Les biomolècules (aigua i sals minerals) Flashcards
Què és l’aigua?
És la substància química més abundant en la matèria viva.
En quin estat es troba l’aigua a temperatura ambient?
Estat líquid
Quines son les característiques fonamentals de l’aigua?
- Polaritat
- Elevada força de cohesió i adhesió (tensió superficial)
- Elevada calor específica
- Elevada calor de vaporització
- Baix grau d’ionització
- Densitat més alta en estat líquid que sòlid
Quina és l’estructura de l’aigua?
L’aigua és un DIPOL, tot i que és una molècula neutra es comporta com si tingues dos pols, 2 positius (H) i 1 negatiu (O)
Per quin tipus d’enllaços estan units els àtoms d’aigua?
Ponts d’hidrogen
/ O \ (f-)
H H (f+)
Es necessita poca o molta energia per trencar els ponts d’hidrògen?
Molta
Què vol dir ionitzar?
Separar
Per què es diu que l’aigua és un termoregulador?
Degut a l’elevada calor específica i de vaporització –> Si hi ha aigua (en algun lloc) la temperatura no puja.
De que tracten les forces de cohesió i adhesió?
- Adhesió: L’aigua s’enganxa molt fàcilment
- Cohesió: Van sempre enganxades
Per exemple: La cohesió i adhesió permeten el transport de l’aigua a través de les plantes.
Què vol dir el baix grau d’ionització de l’aigua?
L’aigua es manté majoritàriament en estat neutre, la qual cosa proporciona un medi estable per a reaccions biològiques.
- Poques molècules d’aigua es dissocien en ions (H⁺ i OH⁻).
- La majoria es manté en estat neutre.
- Ajuda a estabilitzar el pH en organismes.
Què és la polaritat de l’aigua?
La molècula d’aigua és polar, amb una distribució desigual de càrregues que permet que formi ponts d’hidrogen amb altres molècules.
Com ajuda la calor específica elevada de l’aigua als éssers vius?
La calor específica elevada ajuda a estabilitzar la temperatura en organismes i ecosistemes, evitant canvis bruscos de temperatura.
Per què és important la calor de vaporització elevada de l’aigua?
Permet la regulació tèrmica mitjançant la sudoració, ja que es necessita molta energia per evaporar l’aigua.
Per què l’aigua es considera un solvent universal?
L’aigua pot dissoldre moltes substàncies, facilitant les reaccions bioquímiques dins dels organismes.
Com la calor específica alta de l’aigua ajuda a regular la temperatura corporal en humans?
Absorbeix molta calor abans d’augmentar la temperatura, regulant així la temperatura corporal en humans.
Quina és la funció de l’aigua com a dissolvent?
Dissol substàncies com sals, nutrients i residus, facilitant-ne el transport en sang, saba, etc.
Com regula l’aigua la temperatura corporal?
Regula la temperatura corporal mitjançant la sudoració i circulació, absorbint i alliberant calor gràcies a la seva alta calor específica.
Quina és la funció estructural de l’aigua?
L’aigua aporta volum i forma a les cèl·lules, contribuint a la turgència i estabilitat de la membrana cel·lular.
Què és l’osmosi?
És el moviment de l’aigua a través d’una membrana semipermeable des d’un medi de menor concentració de solut a un de major concentració.
Què passa amb una cèl·lula en un medi hipertònic? Com es diu aquest procés?
La cèl·lula perd aigua i es torna flàcida
El procés s’anomena plasmòlisi.
Què passa amb una cèl·lula en un medi hipotònic?
La cèl·lula guanya aigua, pot provocar turgència o fins i tot lisi en cèl·lules animals.
Què passa amb una cèl·lula en un medi isotònic? Com es queden les cèl·lules animals i vegetals?
La concentració és equilibrada, l’aigua ni entra ni surt.
Homeòstasi/osmoregulació
la cèl·lula animal segueix igual i la vegetal es torna flàcida
Què és la difusió?
És la repartició homogènia de les partícules d’un fluid en contacte amb un altre, degut al moviment constant de les partícules.
Què mesura el pH?
Mesura l’acidesa o alcalinitat d’una solució, amb una escala de 0 a 14 (0-6 àcid, 7 neutre, 8-14 bàsic).
