Le seigle Flashcards
De quel endroit est originaire le seigle ?
Moyen Orient (croissant fertile)
À quel endroit le seigle fut la cérale majoritaire au 18ème sciècle et pour quelle raison ?
En Russie car le seigle croît en sols plus acides et à de plus basses température que le blé.
Qu’est-ce que l’ergot du seigle ?
Un champignon parasite du seigle qui entre dans la fabrication du LSD.
Quelles sont les caractéristiques du seigle ?
Allogame (reproduction croisée), annuel, diploïde, deux fleurs fertile/épillet, germination à 1 degré Celsius, long système racinaire adapté aux climats secs.
Quelle est l’espèce ancestrale du seigle et quelles sont ses caractéristiques ?
Secale montanum ; vivace à morphologie variable.
Quels pays sont les principaux producteurs du seigle ?
La Russie, l’Allemagne et la Pologne.
Quelles utilisations fait-on du seigle ?
Contrôle de l’érrosion, engrais vert alimentation humaine et animale.
Quelle qualité nutritionnelle possède le seigle ?
Riche teneur en lysine.
