le système digestif Flashcards
Parcours des aliments
la bouche, le pharynx, œsophage, estomac, intestin grêle, gros intestin, (organes annexes) glandes salivaires, foie, vésicule biliaire, pancréas
rôle de la bouche
- Ingestion
- Mastication (aliments réduits en petits morceaux)
- Insalivation
- Début de la digestion chimique de l’amidon
- Déglutition (action d’avaler)
rôle des glandes salivaires
-Produisent la salive
Rôles de la salive :
lubrifier les aliments
débuter la digestion chimique de l’amidon
rôle antibactérien
solution tampon (neutralise l’acidité des aliments)
rôle du pharynx
-Dirige la nourriture vers l’oesophage
épiglotte ferme voies respiratoires quand on avale
rôle de l’œsophage
-Dirige la nourriture vers l’estomac par péristaltisme
rôle de l’estomac
- Zone de stockage des aliments
- Brassage/malaxage du bol alimentaire (réduit aliments en fragments plus petits)
- Début de la digestion chimique des protéines
- Dirige le chyme (nourriture en cours de digestion) vers l’intestin grêle par péristaltisme
rôle des glandes gastriques
-sont responsables de la sécrétion des sucs gastriques qui permettent la digestion des aliments.
rôle du foie
-Produit la bile qui permet l’émulsion des lipides
rôle du vésicule biliaire
-stocke la bile
rôle du pancréas
- Produit le suc pancréatique qui :
- décompose les glucides, lipides et protéines (grâce aux enzymes digestives qu’il contient)
- neutralise l’acidité du chyme (grâce à HCO3-, une substance basique)
rôle de l’intestin grêle
- Émulsion des lipides
- Fin de la digestion chimique des glucides, lipides et protéines
- Absorption de la majeure partie des nutriments
- Dirige les résidus non absorbés vers le gros intestin par péristaltisme
rôle du gros intestin
- Absorption d’eau et de certaines vitamines et minéraux
- Décomposition des fibres par les bactéries intestinales
- Évacuation des résidus de la digestion (fèces) par péristaltisme
