Le cuvier Flashcards
Learning winemaking vessels
la cuverie
the vat room
la cuve
the tank
la cuve en inox (= acier inoxydable)
the stainless steel tank (= stainless steel )
fermenter
ferment
la fermentation
the fermentation
la fermentation alcoolique
the fermentation alcoholic
la fermentation (des jus) en cuves
the fermentation ( juice ) in tanks
la fermentation en fûts
the fermentation barrels
la fermentation en barriques
the fermentation in barrels
le soufre
the sulfur
le sulfitage
the sulfites
sulfiter
sulphite
l’anhydride sulfureux (m)
sulfur dioxide (m)
le dioxyde de soufre
the sulfur dioxide
l’addition d’anhydride sulfureux (f)
the addition of sulfur dioxide (f)
la cuvaison
the maceration
la durée de cuvaison
the duration of fermentation
la macération
the maceration
la fermentation malolactique
the malolactic fermentation
la macération carbonique
the maceration carbonic
l’arôme (m)
the aroma (m)
le gaz carbonique
the carbon dioxide
la levure
the yeast
la levure indigène
the yeast native
la levure sélectionnée
the yeast selected
le levain
the leaven
l’ oxydation (f)
the oxidation (f)
le microbe, la contamination microbienne
the microbe, the microbial contamination
