le métabolisme énergétique

Question 1

quels compartiments composent le modèle biioch

Answer 1

lipides, protéines, eau, mineraux, glucides

Question 2

quels compartiments composent le modèle physiologique

Answer 2

2 : MG et M non grasse
3 : MG, masse cellulare active + eau extra c (=MM), mineraux osseux
4 : MG, liq extrac, MCA, solides extrac

Question 3

quels compartiments composent le modèle anatomique

Answer 3

cerveau rein 0,5
muscles squelettiques 40
peau 7
tissu adipeux 20

Question 4

questce que la masse grasse

Answer 4

lipides ds adipocytes , 0,9 g/mL

Question 5

quel est le role de la masse grasse

Answer 5

protection thermo et chocs, stock lip, hormonal (adipokines : leptine et adiponectine)

Question 6

decrivez le comportement de la MG aux extremes

Answer 6

3% est la limite viable

exces cause maladie cardiovasc et metabolique par inflammation chronique

Question 7

comment évolue la masse grasse avec l’age

Answer 7

elle augmente

Question 8

quelle est la part de la mg

Answer 8

10-25% (10-15 h ; 20-25 f) voire 60 chez lobese

Question 9

caracterisez la masse maigre

Answer 9

73% eau, organes muscles, os
70-90% poids
1,1 g/L
l’hydratation de la mm diminue avec l’age

Question 10

cracterisez la masse maigre osseuse

Answer 10

5% du corps 3mg/mL

Question 11

caracterisez leau extrac

Answer 11

20%, facilement echeangeable, +eau intrac = eau tot = 60%

Question 12

caracterisez la masse cellulaire active

Answer 12

= MM - eau extrac = masse protéine (16%) + eau intrac (40%)

Question 13

caracterisez les methodes de mesures anthropometriques

Answer 13

imc, ratio taille/hanches, repartition poids : plis cut

Question 14

comment mesure t on l’eau totale

Answer 14

on determine un Vd grace à la concentration plasmatique d’eau marqué ; mm = eau tot / 0.73

Question 15

caracterisez l’impedancemetrie

Answer 15

V = rL^2/Z

<5 kHz : eau extrac ; > 50kHz : eau tot

Question 16

caracterisez l’absorbométrie a rayons x

Answer 16

= dexa
MG, MM, os
examen irradiant (X à 40 et 100 keV)

Question 17

caracterisez la mesure de la graisse par tomodensimetrie et irm : scanner de masse grasse

Answer 17

permet distinction entre sous cut et visceral

Question 18

caracterisez la mesure la desité corporelle

Answer 18

MG = 100 x (4,95/(D-4,5))
on peut determiner la densité (D) par
plethysmographie : PV : cte : on mesure la variation de pression dans une cabine
hydrodensimétrie (dans un bain), il faut réussir à determiner le volume des gaz respi et intestinaux

Question 19

comment varie la masse osseuse avec l’age

Answer 19

perte
avant 50 : 3,8g/an pour les femmes
après 50 : 7,6 pour les femmes et 7 pour les hommes

la masse osseuse est moindre chez les femmes : risque dosteoporose plus grand

Question 20

comment varie l’eau totale avec l’age

Answer 20

86% foetus
80% naissance
73% fion adlescence

Question 21

caracterisez la variation des differents compartiments losr de deshydratation

Answer 21

baisse du poids, de la mm, VEC

MG et MCA cte

Question 22

caracterisez les differentes sources d’energie

Answer 22

macronutriments ingérés et reserves endogenes (foieet tissu adipeux)

Question 23

dans quel ordre sont consommés les differentes sources d’energie endogene

Answer 23

glucides proteines puis lipides

Question 24

donnez les apports energetiques recommendes

Answer 24

15% protéine, 30% lipides, 55% glucides (1kg de graisse = 9000kcal )

Question 25

quels sont les chefs de depense energetique

Answer 25

metabolisme : 60-75
activité physique : 15-30%
thermogénèse : 10%

Question 26

comment mesurer le DER (depense energetique de repos)

Answer 26

a jeun, le matin, 19-24°, au repos

Question 27

comment varie la det avec le sommeil

Answer 27

dim de 5%

Question 28

a quelle hauteur contribuent les differents organes au der

Answer 28

foie 25
cerveau 20
muscles 25
coeur 9 
reins 7

Question 29

comment varie le mdb ( metabolisme de base)

Answer 29

avec le poids et la mm

Question 30

quelle partie de lenergie apportée par differents nutriments est consommée pour sa digestion/stockage

Answer 30

5-10% pour glucides, 20-30% pour protéine, <5% pour lipides

Question 31

quelle protéine font la thermogénèse facultative

Answer 31

UCP1 : decouplante de la mitoch

Question 32

comment mesurer la depense energetique

Answer 32

calorimétrie : depense = création de chaleur, on mesure thermogénèse post prandiale, act physique, et depense energetique de repos, enceinte de lavoisier ou combinaison calorimétrique

calorimétrie indirecte : on mesure la consommation d’oxygène comme témoin de la DE

eau doublement marquée (deuterium et oxygène 18), on mesure excretion sur plusieurs jours (recherche)

mesure VO2max

Question 33

caracterisez le quotient respiratoire

Answer 33

QR = VCO2/VO2

lipides : 0,7 ; protides : 0,8 , glucides : 1 (oxydation consomme autant d’O2 qu’elle ne relche