L'alimentation Flashcards
Qu’arrive-t-il à ton corps en croissance par rapport à l’alimentation?
il demande plus de carburant donc on mange plus
Quelles sont les recommandations en alimentation de Santé Canada par jours?
-Légumes et fruits: 6-7 portions (ex: carottes, banane)
-Produits céréaliers: 6 portions (ex: céréales, bagel, pâtes)
-Lait et substituts: 3-4 portions (ex: lait, fromage, yogourt)
-Viandes et substituts: 2 portions (ex: veau, poulet, poisson, houmous, beurre de peanut, noix, œufs)
Quels sont les 3 types de macronutriments?
-Glucides
-Lipides
-Protéines
À quoi servent les macronutriments?
nutriments énergétiques pour fournir de l’énergie à l’organisme
Quels sont les 3 types de micronutriments?
-eau
-vitamine
-minéraux
À quoi servent les micronutriments?
nutriments essentiels pour assurer le bon fonctionnement de l’organisme
À quoi servent les lipides (gras)?
5
-construction de membrane cellulaire et fibres nerveuses
-énergie du corps au repos
-absorption des vitamines liposolubles
-isolant contre le froid
-coussin protecteur pour les organes (trop nuit aux organes)
Où trouver les lipides?
Bon gras: 3
Mauvais gras: 2
Bons gras :
-Huiles végétales
-Graines, noix
-poissons
Mauvais gras:
-d’origine animale
-huile de palme, de coco et hydrogénée
À quoi servent les glucides?
-alimenter en énergie les cellules nerveuses, les globules rouges et les muscles pendant l’effort physique
Où trouver des glucides?
complexes: 8
simples:2
Glucides complexes (digestion lente) :
-fruits/légumes
-lait
-grains entiers
-légumes racines
-pâtes
-pain
-riz
-foie des animaux
Glucides simples (digestion rapide):
-fruit/quelques légumes
-sucreries
À quoi servent les protéines?
2
-matériau de base des cellules
-formation de l’hémoglobine, anticorps, enzymes, hormones
-croissance, réparation et reconstitution de tissus
Où trouver des protéines?
4
-produits d’origine animale
-légumineuse
-noix
-fève de soya
À quoi servent les minéraux?
-renforcent des structures (dents, os)
-bon fonctionnement de l’organisme
Où trouver les minéraux?
dans tous les aliments
À quoi sert l’eau
-deuxième élément vital après l’oxygène
-50% à 60% du poids adulte
Où trouver l’eau
4
-robinet
-jus
-fruits/légumes
-boissons
À quoi servent les vitamines
-rendent possible l’utilisation des macronutriments par les cellules
-accélèrent réactions chimiques
Où trouver des vitamines?
4
-fruits/légumes
-grains entiers
-poissons
-produits d’origine animale
Quels sont les problèmes de santé que peuvent engendrer les diètes?
8
-Carence en vitamines, minéraux et énergie
-Déshydratation
-Grande fatigue
-Difficulté de concentration
-Troubles digestifs
-Perturbation hormonale
-Peut développer une obsession et amener à un trouble de l’alimentation
-La revanche du corps sur la privation = entrepose plus de calories
Qui est principalement touché par les troubles alimentaires?
Filles
C’est quoi un trouble de l’alimentation?
Défaillance de l’estime de soi liée à une perception négative de l’image corporelle
Par quoi sont influencés généralement les troubles alimentaires?
fabricants d’images (magazines, télé, etc)
Quels sont les deux troubles majeurs de l’alimentation?
Anorexie et Boulimie
C’est quoi l’anorexie?
privation volontaire obsédée par la
minceur
Quelles sont les conséquences de l’anorexie?
6
-amaigrissement important
-arrêt des règles
-hyperactivité physique
-surinvestissement scolaire et intellectuel
-difficile à traiter
-mort.
C’est quoi la boulimie?
une crise se manifeste par un excès
d’ingestion d’aliments en grande quantité suivi par un épisode de vomissements provoqués souvent en cachette
Quelles sont les conséquences de la boulimie?
3
-dépendance
-dépression
-rechutes fréquentes
bonnes chances de guérison
C’est quoi l’auto-régulation?
selon ta dépense énergétique ton corps va t’indiquer de manger plus et inversement, si ton alimentation est correcte, tu n’as pas besoin de manger plus de protéines car ton alimentation comble tous les besoins de ton corps.
Que faut-il s’assurer quand on fait beaucoup d’activité physique?
2
-Boire beaucoup d’eau
-Manger assez de glucides
Quelles sont les étapes d’hydratation?
-Avant l’activité physique: 2-3 heures avant l’activité, boire un grand verre d’eau
-Pendant l’activité physique: Boire plusieurs gorgées d’eau au 15 à 20 minutes. Si l’activité dure plus d’une heure, boire une
eau légèrement sucrée et salée.
-Après l’activité physique d’intensité modérée ou élevée, boire 1 à 2 verres d’eau au cours des 30 minutes suivant l’exercice.
Comment bien manger des glucides pour une activité physique?
-3 heures avant l’activité d’intensité
modérée à élevée,prendre un repas léger contenant des glucides de digestion lente.
-Si ton activité est vigoureuse et fréquente tu dois prendre par exemple:
-lait au chocolat
-amandes et fruits
-yogourt
-bagel
-pain
-galettes de riz
-raisins secs
-fruits
-muffin
-banane
-barre tendre
-céréales grains entiers
après l’entraînement afin de refaire le plein d’énergie.
Quel est le menu quotidien gagnant?
50% de glucides, 20% de lipides et 30% de protéines
Quels sont les aliments riches en nutriments et pauvres en calories?
4
-Fruits et légumes
-Produits céréaliers
-Poisson, volaille et viande
-Produits laitiers à faible teneur en gras
Quels sont les aliments riches en calories et pauvres en nutriments?
3
-Gâteau, pâtisserie
-Charcuteries, Bacon
-Boisson gazeuse
