le métabolisme énergétique Flashcards
quels compartiments composent le modèle biioch
lipides, protéines, eau, mineraux, glucides
quels compartiments composent le modèle physiologique
2 : MG et M non grasse
3 : MG, masse cellulare active + eau extra c (=MM), mineraux osseux
4 : MG, liq extrac, MCA, solides extrac
quels compartiments composent le modèle anatomique
cerveau rein 0,5
muscles squelettiques 40
peau 7
tissu adipeux 20
questce que la masse grasse
lipides ds adipocytes , 0,9 g/mL
quel est le role de la masse grasse
protection thermo et chocs, stock lip, hormonal (adipokines : leptine et adiponectine)
decrivez le comportement de la MG aux extremes
3% est la limite viable
exces cause maladie cardiovasc et metabolique par inflammation chronique
comment évolue la masse grasse avec l’age
elle augmente
quelle est la part de la mg
10-25% (10-15 h ; 20-25 f) voire 60 chez lobese
caracterisez la masse maigre
73% eau, organes muscles, os
70-90% poids
1,1 g/L
l’hydratation de la mm diminue avec l’age
cracterisez la masse maigre osseuse
5% du corps 3mg/mL
caracterisez leau extrac
20%, facilement echeangeable, +eau intrac = eau tot = 60%
caracterisez la masse cellulaire active
= MM - eau extrac = masse protéine (16%) + eau intrac (40%)
caracterisez les methodes de mesures anthropometriques
imc, ratio taille/hanches, repartition poids : plis cut
comment mesure t on l’eau totale
on determine un Vd grace à la concentration plasmatique d’eau marqué ; mm = eau tot / 0.73
caracterisez l’impedancemetrie
V = rL^2/Z
<5 kHz : eau extrac ; > 50kHz : eau tot
caracterisez l’absorbométrie a rayons x
= dexa
MG, MM, os
examen irradiant (X à 40 et 100 keV)
caracterisez la mesure de la graisse par tomodensimetrie et irm : scanner de masse grasse
permet distinction entre sous cut et visceral
caracterisez la mesure la desité corporelle
MG = 100 x (4,95/(D-4,5))
on peut determiner la densité (D) par
plethysmographie : PV : cte : on mesure la variation de pression dans une cabine
hydrodensimétrie (dans un bain), il faut réussir à determiner le volume des gaz respi et intestinaux
comment varie la masse osseuse avec l’age
perte
avant 50 : 3,8g/an pour les femmes
après 50 : 7,6 pour les femmes et 7 pour les hommes
la masse osseuse est moindre chez les femmes : risque dosteoporose plus grand
comment varie l’eau totale avec l’age
86% foetus
80% naissance
73% fion adlescence
caracterisez la variation des differents compartiments losr de deshydratation
baisse du poids, de la mm, VEC
MG et MCA cte
caracterisez les differentes sources d’energie
macronutriments ingérés et reserves endogenes (foieet tissu adipeux)
dans quel ordre sont consommés les differentes sources d’energie endogene
glucides proteines puis lipides
donnez les apports energetiques recommendes
15% protéine, 30% lipides, 55% glucides (1kg de graisse = 9000kcal )
