel Salmonelles ont un pouvoir pathogène uniquement pour l’homme ? Quelles maladies Engendrent-elles ?
S. Typhi et S. Paratyphi A, B ou C
Fièvres typhoïde et paratyphoïde
Existe-t-il des salmonelles pathogènes uniquement pour une espèce animale ?
Oui, S. Abortusovis (ovins), S. Abortusequi (cheveux), S. Pullorum et S. Gallinarum (volailles)
Quelles Salmonelles sont pathogènes uniquement pour une espèce animale ? Pour quelle espèce ?
S. Abortusovis (ovins), S. Abortusequi (cheveux), S. Pullorum et S. Gallinarum (volailles
Espèces Sensibles au pouvoir pathogène de Salmonella Dublin
Bovins et homme
Sérotype ubiquiste : déf
Pathogène à la fois pour l’homme et un grand nombre d’espèces animales
Exemples de sérotypes ubiquistes de salmonelles
S. Typhimurium, S. Enteridis
Sérotype de salmonelles le plus fréquemment isolé chez les bovins
Salmonella Typhimurium
Lysotype de S. Typhimurium responsable de la vague épidémique des années 90 chez les bovins
Lysotype DT 104
Caractéristique essentielle du lysotype DT 104 de S. Typhimurium
Pentarésistance (résistance particulière aux atbqs)
Sérotype Le plus fréquemment isolé chez les bovins lors d’avortement ?
S. Enterica subspecies enterica sérotype Dublin
Les Salmonelles ont-elles un pouvoir invasif ?
Oui
Les Salmonelle peuvent-elles se multiplier à l’intérieur des cellules de l’hôte infecté ?
Oui
Voix de contamination la plus fréquente
Voie orale, par ingestion d’eau ou d’aliments contaminés
Taille de l’inoculum nécessaire et suffisant à la contamination d’un bovin
10^7 à 10^11 bactéries
Durée de la période d’incubation
24-48 h
Où se multiplient les salmonelles une fois ingérées ?
Lumière intestinale
Y a-t-il contamination des noeuds lymphatiques mésentériques ?
Oui
Un bovin peut-il éliminer totalement une salmonelle après avoir été contaminé ?
Oui, avec les bactéries ubiquistes, non adaptées à leur hôte
Quelles salmonelles peuvent être totalement éliminées ?
Les salmonelles ubiquistes, non adaptées à leur hôte
Un bovin peut-il devenir porteur latent de salmonelles ?
Oui
Porteurs latents : quelles cellules hébergent les salmonelles ?
Les macrophages des Noeuds lymphatiques
Combien de temps peut persister un Portage latent ?
Toute la vie de l’animal
Quelles salmonelles peuvent induire un portage latent ?
S. Dublin
Les salmonelles peuvent-elles induire une septicémie ?
Oui
Septicémies : quelles sont les localisations secondaires des salmonelles ?
Foie, rate puis mort
Éventuellement utérus, placenta, poumons m, articulations
Sérotype qui génère fréquemment septicémies à salmonelles
S. Typhimurium
Cheminement de S. Dublin pour atteindre l’utérus et provoquer un avortement
Circulation sanguine, foie , rate, utérus
Peut-on espérer une protection croisé entre sérotypes de salmonelles ?
Non
Par quel Biais y a-t-il Contamination D’un élevage de bovins ?
Eau de ruisseau, de puits
Épandage de lisier de volaille sur une Parcelle avant ensilage Ou mise en place de bovins
Effluents d’élevage, d’abattoirs, de laiterie
Contacte directe avec des oiseaux sauvages
Achat d’un animal porteur
Achat d’un concentré contaminé
Sérotype le plus fréquemment isolé lors d’avortements
Salmonella Dublin
Les avortement salmonelliques sont-ils fréquent actuellement en France ?
Non
Les avortement évoluent-il de manière épizootique dans les élevages ?
Non, souvent sporadiques ou légèrement enzootiques
À quel moment de la Gestation les avortements interviennent ?
Dernier tiers de gestation
Y a-t-il des lésions spécifiques sur le placenta et l’avorton ?
Non
Matières virulentes lors d’avortement
placenta, avorton, écoulement génitaux, lait
Aspects cliniques possibles de salmonelloses dues à Salmonella Typhimurium
Gastro-entérite et septicémie
Quel bovins adultes sont les plus sujets aux gastro-entérites et septicémies ?
vaches laitières
Taux de morbidité des bovins Adultes sujet aux gastro-entérites et septicémies
25 % ou plus du troupeau
Quel hyperthermie rencontre-t-on chez l’adulte lors d’une gastro-entérite ?
