Leche

Question 1

¿Qué enzimas digestivas presentan deficiencias en el lactante?

Answer 1

• Maltasa
• Sacarasa
• Amilasa

Question 2

¿Qué es la caseína que esta presente en la leche?

Answer 2

La caseína es una proteína fosforada presente en la leche.

Question 3

¿Qué propiedades tiene la lactosa en la leche?

Answer 3

• Aporta energía
• Facilita la absorción de calcio
• Es fuente de galactosa para la síntesis de galacto-lípidos indispensables para el desarrollo del sistema nervioso central.

Question 4

¿Qué diferencias hay en la composición de proteínas entre la leche humana y la leche de vaca?

Answer 4

La leche humana tiene menor contenido de proteínas y predominan las proteínas del suero sobre la caseína.

Question 5

¿Qué nutrientes se encuentran en la leche?

Answer 5

La leche es una excelente fuente de proteínas, riboflavina, vitamina B12, calcio, fósforo, vitamina A, tiamina y magnesio.

Question 6

¿Por qué la leche materna es la principal fuente de energía durante los primeros meses de vida del lactante?

Answer 6

La materia grasa de la leche materna es la principal fuente de energía durante los primeros seis meses de vida del lactante.(50%
requerimientos).

Question 7

¿Qué proteína está relacionada con la síntesis de lactosa en la leche materna?

Answer 7

La lactoalbúmina está relacionada con la síntesis de lactosa en la leche materna.

Question 8

¿Cuál es la importancia de la vitamina A en la leche?

Answer 8

La leche contiene vitamina A, la cual es importante para la salud visual y la función inmunitaria.

Question 9

¿Cuál es la fuente de energía concentrada de la leche?

Answer 9

La leche se considera una fuente concentrada de energía.

Question 10

¿Qué proteínas predominan en la leche?

Answer 10

Predominan proteínas del suero sobre la caseína.

Question 11

¿Cómo aporta la lactosa?

Answer 11

La lactosa aporta energía, facilita la absorción de calcio y es fuente de galactosa para la síntesis de galacto-lípidos.

Question 12

¿Qué sales minerales se encuentran en la leche?

Answer 12

Calcio, fósforo, magnesio, sodio y potasio.

Question 13

¿Qué vitaminas hidrosolubles se encuentran en la leche?

Answer 13

B1, B2 y niacina.

Question 14

¿Cuáles son los principales carbohidratos presentes en la leche?

Answer 14

Los principales carbohidratos presentes en la leche son la lactosa.

Question 15

¿Cuál es la densidad energética de la leche?

Answer 15

La densidad energética de la leche es de 0,7 kcal/ml.

Question 16

¿Qué ácidos se recomienda añadir a la fórmula láctea para niños con bajo peso al nacer?

Answer 16

Ácido alfa linolénico (C18:3w3), ácido araquidónico (C20:4w6), y ácido docosahexaenoico (C22:6w3).

Question 17

¿Cuál es la recomendación principal en cuanto a la alimentación de lactantes?

Answer 17

Alimentar al lactante con leche materna el máximo tiempo posible.

Question 18

¿Qué caracteriza al lactante en términos de crecimiento físico?

Answer 18

Duplica su peso de nacimiento a los 4-5 meses y lo triplica al final del primer año de vida.

Question 19

¿Qué vitaminas son recomendadas para un lactante en su dieta?

Answer 19

Vitaminas A, D, y C.

Question 20

¿Cuál es la cantidad diaria recomendada de hierro para un lactante?

Answer 20

1 mg por kg por día.

Question 21

¿Cuál es la cantidad diaria recomendada de calcio para un lactante?

Answer 21

400 mg por día.

Question 22

¿Cuál es el porcentaje mínimo de calorías que deben provenir de ácido linoleico en la dieta del lactante?

Answer 22

Debe ser al menos 1% de las calorías.

Question 23

¿Cuál es el porcentaje máximo de calorías que deben provenir de grasas en la dieta del lactante?

Answer 23

Menos del 50% de las calorías deben provenir de grasas.

Question 24

¿Cuáles son las recomendaciones respecto a las proteínas en la dieta del lactante?

Answer 24

Deben representar menos del 20% de las calorías, lo que equivale a aproximadamente 10 gramos de proteína al día.

Question 25

¿Cuánto hierro se incluye en una fórmula por cada 100Kcal según el etiquetado?

Answer 25

1 mg de hierro por cada 100Kcal se etiqueta como “Fórmula con hierro para lactantes”.

Question 26

¿Qué indica la etiqueta “Fórmula no sustituye a la leche materna”?

Answer 26

Se incluye en productos que no deben ser considerados como reemplazo de la leche materna.

Question 27

¿Qué sucede si un producto no contiene leche ni sus derivados?

Answer 27

Se etiqueta como “No contiene leche ni productos lácteos”.

Question 28

¿Cuál es el origen de las proteínas en un producto que contiene leche según el etiquetado?

Answer 28

90% de las proteínas provienen de leche se etiqueta como “Fórmula para lactantes a base de leche”.

Question 29

¿Qué se incluye en el etiquetado de fórmulas para lactantes?

Answer 29

Valor energético (Kcal), proteínas, lípidos, carbohidratos (expresados por 100 mL o 100 g y por porción de consumo habitual). También puede incluir otra columna con la porción lista para el consumo, de forma opcional.

Question 30

¿Qué son las fórmulas de continuación?

Answer 30

Forman parte de un esquema de alimentación mixto destinado al consumo de lactantes mayores de seis meses de edad.

Question 31

¿Qué son las fórmulas de iniciación?

Answer 31

Son aquellas destinadas a satisfacer todos los requerimientos nutricionales del lactante durante los primeros cuatro a seis meses de vida.

Question 32

¿Cuál es la edad de los lactantes según el artículo 493?

Answer 32

Niños no mayores de 12 meses de edad.

Question 33

¿Qué son las fórmulas para lactantes?

Answer 33

Productos que satisfacen los requerimientos nutricionales de los lactantes cuando la alimentación con leche materna no es posible o es insuficiente.