Kulhydrat

Question 1

Hvad er monosakkarider?

Answer 1

Monosakkarider
- Mindste bestanddel af kulhydrat. Har molekylformlen C6H12O6
- Glukose, galaktose, fruktose

Question 2

Hvad er disakkarider?

Answer 2

Disakkarider
- Består af 2 monosakkarider sat sammen
- Maltose, sukrose, laktose

Question 3

Hvad er polysakkarider?

Answer 3

Oligosakkarider
- Består af færre monosakkarider en polysakkarider. Er kendt for at give mavegener. 3-10 sukkerenheder. Består af betabindinger som tarmen ikke kan nedbryde.

Question 4

Hvad er oligosakkarider?

Answer 4

Polysakkarider
- Består af flere end 10 monosakkarider
- Stivelse og fibre. Amylose, amylopektin, cellulose
- Også glukogen

Question 5

Forklar forskellen på amylose og amylopektin

Answer 5

Amylose
- Stivelse. Glykosid-1,4-bindinger. Spiralformet, sværere at nedbryde.
Amylopektin
- Stivelse. Glykosid-1,6-bindinger. Forgrenet og nemmere at nedbryde.

Question 6

Hvad er cellulose?

Answer 6

Cellulose
- Betabindinger og derfor umulig for den menneskelige organisme at nedbryde
- Udgør store dele af planternes cellevæggen

Question 7

Hvad er maltose, sukrose og laktose?

Answer 7

Maltose
- Består af glukose og findes som nedbrydningsprodukt
Sukrose
- Alm. Bordsukker. Består af glukose og fruktose.
Laktose
- Består af galaktose og glukose. Findes i mælk.

Question 8

Hvad er glykogen?

Answer 8

Glykogen
- Menneskets lager af glukose. Lagres som amylopektin, meget forgrenet. Dette gør det nemmere at få energi hurtigt.

Question 9

Hvad er alfaform og betaform?

Answer 9

Alfaform
- OH-gruppe vender ned
- Nedbrydelig for mennesker
Betaform
- OH-gruppe vender op
- Ikke nedbrydelig for mennesker

Question 10

Hvilke primære funktioner har kulhydrater?

Answer 10

Vores primære energikilde, som kostfibre