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Biochimie Et Métabolisme BCM-1903 > Les Glucides > Flashcards

Les Glucides Flashcards

1
Q

Les monosaccharide sont les unité de base des…

A

Glucides complexes nommées Osides

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Q

Qu’est-ce qu’un hydrate de carbone

A

Les monosaccharides correspondent à la formule (CH20)n ou n>_3

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Q

Comment sont formé les dérivés de monosaccharides

A

Ajout ou modification des groupements fonctionnels d’un monosaccharide

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Q

Les 2 classés de monosaccharide

A

Aldose et cétose
C=O aldéhyde= aldose
C=O cétone = cétose

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Q

Nommé les deux plus petit monosaccharides

A

Aldotriose et cétotriose

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6
Q

Vrai ou faux
Les monosaccharide sont très solubles dans l’eau

A

Vrai

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7
Q

Nomme les aldose avec 4 5 6 carbones

A

Aldotétrose aldopentose aldohexose

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8
Q

Qu’est-ce que le D-Glucose

A

Le plus important des monosaccharides:
Présent dans toutes les cellules,
Principal carburant des cellules
Source d’énergie préférée du cerveau
Retrouvé sous forme de polymères et monomères

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9
Q

Qu’est ce que le D-galactose

A

Peu répandu sous forme de monomère, il est le plus abondant après le glucose dans les osides

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10
Q

Qu’est-ce que le D-mannose

A

Peu répandu sous forme de monomère, principalement sous forme d’osides, fréquent dans les osides végétaux et les lipides complexes

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11
Q

Qu’est-ce que le D-fructose

A

Le plus important des cetoses
Abondant a l’état libre : fruits et miel
Fréquent dans les osides végétaux

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12
Q

Qu’est-ce que le D-ribose

A

Principalement sous forme d’osides
Présent dans l’ARN
Présent sous forme dérivé dans l’ADN

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13
Q

Vrai ou faux Les oses simple n’ont pas d’activités optiques

A

Faux

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14
Q

Quel sont les deux énantiomères des monosaccharides

A

Configuration D et L
D plus pour monosaccharides
Et L plus pour acides aminés

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15
Q

Quel sont les deux types de stéréoisomères

A

Énantiomères et diastéréoisomères

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16
Q

Vrai ou faux
Tous les aldoses sont des isomères de structure des cétoses de la même taille

A

Vrai

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17
Q

Qu’est ce qu’un Carbone Chiral

A

Un carbone associé à 4 substituant différents

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18
Q

Qu’est ce qu’un énantiomère

A

Image miroir de deux mono saccharides
Chaque monosaccharides possèdent un enantiomère à l’exception du dihydroxyacétone

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19
Q

Quel carbone choral faut-il observer pour déterminer la série de l’ose

A

Le carbone chiral au numéro le plus élevé

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20
Q

Vrai ou faux
dans chaque paire d’enantiomères seul le carbone chiral le plus élevé lié au Groupement hydroxyle est inversé

A

Faux, tout les groupements hydroxyles

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21
Q

Qu’est-ce qu’un disastéréoisomère

A

Stéréoisomèred qui ne sont pas des images miroir l’un de l’autre

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22
Q

Qu’est-ce que l’anomèrie

A

Forme d’isomérie spécifique aux oses cycliques

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23
Q

Comment appelle-t-on le carbone qui portait le Groupement carbonyle et qui devient chiral dans un cycle

