Les Outlis De La Démarche Qualités Flashcards
Quesque la démarche qualité ?
La qualité s appuie sur la planification, les mesures activités, la tracabilite des procédures, la mise sous contrôle des risques, la recherche des causes des dysfonctionnement, l adoption des mesures pertinentes d améliorations de l activité
Combien de normes Iso ?
Nombre de 4
Site les normes Iso
Iso 9001 : démarche qualité
Iso 14001 : développement durable
Iso 2200 : HACCP
Iso 45001: HSCT
La route de deming
- planifier
- développer
- ajuster
- contrôler
C est le cercle de base
Les 4 étapes de l amélioration continue de la qualité
- PLAN : préparer, planifiée
- DO : développée, réaliser, mettre en œuvre
- CHECK : contrôler, vérifier
- ACT : agir, ajuster, réagir
Détaillées plan : planification
3 phases :
- identification du problème
- recherche des causes racines
- recherche de solutions
Détaillées DO : Mise en œuvre
Phase d application des solutions retenues
Détaillées Check : contrôle
Contrôle de l aptitude de la solution à résoudre le problème ou à améliorer le processus
Détaillées ACT : Ajustement
Action/ réaction : corriger et améliorer la solution mise en place, voire standardisation de cette solution.
Que veux dire SMI
Système de management intégré
Citer les principaux outil de management
- contrôle de gestion
- contrôle interne
- la démarche qualité
Constitution d’un groupe de travail
- un pilote
- 5 a 6 participant ( dont un secrétaire de séance)
- un animateur
loi de Pareto
permet de détecter le ou les problème à traiter en priorité, elle est basée sur la loi des 80/20 ( 80% des problèmes sont occasionnés par 20% des causes)
méthodologie
utilisation de donnée fiables à recueillir avec précaution.
choisir les bons critères
QQOQCCP
QUI
QUOI
OU
QUAND
COMBIEN
COMMENT
POUR QUOI
Remue- Méninge
deux principes de base se traduisent par 4 règles
- ne pas critiquer
- se laisser aller
- rebondir sur les idées exprimées
- ne pas imposer ses idées
déroulement
l’animateur gère le temps en 3 phases
- phase de réflexion
- phase de production d’idées
- phase d’analyse
Diagramme d’Ichikawa
comprendre les causes d’un défaut de qualité, il sert à analyser le rapport existant entre un problème et toutes les causes possible
diagramme d’Ichikawa
les 5M :
- main d’œuvre : l’action humaine
- matériel : investissement
- méthode : organisation
- matière : consommable
- milieu : environnement
les 5 pourquoi :
- pourquoi ? ils préparent toujours les mêmes plats
- pourquoi ? de chef de cuisine ne change pas ses planches de menu
- pourquoi ? il manque de créativité
- pourquoi ? il occupe ce poste depuis longtemps
- pourquoi ? commandant d’unité n’a jamais inter changés les chefs de cuisine des mess