Hyperthermie forte (40-41 ‘C)
Gastro-entérite Vaches adultes : L’hyperthermie est-elle accompagné d’autres symptômes généraux ?
Oui : abattement, perte d’appétit
Gastro-entérite vaches adultes : Aspect des matières fécales
Diarrhée pseudomembraneuse ou nécro-hémorragique :
Diarrhée Jaune brunâtre, très liquide, nauséabonde, pouvant contenir du Sang Et plus rarement des débris de muqueuse intestinale ou des lambeaux de fibrines
Gastro-entérite vaches adultes : La diarrhée est-elle toujours Nécro–hémorragique ?
Non, elle peut être pseudomembraneuse
Gastro-entérite vaches adultes : Évolution Clinique possible
Guérison, chronicité ou mort
Gastro-entérite vaches adultes : Taux de mortalité
80 % en absence de traitement et 10 % avec traitement
Gastro-entérite vaches adultes : Combien de salmonelle peut-on retrouver dans les matières fécales ?
10^9 salmonelles/g De matière fécale
Gastro-entérite vaches adultes : Le lait contient-t-il fréquemment des salmonelles ?
Oui
Le lait de tank d’un élevage où sont présentes des vaches adultes atteintes de gastro-entérite À salmonelles contient-t-il fréquemment des salmonelles ?
Oui
La contamination du lait est-elle plus fréquemment d’origine exogène ou endogène ?
Exogène (Contamination au moment de la traite)
Quelle est la vitesse d’évolution de la septicémie (Vache adultes) ?
Évolution suraigue
Quelles sont les principales manifestations cliniques de la septicémie chez les vaches adultes ?
Chaque sceptique choc septique avec hyperthermie intense. Carcasse congestionné avec hémorragie sur tous les organes internes.
Quelles sont les autres manifestations rare de salmonellose chez un bovin adulte ?
Entérite chronique, complications de césarienne (Péritonite, abcès de paroi), arthrite, symptômes nerveux
Une vache atteinte d’une Gastro-entérite À salmonelles contamine-t-elle ses congénères ?
Oui
Lésion toujours retrouvée chez une vache adultes atteinte d’une gastro entérite À salmonelle
Inflammation nécro-fibro-hémorragique des partie distales de l’intestin (iléon, cæcum, colon) Et hypertrophie des nœuds lymphatiques mésentérique
Gastro-entérite vache adulte : Quelles lésions parfois retrouvées sont plus inconstantes ?
Fois : hypertrophie, cholestases intra-hépatique, inflammation de la vésicule biliaire, Parfois foyers de nécrose
Rate : hypertrophie, follicules réactionnels
À quel âge Les veaux peuvent-ils développer une gastro-entérite à salmonelles ?
Entre 8 et 60 jours (Souvent plus de 15 jours)
Gastro-entérite veaux : symptômes cardinaux
Symptômes généraux (hyperthermie souvent forte, abattement, voir tuphos) Et manifestations digestives (diarrhée pouvant contenir du sang, des lambeaux de muqueuse ou de la fibrines), mort
Gastro-entérite des veaux : Complications possibles
méningo encéphalite, uvéite, ostéite, arthrite, infection pulmonaire, gangrène des extrémités
Gastro entérite : les évolutions septicémiques sont-elles possibles chez le veau ?
Oui, en cas de sensibilité extrême
Des Formes respiratoires de salmonellose sont-elles possibles dans les ateliers de veaux de boucherie ?
Oui
Contamination par voie aérienne
Flambée de bronchopneumonies d’origine virale
En présence de quel tableau clinique l’hypothèse de salmonellose doit-elle être émises prioritairement Chez l’adulte ?
Diarrhée aiguë sur un ou des bovins adultes, Avec hyperthermie et/ou abattement, surtout sur des vaches laitières en début de lactation
Avortement en fin de gestation, Avortements sporadiques et particulièrement, Succession de quelques avortements
En présence de quel tableau clinique l’hypothèse de salmonellose doit-elle être émises prioritairement Chez le veau ?
Diarrhée aiguë, hyperthermisantes sur des veaux, Plus pertinemment si c’est veaux ont plus de 15 jours
Quel tableau clinique permet une hypothèse de salmonellose évoquée ?