A

Carbone anomérique

24
Q

Quels sont les deux types de carbone anomeriques

A

Alpha et beta

25
Vrai ou faux Les réaction cycliques sont irréversible, mais fortement favorisées en milieu aqueux
Faux, réversibles
26
Quel carbone est transformé dans un cycle pour les aldoses vs cetoses
C1 pour aldose et C2 pour cetose
27
Nom d'un cycle à 5 carbone et 6 carbone
6: pyranose 5: furanose
28
Vrai ou faux Le nombre de carbone formant le cycle n'a rien à voir avec le nombre de carbone de l'ose
Vrai
29
Comment s'appelle le phénomène du passage d'un cycle à la forme alpha et bêta en passant par la forme linéaire
Mutarotation
30
Ou est situé le Groupement hydroxyle du carbone en alpha vs beta
Alpha en dessous Bêta au dessus
31
Quelles sont les 4 catégories de dérivés d'oses
Esters phosphoriques Oses acides Alditols Osamines
32
Qu'est-ce qu'un esther phosphoriques d'oses
Obtenu par la réaction de l'ose avec L'ATP Groupement phosphore transférer et perte d'un Groupement hydroxyle La phosphorylation de l'ose peut avoir lieu sur n'importe que Groupement hydroxyle Certains ester portent plus d'un Groupement phosphate Rôle important dans le métabolisme Et constituant des nucléotides La glycolyse crée des intermédiaires métaboliques phophorylés du glucose
33
Qu'est-ce qu'un ose acide
Transformation d'un Groupement aldéhyde/hydroxyle en COOH Peuvent créer un cycle appelé lactone qui est un ester intramoleculaire 3 types: acides uronique(urine), Acides aldoniques et aldariques
34
Nommez un dérivé de la lactone
Acide ascorbique/vitamine C
35
Qu'est-ce qu'un alditol
Transformation du carbonyle en hydroxyle Les alditols sont des polyalcools ( contient seulement des groupements hydroxyles) Glycérol composant de nombreux lipides sorbitol et manitol sont des édulcorants, utilisé dans les boissons diet, peu calorique et même goût sucré, aussi retrouve dans la gomme, Xytol a l'effet le plus prononcé, utilisé pour les produit rafraîchissant l'haleine
36
Qu'est-ce qu'un désoxyose
Groupement hydroxyle remplacé par un hydrogène 2-desoxy-D-ribose fait partie des nucléotides qui forment l'ADN L-fuctose constituant des osides présents sur la surface des cellules L-rhammose composition de polysaccharides pour faire du jelo N'importe quel Groupement hydroxyle peut être réduit
37
Qu'est-ce qu'un osamine
Groupement hydroxyle remplace par un amine, généralement sur le carbone 2 Les osamines sont fréquemment. Modifiées: acétylées et autre modification => formation de N-acétyl-hexosamine: composant de la chitine et retrouvé dans les sucres qui déterminent le groupe sanguin à la surface des globules rouges
38
Qu'est-ce qu'un oside et quelle sont les deux classes
Glucides complexes Polymères d'oses et glycoconjugués Polymère d'oses: association d'oses et de dérivé d'oses seulement Glycoconjugués: association d'oses avec molécule non glucidique
39
Les 3 types de polymèree d'oses et leur différence
Disaccharides: 2 oses Oligosaccharides: 2 a 20 oses Polysacchides: plus de 20 oses
40
Qu'est ce qu'un lien glycosidique
Liaison covalente entre un carbone anomérique et un Groupement hydroxyle(O-glycosidique), amine(N-glycosidique) ou thiol(S-glycosidique)
41
Vrai ou faux Dans les polymères exclusivement formés d'oses, les résidus sont liés par des liens O-glycosidiques
Vrai
42
Qu'est-ce qui explique la grande quantité de polysaccharides possibles
La possibilité de former des ramification et la versatilité du lien glucosidique
43
Quel sont les disaccharides les plus importants
Lactose et sucrose
44
Caractéristiques du lactose
Liaison glucosidique bêta [1-4] De galactose et de glucose (Heterodisaccharide) Retrouvé principalement dans le lait, source majeur d'énergie chez l'animal Réducteur
45
Caractéristiques du sucrose
Liaison glucosidique alpha [1-2] De fructose et de glucose (Heterodisaccharide) Carbones anomeriques des 2 oses sont liés Le plus abondant, on le retrouve dans les plantes et les fruits Non réducteur
46
Qu'est ce qu'un glucide réducteur
Un oside est réducteur quand au moins un de ses carbone anomérique est libre L'extrémité portsnt le carbone est appelée extrémité réductrice
47
Deux types de polysaccharides
Homopolysaccharides: un seul type d'ose Heteropolysaccharides:2 ou plus type d'ose, généralement glycoconjugué
48
Les 2 principaux polysaccharides de réserve
Amidon chez les plantes Glycogène chez les animaux
49
Composition de l'amidon
Mélange d'alpha amylose et amylopectine Alpha amylose est polymère linéaire faiblement soluble constitué de 100 à 1000 glucose en liaison alpha[1-4] En forme hélicoïdal pour le stockage Amylopectine semblable à alpha amylose mais ramifie par les liens [1-6] , rend la molécule plus compacte
50
Qu'est-ce que le glycogène
Homologue de l'amidon chez l'animal mais possède plus de ramification (1 au 25 pour amylopectine, 1 au 8 à 12 pour glycogène)
51
2 polysaccharides de structure
Cellulose chez plante Chitine chez l'animal
52
Caractéristiques de la cellulose
Principal constituant des parois cellulaires végétales, glucide le plus abondant sur terre Glucide linéaire de 15000 unités de D-glucose en liaison osidique B[1-4] Rôle structurale important permet au plantes de s'élèver Liaisons bêta permettent d'obtenir des chaînes droites en liaison hydrogène pour former des microfibrilles insolubles dans l'esu
53
Caractéristiques de la chitine
Principal constituant de l'exosquellette des insectes et crustacés, présente dans la paroi cellulaire de certains champignons, algues et levures Constitué de N-acetyle-D-glucosamine par liaison beta[1-4] En microfibrille ressemble beaucoup à la cellulose
54
Nom donné aux substances non glucidiques d'un glycoconjugué
Aglycones: molécules organiques de différents types ( alcalines, stéroïdes lipides proteines)
55
Les deux classification de glycoconjugués
La nature de l'aglycone (glycolipide quand aglyconne est un lipides, glycoproteine...) Type de liaison: N,O,S-glycosidique
56
Rôle des glycolipides et glycoproteines
Glycolipides: liaison O-glycosidique, constituants des membranes cellulaires Glycoproteines: rôles variés (anticorps, peptidoglycane des parois sont des glycoproteines, les enzymes, les hormones protéines de structure et de transport)

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