Les Aliments

Question 1

Définition nutriments

Answer 1

Substances alimentaires assimilables par les cellules (obtenus par la digestion des aliments)

Question 2

Définition métabolisme cellulaire

Answer 2

Ensemble de transformations chimiques et transfert d’énergie se déroulant dans le corps

Question 3

Définition décomposition

Answer 3

Les molécules complexes sont transformées en molécules simples (ex. Amidon = glucose)

Question 4

Définition synthèse

Answer 4

Construire des molécules complexes à partir de molécules simples (ex. Acides aminés = protéines)

Question 5

Description des glucides

Answer 5

Longues chaînes de molécules formées à partir d’atomes de carbones et dont la plus petite forme est le glucose

Question 6

Apport quotidien recommandé des glucides( % de l’énergie quotidienne qui vient des glucides

Answer 6

50%

Question 7

Exemples de glucides simples

Answer 7

Glucose
Fructose
Lactose

Question 8

Aliments source de glucides simples

Answer 8

Fruit
Miel
Digestion

Question 9

Goût des glucides simples

Answer 9

Sucré

Question 10

Source d’énergie des glucides simples

Answer 10

17kj/g

Question 11

Exemples de glucides complexes

Answer 11

Amidon, fibres

Question 12

Aliments source d’amidon

Answer 12

Patate pain craquelins

Question 13

Goût des glucide complexes

Answer 13

Pas sucré

Question 14

Source d’énergie de l’amidon

Answer 14

17kj/g

Question 15

Aliments sources de fibres

Answer 15

Fruits et légumes
Céréales

Question 16

Source d’énergie des fibres

Answer 16

0kj/g

Question 17

Fonction des glucides

Answer 17

Fournir de l’énergie et facilitent l’élimination des matières fécales

Question 18

Description des lipides

Answer 18

Molécule constituée d’un alliage de glycérol et d’acides gras. Elles sont les plus énergétiques

Question 19

Gras saturés

Answer 19

Animale et végétale
(Aliment source) huile de palme, bœuf/porc, produits laitiers
(Effet sur le cœur et les artères) bloquage d’artères

Question 20

Gras insaturés

Answer 20

animale et végétale
(Aliments sources) huile d’olive, de canola, de maïs, de soya, de poisson
(Risques sur cœur et artères) pas de risques

Question 21

Gras trans

Answer 21

Végétale
(Aliments source) graisse végétale, margarine, pâtisserie, croustilles, fritures
(Effet sur coeur et artères) bloquages d’artères

Question 22

Source d’énergie lipides

Answer 22

37 kJ/g

Question 23

Fonctions des lipides

Answer 23

Réserve d’énergie
Fabrication des membranes cellulaires

Question 24

Apport recommandé de lipides

Answer 24

30%

Question 25

Protéines

Answer 25

Longues chaînes d’acides aminés qui se brisent pendant la digestion

Question 26

Aliments sources de protéines

Answer 26

Viande, œuf, noix, céréales, légumineuses

Question 27

Source d’énergie de protéines

Answer 27

17 kJ/g

Question 28

Fonction des protéines

Answer 28

Construction et réparation des tissus

Question 29

Apport quotidien reccomandé de protéines

Answer 29

20%

Question 30

C’est quoi l’eau

Answer 30

Un aliment régulateur, le corps est composé à 70% de celui-ci mais nous en perdons sans cesse par la transpiration ou l’urine

Question 31

Rôles de l’eau

Answer 31

Transporter les gaz, les nutriments et les déchets
Maintient de la température corporelle
Rendre possible de nombreuses réactions

Question 32

Vitamines

Answer 32

Molécules diverses essentielles à une multitude d’activités métaboliques et que nous devons puiser dans la nourriture.

Question 33

Rôle vitamine À

Answer 33

Santé de la vision

Question 34

Rôle vitaminé B

Answer 34

Croissance du maintien du système nerveux

Question 35

Rôle vitaminé C

Answer 35

Qualités des tissus
Immunité

Question 36

Rôle calcium

Answer 36

Minéralisation et santé des dents

Question 37

Rôle sodium

Answer 37

Équilibre cellulaire

Question 38

Rôle fer

Answer 38

Élaboration de l’hémoglobine

Question 39

Quantité d’aliment à consommer dépend de?

Answer 39

L’âge
Le sexe
La taille
L’activité physique