Tableau septicémiques, méningoencéphalite, atteinte ostéoarticulaire, uvéite, atteinte respiratoire chez le veau, gangrène sèche des extrémités, complications de césarienne chez la vache
Autre hypothèse diagnostic en présence d’une diarrhée aiguë chez l’adulte
Maladie des muqueuse, strongyloses digestives, Coryza gangréneux, Acidose aiguë lactique, Winter dysentery, Entérites toxiques
Techniques de laboratoire la plus pertinente pour confirmer une hypothèse de salmonellose
L’examen bactériologique (coproculture)
Intérêt d’une analyse bactériologique en présence d’une suspicion de salmonellose
Confirmer la suspicion clinique, prouver la présence de S Dublin dans un lait De tank
Mettre en place un traitement anti infectieux rationnelle, qui doit être corrigé si nécessaire après obtention de l’antibiogramme
Proposer éventuellement une prophylaxie médical raisonnée, en fonction du sérotype isolé
Prélèvement le plus pertinent pour une recherche Bactériologique sur l’animal vivant
Les matières fécales
Prélèvement les plus pertinents pour une recherche bactériologique sur l’animal mort
Contenu digestif, noeuds lymphatique mésentériques, Foie, rate, poumons, placenta…
La mise en place d’un traitement anti infectieux préalablement au prélèvement modifie-t-elle la qualité du prélèvement ?
Oui
Temps minimum d’une analyse de laboratoire complète (jusqu’à l’antibiogramme)
96 heures
Valeur des analyses sérologique
Complémentaire à la bactériologie dans le suivi infectieux des troupeau laitiers Livreur de lait crus dans l’est de la France
Précaution élémentaire à prendre avec les animaux malades pour éviter la multiplication des cas dans un élevage
Isoler les animaux malades dès la suspicion
Que faire du lait des animaux malades ou suspect ?
Systématiquement écartés de la collecte
Quelles mesures prendre pour qu’il n’y ai pas de contamination de l’homme ?
Renforcer les mesures d’hygiène habituelles
Personnes les plus sensibles pouvoir pathogène des salmonelles
Enfants, femmes enceintes et personnes âgées
Les Trois grands axes de la thérapeutique en présence d’une gastro-entérite salmonellique
Fluidothérapie,Anti-inflammatoire non stéroïdiens et anti infectieux
Gastro-entérite : intérêt des anti infectieux
Diminuent très sensiblement la mortalité induite et permettent de réduire le niveau de contamination du milieu
On ne peut pas éliminer tout risque de portage et d´excrétions par un traitement antibiotique
En terme d’anti bio résistance, quelle différence y a-t-il entre le lysotype DT104 Des années 90 et une bonne partie des souches isolé actuellement ?
Les souches actuelles sont plus sensible aux antibiotiques
Les trois familles d’antibiotiques qui été, jusqu’à récemment, principalement utilisé dans la thérapeutique de salmonellose bovine
Céphalosporine de troisième et quatrième génération, fluoroquinolones, colistine
Quelles sont, parmi les trois familles d’antibiotiques fréquemment utilisés dans la thérapeutique de salmonellose bovine, les deux familles considérées, en mars 2016, comme critiques ?
Céphalosporine de troisième et quatrième génération et fluoroquinolones
Voie d’administration que l’on ne peut plus utiliser pour la colistine chez le veau
Voie orale
Voix d’administration de la colistine chez le veau
Voie parentérale
Quels antibiotiques peut-on prescrire un traitement d’une salmonellose chez un bovin ?
Colistine par voie parentérale, Fluméquine Par oral, certains aminosides (Apramycine, Gentamicine par voie orale ou en préparation injectable), sulfamide potentialiser (triméthoprime-Sulfamide), Pénicilline–streptomycine
Métaphylaxie : Définition
Au niveau du lot, administration très précoce et pendant un temps limité dans l’antibiotique active dans l’intestin
Réservé aux cas les plus dramatiques
Sérotypes présents dans le vaccin commercialisé en France
Dublin et Typhimurium
Protection croisée entre sérotypes existe-t-elle pour la salmonellose ?
Non
Le recours aux auto vaccin contre la salmonellose bovine est-il possible actuellement en France ?
Oui
Que peut-on attendre d’une vaccination contre les salmonellose bovine ?
Renforcer la résistance des animaux à la maladie, diminution du niveau D’excrétion lors d’infection, limiter la circulation des salmonelle dans le troupeau
On ne peut pas éradiquer les salmonelles
Les salmonellose bovines sont-elles des maladies à déclaration obligatoire ?
Non
Quelles sont les trois réseau Chargés de l’épidémiosurveillance de salmonellose bovine ?
Le réseau Salmonella (animé par l’Anses), le RESAPATH (animé par l’anses) et le RESSAB
